一、歷史上的普洱茶種類 清代阮福的《普洱茶說》中有“二月采蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小滿茶；采于六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類?！ 《F(xiàn)代普洱茶的種類 由于流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代制茶工藝的發(fā)展變化，普洱茶的分類已漸趨復雜?！ 。ㄒ唬┮乐品ǚ诸悺 ∩瑁菏侵覆栎颊珊?，以自然方式發(fā)酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才會轉為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種制法制成，并利用時間的延伸，產生越陳越香的效果?！ ∈觳瑁菏侵冈诂F(xiàn)代科學基礎上，利用人工陳化工藝，通過調配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發(fā)酵過程，使茶性變得溫和，茶味得到改變?！ 。ǘ┮辣４娣绞椒诸悺 「蓚}普洱茶：是指茶葉存放在干凈通風的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵陳化，具有樟樹香。如果經過自然陳放10-20年并妥善保存，就能越陳越香，成為珍品?！ 駛}普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較濕熱不通風的地方，加快其發(fā)酵的速度。由于茶葉內含物破壞較多，喝起來常有泥味或霉味。所謂“濕倉”，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置于濕度較高的環(huán)境中，利用高濕度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化，加工出來的茶品容易產生霉變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。 ?。ㄈ┮劳庑畏诸悺 〔栾灒罕馄綀A盤狀，其中七子餅每塊凈重357g，每7個為一筒，每筒凈重2500g，故名“七子餅”?！ °瑁盒螤罡埻胍话愦笮?，每個凈重100g，250g，現(xiàn)在還有迷你小沱茶，每個凈重2g-5g. 磚茶：是長方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成這種形狀主要是為了運輸方便?！ 〗鸸县暡瑁簤褐瞥纱笮〔坏鹊陌牍闲危瑥?00g到數(shù)千克均有?！ ∏刹瑁簤褐瞥纱笮〔坏鹊木o壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）?！ ∩⒉瑁褐钢撇柽^程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉制成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶?！ ×私馄斩璧姆诸?，我們就會很容易發(fā)現(xiàn)，普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。想要了解更多普洱茶的信息可以上愛茶網(wǎng)商城。
普洱茶分為幾種？ （一）依制作方法分： 熟茶：毛青經過人工堆悶轉熟的,就成為熟茶。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩(wěn)凈,便可貨賣。貯放時間一般需要3-5年 生茶：是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢,至少需要5-8年 （二）依存放方式分類 1、干倉普洱：指存放于通風、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。 2、濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度?！?（三）依外形分： 1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重375克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。 2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克―5克。 3、磚茶：長方形或正方形，250克―1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。 4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。 5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶。 6、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。