1. 如何存放福鼎白茶
凡喝茶者,都會(huì)碰上一個(gè)難題——如何存茶。
即便鮮爽如綠茶,它的保存方法,不讓人省心。為保證綠茶能喝的久一些,我們最好將其保存在冰箱冷藏室當(dāng)中。在冰箱的較低溫下,綠茶中的茶多酚氧化速度會(huì)減慢,以延長(zhǎng)喝茶時(shí)間。
而武夷巖茶的保存,則不提倡存在冰箱當(dāng)中。冰箱潮濕、有異味、低溫的環(huán)境將會(huì)影響到巖茶的最后口感。
至于普洱茶的保存,與眾不同些,它需要一定的溫度和濕度才能轉(zhuǎn)化,若是太干燥,其轉(zhuǎn)化進(jìn)程慢,我們得不到一款好的普洱茶。
當(dāng)然,最近的茶界新寵——白茶,它的保存一樣不容有誤。
白茶,有著越存越好的特性,只要含水量符合國(guó)標(biāo),在保存得當(dāng)?shù)那闆r下,就能長(zhǎng)時(shí)間保存。白茶之所以能吸引茶友,在于它不僅能長(zhǎng)時(shí)間保存,還能趁新鮮喝。
至此,一個(gè)新的話題產(chǎn)生。長(zhǎng)期保存的白茶和短期要喝的白茶,保存方法一樣嗎?
答案是:大同小異!
《2》
長(zhǎng)期存茶和短期喝茶,有4個(gè)共同點(diǎn)。
第一,都要遮光保存
光,一種能量物質(zhì)。它會(huì)破壞白茶中的物質(zhì)結(jié)構(gòu),會(huì)導(dǎo)致白茶變色。若是將白茶長(zhǎng)時(shí)間暴露在光源下,原本嫩綠的顏色,會(huì)變成紅褐色。
光,除了會(huì)讓白茶變色之外,還會(huì)讓白茶變質(zhì)。
在長(zhǎng)期光照下,白茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)會(huì)被分解,最后導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。就像陳放多年的照片,泛黃,容易脫落掉色。
不管您存的白茶,是決定在短時(shí)間內(nèi)喝完,還是要長(zhǎng)期保存,一定要遠(yuǎn)離強(qiáng)烈光照。
如何實(shí)現(xiàn)白茶避光保存?
我們可利用紙箱和鋁袋。這兩種材料,都具有遮光的作用,白茶存放在其中,可遠(yuǎn)離光源。最重要一點(diǎn),不要將紙箱直接放在太陽(yáng)光暴曬!
第二,都要干燥保存
干燥,是成就一款白茶的必備條件。從白茶的含水量就可以看出,要想茶能長(zhǎng)期保存,不可過(guò)分潮濕。
白茶,除了本身含水量要達(dá)標(biāo)之外,要求存茶環(huán)境也要干燥。若是環(huán)境不夠干燥,即便是白茶含水量達(dá)標(biāo),同樣會(huì)加速白茶的變質(zhì)。
為了白茶能更好地陳化,請(qǐng)干燥保存白茶!
第三,都要密封保存
長(zhǎng)期存茶,要密封保存。短期喝茶,同樣不能掉以輕心。
白茶,具有良好的吸附性,在短時(shí)間內(nèi)容易吸收水汽和異味。在拿茶的時(shí)候,我們要格外注意,不能讓白茶長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。
要做到密封保存,不難。通過(guò)鐵罐、鋁袋、塑料袋、紙箱就可以實(shí)現(xiàn)。存放白茶,將其密封即可,塑料袋、鋁袋、紙箱都要密封保存。
第四,都要遠(yuǎn)離異味
異味,是讓白茶變質(zhì)的元兇之一。存茶的異味來(lái)源有不少,像煙味、油煙味、衛(wèi)生間的異味、廚房的異味、化妝品的香氣等,都會(huì)影響白茶的香氣陳化。
是以,存白茶,一定要保證存茶環(huán)境的潔凈度,不可存放在有奇怪味道的場(chǎng)所。
《3》
短期存茶和長(zhǎng)期存放,都要保證它們能實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)陳化。
有茶友說(shuō),我為了避免反復(fù)開(kāi)箱使白茶變質(zhì),特意把一斤白茶分成二十袋包裝,這樣很方便呢。
雖說(shuō)這樣做能夠規(guī)避反復(fù)開(kāi)箱對(duì)白茶品質(zhì)的影響,但也影響了白茶的陳化速度,反而會(huì)得不償失。
其實(shí),村姑陳不太建議將白茶分開(kāi)存,會(huì)影響轉(zhuǎn)化速度,最好能讓它團(tuán)隊(duì)陳化。
所謂團(tuán)隊(duì)陳化,就是要讓白茶抱團(tuán),在一個(gè)集體的環(huán)境中成長(zhǎng)、轉(zhuǎn)化。茶多力量大,數(shù)量多的白茶,轉(zhuǎn)化更為容易。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子。
假設(shè)一斤的白茶,會(huì)有300個(gè)香氣物質(zhì),這些香氣物質(zhì),是白茶的轉(zhuǎn)化動(dòng)力。香氣物質(zhì)越多,轉(zhuǎn)化速度越快,白茶陳化的效果越明顯。
那么2斤茶,就會(huì)有600個(gè)香氣物質(zhì),以此類(lèi)推,十斤的白茶就會(huì)有3000個(gè)香氣物質(zhì),在這些香氣物質(zhì)的共同作用下,白茶才能快速轉(zhuǎn)化。
若是只存放一斤的白茶,它就像落單的群居動(dòng)物,會(huì)覺(jué)得很孤單,而且白茶的陳化動(dòng)力不足,我們還如何指望它陳化出驚人的品質(zhì)?
《4》
如果是短期喝茶,建議茶友們階段性分裝。
假設(shè),我們買(mǎi)了十斤的白牡丹,有整整一大箱,但這十斤茶,不僅包括長(zhǎng)期要存的,也包含了短期要喝的茶,那該怎么存呢?
其實(shí)也很簡(jiǎn)單,我們根據(jù)平時(shí)的喝茶速度抓茶。不用分裝太多出來(lái),畢竟春白茶的種類(lèi)多,而我們的喝茶速度有限,不會(huì)每天、每周、每月只喝一種茶。
如果這一周,你都計(jì)劃喝白牡丹,那就用隨箱附贈(zèng)的拉鏈自封袋,裝出一袋來(lái),然后再把大箱封好,讓它們繼續(xù)陳化。
這里,就要求大家計(jì)算好喝茶量,一天喝5克,一周那就是35克,一個(gè)月150克,按照階段性需求拿茶,自然不會(huì)影響白茶的品質(zhì)。
以此類(lèi)推,茶友們就能計(jì)算出自己一周的喝茶量。
長(zhǎng)期保存的白茶,養(yǎng)成定期觀察的習(xí)慣就行。
所謂定期觀察,除了要打開(kāi)箱子聞聞香氣之外,還要喝一喝,隨時(shí)感受白茶的變化。無(wú)時(shí)無(wú)刻,都會(huì)有新體驗(yàn)。
這種分裝方法,不僅適用于散茶,也適用于餅茶。
有個(gè)買(mǎi)餅的建議,送個(gè)各位。
假如,您遇到了一款讓人怦然心動(dòng)的白茶餅,并愿意長(zhǎng)期保存。那我們可以根據(jù)茶掌柜的包裝特點(diǎn)進(jìn)行買(mǎi)茶。
比如,茶掌柜包裝餅茶,可實(shí)現(xiàn)八餅一箱,十餅一箱,那我們就直接購(gòu)買(mǎi)一整箱,這部分茶,可作為長(zhǎng)期存茶之用。其他茶掌柜如何包裝,村姑陳不知道,但村姑陳存茶,嚴(yán)格按照三層包裝法。鋁袋、塑料袋、紙箱,一層不落。
這類(lèi)包裝到手,直接將白茶原箱保存就行。
若是想要嘗嘗鮮,建議您額外買(mǎi)一餅茶,作為口糧茶。
《5》
如何存出價(jià)值連城的老白茶?
看似一個(gè)很宏偉的計(jì)劃,要實(shí)施起來(lái),并不難,只要我們做好細(xì)節(jié)就行。
遠(yuǎn)離會(huì)讓白茶變質(zhì)的因素,迎合白茶的喜好,讓白茶過(guò)得愉快舒心,它自然會(huì)陳化出好品質(zhì)。
若是我們反其道而行之,白茶鬧了脾氣,自然又是發(fā)霉,又是變質(zhì)的。
簡(jiǎn)而言之,要存好茶,存出好茶,按照白茶的喜好來(lái)!
白茶的喜好是:密封、干燥、整潔、無(wú)異味以及遠(yuǎn)離光線直射。
2. 如何存放福鼎白茶餅
放在陰涼處,密封保存,放越久越香,值得收藏
3. 福鼎白茶的存放
1、冷藏法。白茶的儲(chǔ)存,可以直接密封好放在冰箱儲(chǔ)存,冰箱本來(lái)就可以為食物保鮮,茶葉也不例外,而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好,這個(gè)儲(chǔ)存白茶的方法是最簡(jiǎn)單的。
2、罐子儲(chǔ)存法。茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
3、暖水瓶存法。暖水瓶存法,也是白茶儲(chǔ)存的方法之一,在沒(méi)裝過(guò)熱水的新暖水瓶中,直接把白茶茶葉倒進(jìn)去,然后蓋住塞,倒進(jìn)去方便,取出來(lái)也十分方便,而且儲(chǔ)存效果顯著。4、木炭?jī)?chǔ)存法。木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一個(gè)干凈的小布袋裝一些木炭進(jìn)去,再放進(jìn)茶罐內(nèi)密封,木炭的吸附能力超強(qiáng),可以很好地存儲(chǔ)白茶。木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
5、生石灰存法。雖然生石灰存法也是將生石灰裝在小布袋中放進(jìn)去,但是茶罐里的白茶也需要另外包裝密封好,以免被生石灰的異味影響,生石灰是非常強(qiáng)效的干燥劑,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。
6、家庭儲(chǔ)存法。先將白茶用錫袋密封包裝后,再置于密度高、有一定強(qiáng)度、無(wú)異味的密封塑料袋中。如果短期內(nèi)(20天內(nèi))喝完,放在干燥陰涼處即可;如果想長(zhǎng)期保存(一年以上),則需要置于冰箱冷藏室中(茶葉單獨(dú)存放),可讓白茶仍然保持芳香如初,色澤如新。
4. 福鼎白茶怎樣保存
福鼎白茶可以存放時(shí)間很久,有一年飲、三年品、七年藏之美譽(yù);我個(gè)人覺(jué)最長(zhǎng)時(shí)間在十五年以內(nèi)比較好,但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的,關(guān)鍵是要挑選好茶,這樣才能越陳越香。大部分老白茶都是在溫度、濕度適中,通風(fēng)透氣,清爽無(wú)雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過(guò)程,這樣才能保證良好的品質(zhì),增加收藏價(jià)值。
至于儲(chǔ)放多少年才開(kāi)始好喝,由于倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境和口感的不同,很難給出統(tǒng)一回答,一般儲(chǔ)藏5年的白茶已經(jīng)明顯不同于一兩年的茶,但要達(dá)到好喝的口感可能至少需要七到八年以上。不過(guò)福鼎白茶有幾個(gè)品飲期,每個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)各有不同。
5. 存放福鼎白茶葉最好
先將福鼎白茶銀毫用錫紙袋密封包裝后,在置于密度高、有一定強(qiáng)度、無(wú)異味的鋁膜密封塑料袋中。如果短期內(nèi)(20天)內(nèi)喝完放在干燥陰涼處即可,如果長(zhǎng)期保存(3年以上),則需整件打包好貯存(茶葉單獨(dú)存儲(chǔ)),可保持方向如初色澤如新。
最好單獨(dú)存放,否則吸附異味的茶湯會(huì)很難喝。
6. 福鼎白茶怎么存放
白茶最佳儲(chǔ)存方法有瓷罐儲(chǔ)存、錫罐鐵罐儲(chǔ)存、紙袋保存、紫砂罐保存、紙箱保存等。
1、瓷罐儲(chǔ)存
要求罐口密封,建議用錫紙墊在封口處。
2、錫罐鐵罐儲(chǔ)存
錫抗氧化能力強(qiáng),透氧率低,傳導(dǎo)性好,沒(méi)有金屬異味。鐵罐的密封性好、遮光性強(qiáng),不易破壞影響白茶的原有香氣。在罐里面加一層塑料袋,以達(dá)到雙重密封的效果。
3、紙袋保存
用牛皮紙袋(內(nèi)壁有錫紙)或錫紙袋密封保存。
4、紫砂罐保存
用紫砂罐存儲(chǔ)需要對(duì)白茶進(jìn)行密封再裝罐,并且事先要對(duì)紫砂罐進(jìn)行去味處理。
5、紙箱保存
要提高箱子的密封性,首先是內(nèi)部,可在紙箱里套上一層塑料袋然后再套上一層鋁箔袋。鋁箔袋和塑料袋一定要將口扎好。另外,紙箱外部四周要用透明膠封好。
7. 怎樣保存福鼎白茶
能喝。
茶葉一般都有保質(zhì)期,但是白茶是個(gè)例外,可以長(zhǎng)期存放。只要儲(chǔ)存在合理的條件下,放十幾年都沒(méi)有問(wèn)題。在白茶界,也素有“一年茶、三年寶、七年藥”之說(shuō)。所以白茶放五年還能喝。如果茶葉沒(méi)有變壞,自然是可以喝的,并且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好喝,藥用價(jià)值越高,極具收藏價(jià)值。