1. 唐代的茶藝形式
日本堪稱世界上變化最迅速的國(guó)家,由于日本民族十分保守,使得現(xiàn)代的日本文化既表現(xiàn)了淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和日本大相撲傳統(tǒng),又具有相當(dāng)歐化的傾向。日本的文學(xué)作品、影視藝術(shù),就連書法都顯現(xiàn)出新舊結(jié)合、東西交璧的特色。游覽日本的城市,就會(huì)看到古樸典雅的寺院神社與現(xiàn)代化的摩天大廈相鄰。
絲弦演奏的民謠和節(jié)奏強(qiáng)烈的迪斯科同樣受到日本人民的喜愛。日本的交響樂團(tuán)眾多,音樂水準(zhǔn)已被公認(rèn)為世界一流。 茶道和花道是日本人引以自豪的藝術(shù)。茶道通過奉茶的一套講究的禮節(jié)表現(xiàn)高雅藝術(shù)?;ǖ朗菍⒓粝聛淼幕ú葜θ~插在器皿里表現(xiàn)美感和生氣。茶道和花道是日本婦女的必修課,成為文化和教養(yǎng)的一個(gè)方面。
日本人喜愛體育運(yùn)動(dòng)。在日本打高爾夫球是經(jīng)常性的體育活動(dòng),許多人喜愛這一運(yùn)動(dòng),幾乎每10人中就有1人是高爾夫球愛好者。柔道和劍道已被列入日本小學(xué)的必修項(xiàng)目。棒球在日本非常普及,是日本的國(guó)球?!跋鄵洹北环Q為日本的“國(guó)粹”,已有2000多年的歷史。
日本圍棋水平很高,中日圍棋交流頻繁。圍棋、將棋(日本的棋)受到廣大日本人民的喜愛。
2. 唐代茶藝的主題思想
茶道即飲茶之道,是一種以茶為媒的生活禮儀,也是修身養(yǎng)性的一種方式,他通過沏茶、賞茶、飲茶來增進(jìn)友誼、美心修德、學(xué)習(xí)禮法,是很有益的一種儀式。
茶道最早起源于中國(guó),興于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中國(guó)茶道傳入日本、朝鮮,獲得了新的發(fā)展。唐朝《封氏聞見記》中有記載:“茶道大行,王公朝士無(wú)不飲者?!边@是我國(guó)現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。唐朝陸羽所著的“茶經(jīng)”是最早記載中國(guó)茶道歷史發(fā)展的巨著。
茶被譽(yù)為“國(guó)飲”,被人們視為生活的享受、健康的良藥、提神的飲料、友誼的紐帶和文明的象征。中國(guó)的茶文化博大精深,茶道是核心。
茶道包括兩個(gè)內(nèi)容:一是備茶品飲之道,即備茶的手藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵。即通過飲茶達(dá)到陶冶情操、修身養(yǎng)性,使思想升華到富有哲理的境界之目的。
中國(guó)茶道的基本要求是:一、茶具必須清洗潔凈。二、主張用清水煎茶,有條件的情況下可用泉水、江水,甚至用松上雪、梅花芯上雪化水煎茶。三、講求水沸適度。四、要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具,將茶碗燙熱或烤熱,以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)。中國(guó)四大茶道流派分別為貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道和世俗茶道。
3. 唐代茶藝的主流形式
唐代茶道唐代茶道歷經(jīng)東晉到南北朝的飲茶文化積淀,大唐政治、經(jīng)濟(jì)、文化的相對(duì)高度發(fā)展與社會(huì)安定,為唐代各種茶道類型號(hào)的形成奠定了豐厚的物質(zhì)和文化基礎(chǔ)。
根據(jù)對(duì)茶道活動(dòng)目的、特點(diǎn)及茶道思想的分析,唐代茶道類型,可分為以釋皎然、盧仝為代表的修行類茶道、以陸羽為代表的茶藝類茶道、以常伯熊為代表的風(fēng)雅類茶道三種。
4. 唐朝茶藝工序
唐代人與其說喝茶,更不如說是吃茶。所謂“吃茶”是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃,這種做法與現(xiàn)今迥然不同。茶道程序繁多,分為禮佛、凈手、焚香、備器、放鹽、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、聞茶、吃茶、謝茶等。當(dāng)然實(shí)際生活中,不同階層的人,會(huì)有所增減,并不是完全按這個(gè)來。就像我們現(xiàn)在的茶道一樣,茶莊里喝茶和自己家喝茶肯定不一樣,普通老百姓不會(huì)有那么多講究。
5. 唐代茶文化的呈現(xiàn)形式有哪些?
茶文化的主要表現(xiàn)
一、從地域上看,唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國(guó)性的“比屋之飲”。
尤其是北方,本來“初不多飲”,開元(713—741年)以后,僧人飲風(fēng)大盛,為此北方許多地方“多開店鋪,煎茶賣之”,這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗,很快與大唐文化一起“流于塞外”。飲茶地域性的消失,是飲茶文化作為全國(guó)文化出現(xiàn)的標(biāo)志。
從飲茶所屬人員看,皇帝嗜荼,“王公朝士無(wú)不飲者”,文人嗜茶,僧人嗜茶,道士飲茶,軍人飲茶,甚至“田間之問,嗜好尤切”。飲茶沒有身份地位的象征,成為一切人的嗜好。
從作用來看,茶被看作生活的必需品,所謂“茶為食物,無(wú)異米鹽,于人所資,遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏,難舍斯須”。人們對(duì)茶“溺之甚”,簡(jiǎn)直達(dá)到“窮日盡夜”的程度。沒有飲茶的大普及,不會(huì)有唐代茶文化的發(fā)展。
二、有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù),突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。
有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù),突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。可見,唐代茶事是一門藝術(shù),對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求的是茶葉要好,制茶要精,煮茶要術(shù),飲茶要美,要達(dá)到這樣的藝術(shù)境界可不是一件容易的事。
6. 唐朝的茶藝
分工細(xì)致的唐朝茶具
在受世人敬仰的唐朝“茶圣”陸羽的巨作《茶經(jīng)》里就詳細(xì)記錄了當(dāng)時(shí)的飲茶器具,將茶器大致分為7大類,共二十余件。
第一類是生火、燒水和煮茶器具,有風(fēng)爐、承灰、莒、炭棲、火篋、鍍、交床、竹夾。
其中“筥”是“以竹織之,高一尺二寸,徑闊七寸”的主要用來放置木炭的器具,其形狀有有圓有方。“炭撾”則是“以鐵六棱制之,長(zhǎng)一尺”的頭部尖,中間粗的器具,主要是用來碎炭的?!板嚒笔恰耙陨F為之,今人有業(yè)冶者,所謂急鐵”的鍋具,其一般用生鐵鑄造。而“以十字交之,碗中令虛,以支鍑也”的“交床”是“鍑”的載器,匠人們將其中間挖空,用來放置鍋具。
第二類是烤茶、煮茶和量茶的器具,有鏝夾、紙囊、碾、拂末、羅合、則。從這些器具的名稱來看,讀者是難以想象其真實(shí)模樣與功用的,但實(shí)際上,這些茶具的設(shè)計(jì)是既簡(jiǎn)易又充滿巧思的。
先以“紙囊”為例,紙囊 是“以剡藤紙白厚者,夾縫之” 的雙層紙袋,唐人用來這件小物來貯藏烤好的茶,這樣可以長(zhǎng)久保存茶的香氣,不至散失。
而“羅合”和“則”是“羅末,以合蓋貯之,以則置合中”的一對(duì)茶具搭檔?!傲_合”是一個(gè)放茶的盒子組件,古人先將剖開的大竹片彎曲成圓狀物,然后以紗或絹?zhàn)隽_衣,剩下的部分——盒則用竹節(jié)或杉木片制作并彎曲成圓狀,最后涂上漆,就完成了可以儲(chǔ)放茶的工具。“則”是一種量器,是用海貝、蛤蜊之類,或銅、鐵、竹制成的匙和策,其制作原料來源豐富。
第三類是盛水、濾水和提水器具,有水方、濾水囊、瓢、熟盂。我們來詳細(xì)了解一下水方和濾水囊。首先,“水方 ”的制作方法是“以椆木、槐、楸、梓等合之,其里并外縫漆之,受一斗” ,其大意是用椆、槐、楸、梓等木板拼合成一個(gè)無(wú)蓋盒子,然后里里外外的縫隙用漆膏涂密,水方的功用是盛水?!颁跛摇钡闹谱鞣椒ㄊ?“若常用者,其格以生銅鑄之” ,其整體分為兩部分:用生銅鑄造的骨架和用青篾絲編織的袋子,其主要目的是用來過濾凈水。
第四類是盛鹽或取鹽的器具,有鹺簋、揭?!胞z簋” 的制作方法是“以瓷為之,圓徑四寸” ,制作的形狀可以是盒狀、瓶形和為缶狀,主要功能是裝鹽用?!敖摇?,則是用竹制成,其長(zhǎng)四寸一分,寬九分是作為取鹽的工具。
7. 唐代的茶藝形式有哪些
茶藝的主要內(nèi)容有茶具藝術(shù),選茗,擇水,環(huán)境的選擇和創(chuàng)造,烹茶技術(shù)。
茶藝,萌芽于唐,發(fā)揚(yáng)于宋,改革于明,極盛于清,可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源,自成一系統(tǒng)。
最初是僧侶用茶來集中自己的思想,唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人;后來才成為分享茶的儀式。
8. 唐代的茶藝形式是什么
首先,社會(huì)安定,農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),交通便利,這些優(yōu)越的客觀條件,使茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大大發(fā)展。
飲茶的興盛還與唐朝政府頒布的禁酒令有關(guān)。由于人口的增長(zhǎng),以及安史之亂所造成的農(nóng)民大量流亡,土地的喪失,使得唐中期以后的糧食十分匾乏,而造酒卻需要消耗大量糧食,為了緩解這一矛盾,唐肅宗于乾元元年頒布禁酒令,開始在長(zhǎng)安禁酒,規(guī)定除朝廷祭把饗燕外,任何人不得飲酒,這造成了長(zhǎng)安酒價(jià)的暴漲。
據(jù)計(jì)算,當(dāng)時(shí)一斗酒的價(jià)錢可買茶葉六斤,這便使許多嗜酒而不得飲的人轉(zhuǎn)向飲茶,以茶代酒,促進(jìn)了飲茶風(fēng)氣的傳播。
另外,唐代飲茶的興盛還與貢茶的興起,詩(shī)風(fēng)的大盛,以及科舉制度、佛教傳播有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。