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政和白茶的品質(zhì)特征

來源:departmentofideas.com???時間:2021-10-07 17:18???點擊:283??編輯:云貝???手機版

政和白茶原以菜茶品種的小芽為原料,清朝初年,政和鐵山發(fā)現(xiàn)大白茶樹種(國家級優(yōu)良茶樹品種),逐廣為栽培,并以此為原料制出白牡丹、白毫銀針、壽眉、白毛猴、蓮心等多個優(yōu)質(zhì)白茶品種。
白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,也被人多稱白毫銀針,按制茶種類分,屬白茶類。政和白毫銀針的成品茶外觀茶芽肥壯,滿披白毫,色澤灰綠,閃爍如銀,挺直如針。茶湯呈杏黃色,清澈晶亮,香氣清鮮,入口毫香顯露,滋味清甜鮮爽,葉底:勻整,明亮 。白毫銀針是茶葉珍品,采摘于政和大白茶明前肥壯之單芽,經(jīng)萎凋、低溫烘(曬)干、撿剔、復火等工序制作而成。是政和所產(chǎn)的珍品白茶,曾多次榮獲國家名茶稱號,請鑒賞她全身滿披白毫、纖纖芬芳的外形。
白牡丹的制造不經(jīng)炒揉,只有萎凋及焙干兩道工序,但工藝不易掌握。白牡丹兩葉抱一芽,葉態(tài)自然,色澤深灰綠或暗青苔色,葉張肥嫩,呈波紋隆起,葉背遍布潔白茸毛,葉緣向葉背微卷,芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃,葉底淺灰,葉脈微紅,湯味鮮醇。
獨特的工藝使得政和白茶品質(zhì)與眾不同,不僅具有解暑、退熱、降火、生津止渴功效,還具有降血壓、解毒、止泄、殺菌、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等功效。
2002年,該縣白牡丹茶葉有限公司生產(chǎn)的白牡丹城牌白茶在中國(福建)茶葉博覽會上獲金獎。2009年3月,政和白茶躋身地理標志產(chǎn)品之列。 2002年中國(福建)茶博會名茶評比中,政和縣白牡丹茶葉有限公司生產(chǎn)的“白牡丹城”牌白茶榮獲金獎,2003年中國(上海)茶博會名茶評比中,政和縣閩輝茶葉有限公司生產(chǎn)的“正禾”牌白茶又榮獲金獎。

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