一、雨花茶屬于哪種茶?
雨花茶屬于哪一類茶雨花茶是屬于綠茶中的一種,綠茶中有四種,這是按工藝分的,有蒸青綠茶類的,有炒青綠茶的,有烘青綠茶的,也有曬青綠茶的,而雨花茶就是屬于這一種炒青綠茶的。
雨花茶產(chǎn)自南京城郊,外形圓綠如松針,帶白毫,緊直。沖泡后,雨花茶入水即沉,水面頓顯白毫。南京雨花茶的產(chǎn)區(qū),已由原產(chǎn)地南京中山陵和雨花臺園林風景區(qū)擴大到棲霞、浦口郊區(qū)和江寧、江浦、六合、溧水、高淳等五縣。
喝茶注意事項
1、不要經(jīng)常喝濃茶
雖然有一些產(chǎn)品確實是濃茶比較好喝,但是為了自己的身體健康著想,還是泡得清淡一些比較好。因為濃茶還有更高的茶堿,會讓神經(jīng)更加興奮,尤其是一些心腦血管疾病患者,在喝濃茶以后會有一些不舒服的感覺。而且經(jīng)常喝濃茶還容易出現(xiàn)骨質疏松,對于老年人來說是非常不利的。
2、睡覺之前不要喝茶
喝茶能夠提神醒腦,但是也有可能會影響到人的睡眠。睡前雖然安靜,比較適合品茶,但是這個時候喝茶會導致失眠。想要讓茶葉影響不到睡眠,就要注意喝茶的時間,下午3點以后就不要喝茶了,睡前更不能喝茶。
二、南京雨花茶屬于什么茶,怎么樣
雨花茶是綠茶,屬于中國十大名茶之一。雨花茶的茶葉形狀短而圓,顏色深綠而白。沖泡出來的茶湯翠綠銀白色,有濃郁的幽靜香氣。是綠茶中的珍品,雨花茶的產(chǎn)地是中國南京的棲霞、江寧、六合等地。一種雨花茶的制作方法雨花茶通常以南京南樹花為原料,經(jīng)采摘、萎凋、干燥、殺青、揉捻、烘焙而成。萎凋會增加雨花茶的香氣,提高茶葉品質,而高溫殺青雨花茶會延長其保存時間。雨花茶的鑒別標準根據(jù)外觀和香氣,雨花茶可分為超一級、超二級、一級、二級四個標準。其中,超一級雨花茶外觀整齊,香氣悠長,二級雨花茶類似松針,清香淡雅,茶湯淺綠。
三、吃雨花茶,先水后茶和先茶后水有什么區(qū)別
水溫不一樣
上投法(就是先水后茶)會使茶葉接觸水時溫度比下投法(先茶后水)要低
水溫低會影響茶葉中呈味物質的浸出率
主要體現(xiàn)在降低咖啡因和茶多酚的浸出
使得茶湯的苦澀味相對較輕
另外
部分多毫茶,用下投法會造成茶湯渾濁,上投法相對要好一些
也有部分人認為,在玻璃杯中欣賞茶葉緩緩下沉也是飲茶的一部分
四、什么杯子泡茶最好
泡茶最好用以下幾種杯子最好:
1、陶土杯
最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000~1200°C,質地密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器杯
無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度C左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶。
3、玻璃杯
質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕霧飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯、上下浮沈,賞心悅目別有風趣。
各種茶具的優(yōu)點不同得因茶而異,在日常的茶具中,其實以玻璃茶杯最為常見,用它泡茶,茶湯的色澤,茶葉的姿色,以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動,都盡收眼底。例如泡雨花茶或碧螺春等綠茶時,這些細嫩名優(yōu)茶,最富品賞價值,家居待客,不失為一種好的飲茶器皿。但玻璃茶杯質脆,易破碎,比陶瓷燙手,有點美中不足。
對于紫砂壺,紫砂陶質耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛用紫砂壺的原因。
而對于泡茶之人而言,紫砂壺泡茶不能串品種,因為砂質茶壺孔隙較大,其能吸收茶汁,使用一段時日便有“茶銹”增積,所以空壺里注入沸水也有茶香。但是如果串品種了,就會出現(xiàn)雜味。由于這種茶具容易留味,因此在泡茶時可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶方可原味不變。
相比于紫砂壺的空隙較大容易產(chǎn)生“茶銹”不同,瓷器茶具則無吸水性,音清而韻長,因此常??梢钥匆?,茶社用瓷器茶具泡茶較多,其優(yōu)點就是不易串味,泡不同品種的茶品較為方便。
而在這當中,瓷器以白為貴,約在1300℃左右燒成, 能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶,如文山包種茶。
看你喜歡啦,紫砂、瓷器、陶藝杯、玻璃杯都是很好的泡茶工具。
瓷器形狀漂亮易清潔,有幾千年歷史,汝窯等名窯瓷器藝術氣息極為濃厚,很有味道,而且揭開蓋子看著茶葉慢慢舒卷開來,看著茶葉獨特的色澤,也是種享受,而且不同檔次的都有,可以拉得比較開,相對價格還算合理。
紫砂的優(yōu)點是能保持茶葉原有的風味,泡茶味道正,長時間泡制沒有熟湯氣等,藝術造型獨特古樸,大師的紫砂壺很具收藏價值,就是價格也相當驚人,還有無良商家用化學料影響健康。很多名茶很講究用紫砂壺泡,尤其是發(fā)酵茶,似乎泡出來的滋味特別好,我自己也喜歡用紫砂泡鐵觀音、紅茶、普洱。但是紫砂杯的藝術價值并不十分高,即便在無錫宜興,也是作為日常用品使用;
陶藝的壺和杯是比較小眾的,大商場里看得上眼的基本上沒幾千塊拿不下來,造型更獨特,藝術氣息很濃,不是一般人能接受的。
玻璃杯比較常見,一般摔了也不心疼,優(yōu)點是方便觀察茶葉的形狀、色澤,很容易獲得,一般價格也不會離譜,春天的綠茶一般用玻璃杯泡的很多,新茶的色澤非常醉人,經(jīng)常喝茶的一看就知道你喝的是不是新茶,愛炫的首選。
你好,喝茶最好是用玻璃杯或者是瓷器。
紫砂壺(杯)最好,一般瓷器杯和玻璃杯次之。