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廣西的六堡茶是怎樣的茶?

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2021-10-21 21:05???點(diǎn)擊:208??編輯:楊才???手機(jī)版

??六堡茶屬于廣西特產(chǎn),原產(chǎn)自六堡、獅寨、長發(fā)、京南等鎮(zhèn),其中六堡鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶最為著名,清朝嘉慶年間(1796 ~ 1820年),它就是以其特有的檳榔味被列人中國名茶之一的。六堡茶是山茶科常綠灌木,葉為長橢圓披針形。葉色為褐、光澤潤油,帶有黃花點(diǎn),葉底為紅褐。
??清明同治版《蒼梧縣志》載:“茶產(chǎn)多賢產(chǎn)六堡,味厚隔宿不變?!绷げ枋艿饺藗兪窒矏鄣脑颍且?yàn)樗臍v史原因和其獨(dú)具的品質(zhì)。沖泡時(shí),湯色紅濃明凈如琥珀色,香氣醇厚,味道濃醇甘甜,帶檳榔味,以陳為好。茶葉中會(huì)有“發(fā)金花”(是一種又牙人體有益的金色菌類孢子的別稱),即帶有金黃霉菌的是最受喜愛的。
??由于金黃霉菌能產(chǎn)生出多種酶,使茶葉物質(zhì)快速轉(zhuǎn)化,形成了特有的風(fēng)味,藥效也很明顯。據(jù)化學(xué)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),茶葉中有咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì),有醒腦、促進(jìn)血液循環(huán)和健脾胃的功能。在六堡茶區(qū)中,有恭村茶、黑石村茶、羅笛村茶、離涌村茶、蠶村茶等,史上最著名的是恭村及黑石村茶。
??六堡茶屬傳統(tǒng)出口產(chǎn)品,大部分銷往香港、澳門地區(qū)和馬來西亞、新加坡等國。

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