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為什么扁形壺是泡武夷茶的首選?

來源:departmentofideas.com???時間:2022-01-18 18:36???點擊:186??編輯:薛誠???手機(jī)版

謝邀回答。

首先,什么是武夷茶?

武夷茶是武夷山一帶生產(chǎn)的烏龍茶類的總稱,主要分為正巖茶,半巖茶,洲茶、外山茶四大類,種類十分多,比較出名的品種有:大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰、水仙、肉桂等。

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其次,那么武夷茶有什么特點呢?

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大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠并稱為四大名樅,其中大紅袍是中國茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽(yù),乃巖茶之王,堪稱國寶。

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武夷茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,具有爽口回甘的特征,未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。

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而且最重要的是,武夷山茶的制作需要經(jīng)過焙火,成品才更顯“巖韻”,同時也沾染了焙火燥味。

故而泡茶的時候,要選擇既能釋放出武夷茶的“巖韻”,又能掩蓋住焙火的燥味的泡茶器具。

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然后,扁形紫砂壺泡茶又有什么特點呢?

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一是器具的材質(zhì)特點。紫砂壺的壺蓋開口較小,內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失,這也意味著它會有吸味性,如果不是一壺一茶,會導(dǎo)致前后兩種巖茶之間出現(xiàn)“串味”的現(xiàn)象,而且?guī)r茶的香氣不能被完全散發(fā)出來。

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紫砂壺較為古樸,具有藝術(shù)性,更能凸顯出“茶禪一味”的文化精髓。而且沖泡起來也比較方便,不至于被燙手。

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二是器具的形狀。扁形壺的壺身比較扁平,十分具備穩(wěn)定感,而且獨特的內(nèi)部空間能夠沉穩(wěn)固定壺中的條索狀的茶葉,有利于釋放香醇的茶味。

當(dāng)注水時,因壺壁較短,水流落下時有了緩沖,加上壺內(nèi)空間狹小,能使茶葉完美浸潤在水中,燥味盡除,從容地吐盡精華。

不過也有缺點哈,壺身大,但壺嘴小,茶葉“進(jìn)得去出不來”,尤其是茶渣容易堵住壺嘴,要清理茶渣比較麻煩。另外,扁形壺巖不太方便觀茶,茶葉底的外觀、顏色、勻整度比較難看到。

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綜上,適合泡武夷茶的首選是既能夠釋放茶的“巖韻”,又能掩蓋掉焙火燥味扁形壺,卻不一定是紫砂壺,也可以是白瓷蓋碗的。

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半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。愿各位茶友都能在浮躁繁忙的社會生活中,靜下心來與知音坐下來悠閑自在地品嘗好茶,領(lǐng)悟禪意生活。

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