云南紅茶與福建紅茶的區(qū)別？

滇紅茶與普洱紅茶的區(qū)別如下：

1、制作工藝不同

滇紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成，而普洱茶傳統(tǒng)的制作過(guò)程是揉捻——曬干后進(jìn)而壓制成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化。

滇紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了；而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過(guò)程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒(méi)有。

2、香氣不同

滇紅茶聞起來(lái)甜香和焦糖香比較突出，甜香很濃；普洱茶的干茶聞起來(lái)則比較清淡，有淡淡的清香和熟茶獨(dú)有的渥堆味，不如滇紅茶清甜。

3、外形不同

滇紅茶大多以散茶的形式存在，或者做成螺狀，比如像七彩云南的大葉紅螺。而普洱茶則有散茶、沱茶、磚茶、餅茶等多種形式。

4、口感不同

普洱熟茶的口感總的說(shuō)來(lái)比較醇厚，有獨(dú)特的熟茶清香，陳年熟茶有甘爽的陳香，湯質(zhì)醇濃細(xì)滑，飽滿(mǎn)豐潤(rùn)，茶性溫和，新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗稱(chēng)“海鮮味”。滇紅茶則口感醇滑細(xì)膩，質(zhì)感飽滿(mǎn)，茶性溫潤(rùn)醇和，適合常飲，且老少皆宜。

5、主要產(chǎn)地不同

滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。而普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)，該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)。