1. 曬青毛茶制作流程
曬青毛茶怎么喝
1、曬青毛茶是一種口感比較鮮嫩的茶葉，它可以直接用開水沖泡后喝，但用開水沖泡的時(shí)候，一定要控制好水的溫度，水溫在好控制在90度左右，如果水溫過高會(huì)影響賽青毛茶的口感，而且會(huì)讓它含有的營(yíng)養(yǎng)大量流失。
2、曬青毛茶可以泡水喝，但用它泡水喝時(shí)，也要掌握好茶葉與水之間的比例，正常情況下茶葉與水的比例應(yīng)該在1:50左右，要提前把準(zhǔn)備好的茶具用開水沖洗干凈，然后把準(zhǔn)備好的茶葉放入到杯子中，沖入準(zhǔn)備好的開水，浸泡一分鐘以后里面的茶湯就能泡好，取出后降溫可直接喝。
2. 曬青毛茶制作工藝流程
是的。
曬青是普洱茶的獨(dú)特制作工藝，早期云南少數(shù)民族對(duì)茶的利用制作方法較為簡(jiǎn)單，類似于原始曬干茶，但就是這看似原始、傳統(tǒng)、簡(jiǎn)單的毛茶制作技術(shù)保證了普洱茶的后發(fā)酵，形成了普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)——越陳越香，因此這種制作技術(shù)一直被傳承沿用至今。
曬青毛茶不同于其他茶類的“炒青”或“烘青”工藝，也構(gòu)成了普洱生茶與綠茶的最大差異。曬青毛茶鮮葉殺青通過“翻炒”，利用空氣的流動(dòng)迅速使茶葉降溫，僅在3~5分鐘內(nèi)即告完成，其葉片的溫度始終不超過60℃，以此保障茶葉中內(nèi)含的各種化學(xué)酶的活性，這些酶往往有“催化劑”的效能，是普洱茶發(fā)酵過程中必需具有的“活性因子”。而“高溫炒制”的綠茶則不具備這種活性。
同時(shí)，曬青工藝加工出的茶品具有獨(dú)有的“太陽(yáng)味”，在口感上別具一格。
3. 曬青毛茶一般以產(chǎn)地為名,品質(zhì)以什么為佳
綠茶
普洱茶毛茶，全稱是叫云南大葉種曬青毛茶。云南大葉曬青毛茶是云南普洱茶的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛...
4. 曬青毛茶制作工藝
生普的醒茶方式有干醒和濕醒2種，干醒生普時(shí)需用茶刀或茶針將其撬開，拆解成若干份小塊或直接把生普拆散。隨后把拆好生普放在一張干凈的白紙上，并在生普表面覆蓋一層白紙。
接著把生普放在干凈無異味的陰涼處存放，5~7天后把生普裝入紫砂罐或陶瓷罐中儲(chǔ)存2~3個(gè)月的時(shí)間，讓生普的內(nèi)質(zhì)得到充分喚醒，最后取出生普就可以沖泡了。
濕醒生普時(shí)，需將生普用茶匙投入紫砂杯中，注入剛燒開的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，5~7秒后倒掉茶湯，并再操作一次，等沖到第3泡時(shí)生普就可以正常沖泡了。
5. 曬青毛茶制作流程圖片
1、收鮮標(biāo)準(zhǔn)，鮮葉必須有一定成熟度，以一芽二葉為主，不必要高檔的芽口、一芽一葉，適合于茶農(nóng)粗放式管理采摘的茶園。
2、自然萎凋，曬紅萎凋程度遠(yuǎn)超綠茶、普洱茶（曬青），因各地氣候不同而萎凋工藝細(xì)節(jié)有差別，以青草氣去，花香顯，鮮葉柔若無骨為佳，當(dāng)葉片變黃，變紅，萎凋工序即告完成。
3、發(fā)酵，曬紅偏重于有氧發(fā)酵，有學(xué)者甚至認(rèn)為偏向于氧化，輕于發(fā)酵，而其他紅茶（滇紅、內(nèi)地紅茶）都采用渥堆無氧發(fā)酵。無氧發(fā)酵的茶，葉底枯，僵，死，堆味，各類物質(zhì)過快失去活性（全發(fā)酵），缺乏后期儲(chǔ)存變化空間，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
4、曬干，跟普洱曬青毛茶工藝相似，但毛茶水分要低于曬青毛茶，即曬得更干。曬后，撿剔不協(xié)調(diào)的老梗老葉，清除碎末與雜質(zhì)，存放于相對(duì)隔離干凈干燥的環(huán)境之中，可用紙箱、袋子裝。