一、苦茶油起什么作用
茶油中含有多種功能性成分，長期使用具有預(yù)防心血管硬化，降血壓，降血脂等功效，和防癌抗癌的功效。
二、苦茶油~是什么味道~~~?
請勿聽那些無知者胡扯！苦茶油當(dāng)然可以用來炒、煎、榨正確觀念：只有苦茶油是全世界最耐高溫的油沸點(diǎn)約250度！一般的黃豆油、菜籽油、蔴油......沸點(diǎn)都只有一百多度。只因?yàn)榧冋_(tái)灣本地苦茶油太高貴了所以大家捨不得煎、炸、炒。純正臺(tái)灣本地苦茶油太高貴大都拿來直接喝或做涼拌、拌面、拌飯廣義苦茶油包括『苦茶油』〈油茶籽也叫苦茶籽〉、『茶油』〈一般茶樹的茶籽〉。純正苦茶油依其壓榨使用之茶籽分等合理如下：1.臺(tái)灣本產(chǎn)『小種』油茶籽600CC一瓶1200~1500元2.臺(tái)灣本產(chǎn)『大種』油茶籽600CC一瓶1000~1200元3.〈中國〉進(jìn)口『小種』油茶籽600CC一瓶800~1000元4.〈中國〉進(jìn)口『大種』油茶籽600CC一瓶500~800元市面賣的都是混棉籽油的調(diào)合油很便宜200~500元都有像富味香的就是混棉籽油的調(diào)合油 查看原帖>>
三、茶油變苦怎么解決
1. 用蒜頭打碎加鹽水，把茶油放鍋里燒得快開的時(shí)候，把它倒時(shí)去炸一下就行了。
2. 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。
全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
四、怎樣辨別茶油好壞
茶油的營養(yǎng)品質(zhì)高低辨別： 區(qū)分茶油營養(yǎng)品質(zhì)高低的基本標(biāo)準(zhǔn)：就是油酸的含量高低。 油酸含量80%以上為高品茶油、80%以下為普通茶油。 油酸含量的高低，取決于品種及產(chǎn)地的不同。 油液透明，呈黃褐色。冬天不易凝固，屬不干性油.