Papi醬說過喝奶茶有很多理由：
天氣熱，來杯冰奶茶吧~
天氣冷，來杯熱奶茶吧~
肚子餓了，來杯奶茶墊墊肚子吧~
（無數(shù)的理由）。。。。。
近年來，奶茶行業(yè)越來越火爆，越來越多的人會去考慮開一個茶飲店，無論是喜茶、奈雪の茶、一點(diǎn)點(diǎn)，還是因?yàn)槎兑艋鸨虻拇鸢覆韬吐菇窍?，都是吸引了無數(shù)消費(fèi)者的眼球，讓人不惜爭相排隊，而且是排大長隊。
今天想淺要討論一下：奶茶行業(yè)，下一個消亡的是誰？
喜茶？奈雪の茶？樂樂茶？一點(diǎn)點(diǎn)？COCO？快樂檸檬?
或者剛剛被韓國搶注商標(biāo)的“茶顏悅色”？
首先，相對其他品類的餐飲加盟項(xiàng)目，奶茶在餐飲加盟上的優(yōu)勢主要優(yōu)勢是：
一、 奶茶行業(yè)的成本低，利潤高
二、 市場發(fā)展前景大
三、 開店成本低，技術(shù)含量低
但是，奶茶行業(yè)加盟，人前肉眼可見、身心可觀的火爆，背后是無數(shù)加盟陷阱以及門店櫥窗方方正正、白底紅字的“店面轉(zhuǎn)讓”。
面對火爆的品牌，餐飲加盟投資者蜂擁而至，前赴后繼！
最典型的就是“答案茶”，現(xiàn)已更名為“1314奶茶”。
由抖音發(fā)酵，火爆全網(wǎng)的答案茶，完全是營銷噱頭一時火，現(xiàn)在的狀況就是留下一地雞毛
一杯號稱可以占卜的茶，只要你在購買奶茶的時候，寫下問題，在拿到奶茶的時候可以知道答案，這個“揭蓋有驚喜”，吸引了大量的眼球，并且通過抖音迅速爆紅，成為喝奶茶的消費(fèi)者必打卡的奶茶店，也成為了當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅奶茶。
答案茶這么火的奶茶店，掙錢嗎？
作為去年2018年最火的奶茶品牌，答案茶加盟店高達(dá)500家，覆蓋全國27個省份（網(wǎng)上數(shù)據(jù)）。
據(jù)了解，答案茶總部在加盟流程上，收加盟費(fèi)和首次進(jìn)貨款，還有產(chǎn)品制作學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下，后續(xù)什么都沒有了。
目前，答案茶已經(jīng)大批量倒閉了，在我看來，答案茶這種靠營銷手段帶火，沒有核心壁壘、沒有良好體系、脫離商業(yè)本質(zhì)的奶茶，就是徹底的倒閉，徹底的涼。
為什么這么說？
1.快招公司，一顆餐飲加盟的加速器，是一股“神奇力量”。
火了一家店，這些快招公司，復(fù)制出一模一樣的店，你們猜需要多久？
奶茶行業(yè)的茶飲，沒有競爭壁壘，容易復(fù)制，研發(fā)的新產(chǎn)品也就最多的領(lǐng)先時間也就十幾天，半個月最多了，
2.如果去申請商標(biāo)，但是中國的商標(biāo)注冊是很慢很慢很慢的，可能哪天某個品牌突然火了，但是商標(biāo)還在遙遠(yuǎn)的地方。
3.沒有良好的體系，沒有良好的供應(yīng)鏈服務(wù)，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的總部督導(dǎo)。
（這樣都不涼，天理難容啊）
接下來，簡單聊聊奶茶消費(fèi)
首先，奶茶消費(fèi)的本質(zhì)還是沖動性消費(fèi)；
其次，奶茶的口味配方根本不是其核心的競爭力，沒有壁壘
因?yàn)槿魏我粋€苦心經(jīng)營研究出來的配方，可能不出幾天就被抄襲，被模仿出來了，甚至口味會比原版更好（因?yàn)槌u者會改良）
奶茶的原點(diǎn)1.奶茶的原點(diǎn)還是在于飲品，飲品的主要功能無非有三點(diǎn)：水、冰與熱
2.奶茶的火爆是因?yàn)槿藗兿M(fèi)需求的升級，但根本是繞不開解渴，解暑與溫暖這三點(diǎn)
3.奶茶的根本需求還是人類對于甜食的喜愛
然而，產(chǎn)品可以標(biāo)準(zhǔn)化，但是人們對于甜食的認(rèn)知接受程度是沒有標(biāo)準(zhǔn)的
奶茶的口味很少有覺得“一般”這個選項(xiàng)，通常的結(jié)果只有覺得“好喝”或者“不好喝”
眾口難調(diào)，即使標(biāo)準(zhǔn)化做的再好，還是無法減少“喝一口就與垃圾桶相見”的情況
不同的奶茶，著力點(diǎn)不一樣
一點(diǎn)點(diǎn)，喜茶，奈雪の茶，樂樂茶，也有各自的營銷點(diǎn)
一點(diǎn)點(diǎn)，價格親民，6~20元，自由組合、隱藏菜單；
喜茶HEYTEA成功繞開了皇茶商標(biāo)之爭，主打直營與創(chuàng)意社交空間，產(chǎn)品研發(fā)稍稍勝一下；
奈雪の茶，茶飲+軟歐，大店200平~400平，茶飲22元~32元；
樂樂茶，茶飲+軟歐，100平~400平，茶飲19元~29元；
他們說的“第三空間”，用獨(dú)特、醒目有設(shè)計感的空間設(shè)計，在社交、文化上做文章，向星巴克那樣去做品牌內(nèi)涵，售賣這個被塑造出的品牌的周邊（杯子、茶葉、伴手禮、商務(wù)禮品等），同時客單價被合理的提升。
由于奶茶本身的根本屬性，所以這些營銷手段就是他們的核心壁壘。
那么以喜茶為首的新茶飲通過營銷衍生出來的是社交幣的概念還能走多遠(yuǎn)？
1、90、00后成為奶茶的主要消費(fèi)群體，然而互聯(lián)網(wǎng)層出不窮的營銷手段，如果一味的刺激消費(fèi)者的“社交貨幣”，會繼續(xù)讓茶飲的社交幣被這些年輕人爭先恐后的追逐嗎？
2、等位營銷，延長制作時間，這些需要數(shù)個小時排隊帶來的營銷等位套路，對于用戶的體驗(yàn)是真的好嗎？
這也許是在浪費(fèi)消費(fèi)者對這個品牌的信賴與依賴度
消費(fèi)者投入的時間成本和期待，與最后的反饋結(jié)果是呈正比的，
一旦“不值得”這個概念在消費(fèi)者心中扎根，答案奶茶消亡就是一個很好的例子
下一個會誰呢？喜茶嗎？
做奶茶需謹(jǐn)慎哦??！可以關(guān)注我們頭條號哦