普洱生茶的口感特點(diǎn)
生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等顯著口感特征。
即口感順滑,回甘強(qiáng)烈,生津持久,且茶湯細(xì)膩綿滑,水路細(xì),粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣充足,且具有顯著的活力。
怎么看普洱茶年份?
很多人對(duì)普洱茶的年份很迷茫,只好聽聽商家的介紹,做一個(gè)感性的判斷:真假!而且有人說(shuō)根本不會(huì)有老茶,都是商業(yè)欺詐!對(duì)此,我覺(jué)得有必要給大家介紹幾種快速鑒別普洱茶年份的方法:1。收縮厚度和氣泡度。拿些不同年份的七塊蛋糕捏一捏。5、6年以上的茶,厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于其自然陳釀發(fā)酵的長(zhǎng)期存放,老茶會(huì)越來(lái)越多泡,甚至?xí)纹鹄玫墓S葉!這是最簡(jiǎn)單直接的鑒別方法!2.聞聞味道。(打開紙巾是最直接的),把茶餅放在鼻尖上,深吸一口茶,然后仔細(xì)聞10秒鐘茶餅和磚塊的味道。至于成熟的茶,洗鼻的氣味在不到三年內(nèi)仍然存在,而五年以上的氣味已經(jīng)消失了。對(duì)于生茶來(lái)說(shuō),新茶香氣濃郁,火煙味比老茶重。老茶則是一種古老的香味。當(dāng)然,如果還有其他奇奇怪怪、雜七雜八的氣味,說(shuō)明茶葉沒(méi)有存放好,有交叉氣味或者濕倉(cāng)茶有霉味。這個(gè)方法比上面更進(jìn)一步!老茶友可以分辨出是烘的還是烤的,是干的還是濕的,甚至是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的!3.看顏色。打開紙巾,仔細(xì)看茶葉的內(nèi)在品質(zhì)和色澤。熟茶:老的會(huì)微微變成棕紅色;生茶:越老顏色越深,綠色逐漸變成黃色甚至褐色。紅酒的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色。經(jīng)過(guò)這三步,我們就可以鑒別普洱茶的大概年份了!4.看看湯的顏色。三年之內(nèi)的渾濁,湯越老越亮。成熟的茶葉由褐色變成紅色;生茶由綠變黃,由黃變紅十幾年。5.味道。當(dāng)然,越老越醇厚!但是各種茶的味道差別很大,看個(gè)人喜好了!6.看湯。老茶比新茶更耐泡,10年以上的湯數(shù)可以超過(guò)20次甚至50次。
3、看懂茶品年份
一般而言,通常將普洱茶的年份劃分如下:
1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”,如百年宋聘號(hào)、百年同興貢品、百年同慶號(hào)、同昌老號(hào)、宋聘敬號(hào)。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙,稱為“內(nèi)飛”。
1949-1967年中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)“印級(jí)改由各”茶品,也就是在包裝紙的茶字上,以不同顏色標(biāo)示紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。 1968年以后這時(shí)生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào),改由各茶廠自選生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”,包括:雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。
普洱茶的年份:一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元,主要是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f(shuō)法,所以商家動(dòng)則20年、30年,甚至于說(shuō)是50年、60年的珍品、貢品,價(jià)格更是炒上了天,其實(shí)普洱茶的年份并無(wú)有效的方法辯認(rèn),而且如果保存不當(dāng)也會(huì)影響茶葉品質(zhì),惟一的方法就是多喝、多比較。
2、看包裝紙顏色:通常壓制過(guò)的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊,因而紙質(zhì)略黃,你可以從紙質(zhì)、顏色的老化程度去判斷,這只能參考,不是依據(jù),有些黑心商人會(huì)利用你的這種心理,以做舊的包裝紙和內(nèi)飛蒙蔽你的判斷力。 3、了解普洱茶的歷史推斷茶品的年份:通常把1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶,如宋聘號(hào)、同興貢品、同慶號(hào)、同昌老號(hào)、宋聘敬號(hào)等,在茶餅內(nèi)可見有一張糯米所做的、印有如上名稱的內(nèi)飛。1949-1967年中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)的印級(jí)是以不同顏色標(biāo)示的,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。1968年以后生產(chǎn)的茶餅包裝上改印各茶廠自己的名稱,不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào),內(nèi)飛為紙質(zhì)的,這種包裝方法一直沿用至今。
茶,是國(guó)際公認(rèn)的健康飲料,喝茶是一種享受,藏茶是一種生活態(tài)度,賣茶更是一種正確的消費(fèi)理念。近年來(lái)普洱茶深受廣大消費(fèi)者的青睞,大家都知道普洱茶越陳越好,也越有價(jià)值,那么,怎么看普洱茶年份?
普洱茶為歷代貢品,茶味醇厚爽口,香氣濃郁。在過(guò)去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱,即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。我們這里所講的普洱茶,是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。如果保存得當(dāng),普洱茶是會(huì)越陳越香的,購(gòu)買時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有保質(zhì)期限的,這是食品生產(chǎn)不可缺少的標(biāo)志,事實(shí)上在品飲普洱茶時(shí),是不必在意的。如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味,通常是保存不當(dāng)所致,不宜飲用。 不同年份普洱茶在市場(chǎng)上的價(jià)格差距很大,所以商家會(huì)大做文章,采取包裝紙做舊、內(nèi)飛造假、渥堆發(fā)酵等方法人工加速茶葉的陳化進(jìn)度,于是就吹噓自己的茶是多少年的老茶,甚至是古董茶,便可以漫天要價(jià),他們正是抓住了人們對(duì)普洱茶年份不易界定這一事實(shí),坑蒙消費(fèi)者。普洱茶年份的觀看如下:
1、看茶葉外觀:新普洱茶外觀顏色新鮮,有白毫,味道濃烈;老普洱茶是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也變成黃褐色。
2、看包裝紙顏色:通常壓制過(guò)的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊,因而紙質(zhì)略黃,你可以從紙質(zhì)、顏色的老化程度去判斷,這只能參考,不是依據(jù),有些黑心商人會(huì)利用你的這種心理,以做舊的包裝紙和內(nèi)飛蒙蔽你的判斷力。
首先要看茶葉外觀:新普洱茶外觀顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。區(qū)別包裝紙顏色:通常壓制過(guò)的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊,因而紙質(zhì)略黃,因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手,這只能作為參考,非絕對(duì)依據(jù),因?yàn)榭赡苡行┎恍ど倘藭?huì)利用這種心理,以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。
如何辨別普洱茶的年份?主要可從以下三方面進(jìn)行:
1、看茶葉外觀:新普洱茶外觀顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐
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2、區(qū)別包裝紙顏色:通常壓制過(guò)的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊,因而紙質(zhì)略黃,因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手,這只能作為參考,非絕對(duì)依據(jù),因?yàn)榭赡苡行┎恍ど倘藭?huì)利用這種心理,以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。