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所謂“ 茶館文化” , 概言之, 就是茶方法的發(fā)現(xiàn)、發(fā)
明、推廣和應(yīng)用的過(guò)程及其產(chǎn)物。
李春泰指出“ 作為人工制品的文化是方法的結(jié)
果一般地說(shuō), 方法的進(jìn)步是文化發(fā)展的內(nèi)在原因” 。中
國(guó)茶館的發(fā)展, 其文化形態(tài)的決定因素就是方法。
人類(lèi)處于蒙昧?xí)r期, 尚未形成“ 茶” 的概念, 茶與
相類(lèi)植物只能被當(dāng)成生活的必需品食物而存在。接著
便是認(rèn)知了茶的“ 解毒” 功能, 這了不起的“ 發(fā)現(xiàn)” 與
“ 發(fā)明” , 使茶進(jìn)入“ 藥用” 時(shí)期。接著又是眾所周知的
“ 飲用” 時(shí)期, 茶館文化便應(yīng)運(yùn)而生。
一、茶攤茶葉義賣(mài)、營(yíng)生并舉的方法
由飲茶進(jìn)而演變成營(yíng)生和服務(wù)的手段, 乃在東晉。
陸羽《茶經(jīng)》引述《廣陵蓄老傳》云“ 晉元帝時(shí)有老

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