1. 中國(guó)蒸青綠茶有哪些牌子的
蒸青綠茶的代表品種
恩施玉露
恩施玉露屬于蒸青綠茶的代表品種，主產(chǎn)地是在湖南恩施的五峰山上，與蒸青綠茶的制茶工序時(shí)間一樣，恩施玉露的飲用歷史也是十分悠久的，恩施玉露經(jīng)過(guò)蒸青的這道制茶工序，所具有的香鮮爽口的茶感特征，加上色澤油潤(rùn)翠綠，毫毛極多，毫色潔白如玉，因此才有了玉露這一美名，如今恩施玉露已經(jīng)作為蒸青綠茶的代表，成為了中國(guó)十大名茶之一了。
陽(yáng)羨茶
陽(yáng)羨茶是在江蘇宜興所出產(chǎn)的一款茶葉，在全國(guó)的名氣也不小宜興太湖旁風(fēng)情水秀，也孕育了同樣優(yōu)秀出眾的陽(yáng)羨茶，陽(yáng)羨茶作為蒸青綠茶的代表品種，所具有的“湯清、芳香、味醇”的特點(diǎn)，俘獲了眾多的國(guó)人，堪稱蒸青綠茶茶中佳品的陽(yáng)羨茶，沖泡后茶湯色澤白露如玉，茶味鮮醇，讓人久久難以忘懷。
2. 我國(guó)蒸青綠茶的代表是什么
玉露茶，玉露是我國(guó)傳統(tǒng)名茶。據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍(lán)的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來(lái)的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名玉露茶在清朝時(shí)期,與“西湖龍井”、“黃山毛峰”被列為清代名茶。
湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。
曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤(rùn),毫白如玉,故改名“玉露”。
3. 蒸青綠茶品質(zhì)特征
第一都勻毛尖
外形：外形勻整，條索卷曲，色澤翠綠，白毫顯露。
口感：滋味鮮濃，回味甘甜，香氣清嫩，湯色清澈，葉底明亮，芽頭肥壯。都勻毛尖成品茶有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
第二峨眉山茶(以竹葉青、峨眉雪芽為代表)
外形：扁平光滑，挺直秀麗，嫩綠油潤(rùn)。
口感：滋味清醇、淡雅，香氣清香馥郁，嫩栗香濃郁持久。湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠均勻。
第三狗牯腦
外形：每年清明前后開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，香氣高雅，略有花香。
口感：泡后速沉，滋味醇厚，湯色清明，葉底黃綠。
第四西湖龍井
外形：形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，素有“國(guó)茶”之稱。
口感：滋味甘鮮、醇和，香氣優(yōu)雅高清。湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。
第五廬山云霧(以以下“六絕”著稱
外形：條索粗壯，青翠多毫
口感：醇厚味甘，香凜持久。湯色明亮，葉嫩勻齊。
第六日照綠茶
外形：春茶嫩小葉厚，夏茶焦黃粗大，秋茶略微顯粗，色澤翠綠，小黃片較多。
口感：春天的口感清醇，滋味濃，香氣高，有濃郁的板栗香、豌豆鮮味，耐沖泡。秋茶不及春茶香醇，但香氣濃烈，有獨(dú)特秋茶香，與鐵觀音的蘭花香相似。而夏茶品質(zhì)最次，有苦澀感，不耐沖泡。
4. 蒸青綠茶有哪些品種
1、西湖龍井
西湖龍井的名氣始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。民國(guó)期間，已成為中國(guó)的名茶之首。產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中，這些產(chǎn)區(qū)是龍井產(chǎn)茶區(qū)的一級(jí)產(chǎn)區(qū)，西湖外的其它產(chǎn)區(qū)也產(chǎn)龍井，產(chǎn)區(qū)級(jí)數(shù)為二級(jí)。
2、洞庭碧螺春
干茶條索緊結(jié)、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀，獨(dú)特濃郁的天然花香、果香。在沖泡時(shí)與其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因?yàn)楸搪荽撼删砬鸂?，?huì)在水中下沉。沖泡后，滋味鮮醇、回味甘甜厚重。
3、信陽(yáng)毛尖
根據(jù)采制時(shí)間的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅干茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚(yáng)。沖泡后，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚(yáng)，入口滋味鮮醇爽口。
4、黃山毛峰
干茶條索細(xì)扁、翠綠中略泛黃色，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間，外形秀美。
5、太平猴魁
外形獨(dú)特，以兩葉包裹一芽為常見，扁平挺直，呈深綠色，肥壯厚實(shí)，沖泡后，茶湯青綠清澈，掛杯香高爽持久，優(yōu)質(zhì)猴魁出現(xiàn)蘭花香，入口鮮爽醇厚，無(wú)苦無(wú)澀，回味甘甜。
6、六安瓜片
因采用單葉為原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子狀、葉片邊緣卷翹、呈現(xiàn)寶綠潤(rùn)亮色、大小勻整。沖泡后，茶湯黃綠清透，茶香清分撲鼻，入口鮮醇，回甜甘潤(rùn)。
7、竹葉三自茶品外形扁平、套索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細(xì)宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚(yáng)。沖泡后，茶湯黃綠清亮，入口鮮爽、茶香濃郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是變種的茶樹，因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn)，春季時(shí)嫩葉純白，到夏天的時(shí)候變成全。
9、都勻毛尖
都勻毛尖是中國(guó)十大名茶之一，也是貴州三大名茶之一。在1965年，由毛澤東親自命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”等。
10、廬山云霧
廬山云霧茶是漢族的傳統(tǒng)名茶，條索秀麗緊實(shí)、茶芽肥、色澤綠潤(rùn)且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡后茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。
5. 蒸青綠茶哪里產(chǎn)的
曬青綠茶：
曬青綠茶是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青
古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。
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蒸青綠茶：
蒸青綠茶以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本，相沿至今;而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的“三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國(guó)從80年代中期以來(lái)，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施;中國(guó)煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三省。
真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法的蒸青綠茶開始。
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炒青綠茶：
炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類。長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長(zhǎng)炒青的品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，香高持久，栗香濃郁，滋味醇厚，葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點(diǎn)。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
明代時(shí)(12世紀(jì))發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
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烘青綠茶：
烘青綠茶是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。烘青綠茶以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。
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其中特種烘青，主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。
如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
6. 蒸青綠茶品牌
日本除了北海道、本州北部，其他很多地區(qū)都產(chǎn)茶，產(chǎn)茶最多的是靜岡，主要產(chǎn)煎茶（蒸青綠茶）。還有鹿兒島、京都附近的宇治都產(chǎn)茶，出產(chǎn)抹茶、玄米茶、玉露等。玄米茶抹茶