綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：
看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。
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拓展資料
保存綠茶的方法：
1、綠茶葉再享茶葉的時(shí)候，要盡量裝滿不留曠地空閑，可減少貯存空間內(nèi)的空氣，以利于保持珍再享茶葉的品質(zhì)。
2、茶葉最好少量買(mǎi)下或以小包裝存放，減少打開(kāi)包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡利便。
3、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。
4、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，―以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內(nèi)仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。
5、最好能預(yù)備一臺(tái)專(zhuān)門(mén)貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫(kù)也可以，但不能再貯存其他的東西。
6、可用收拾整頓干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。
一般的綠茶保存期是在12個(gè)月-18個(gè)月，但是有條件的話可以保存幾年茶還有新茶的茶香，保存條件差的一兩個(gè)月就沒(méi)有新茶的香味了。
另外綠茶能保存到什么時(shí)候不能喝那有是另一回事了，只要不霉變，沒(méi)有其它氣味的產(chǎn)生，都是有人喝的，這樣綠茶就可保存到很長(zhǎng)時(shí)間了，不過(guò)就是沒(méi)有新茶的茶香了，口感和香氣也大打折扣了。
因此，保存綠茶也是因人而異的。
在綠茶存放過(guò)程中必須注意以下五點(diǎn)。
忌濕潤(rùn)
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。?
忌陽(yáng)光?
陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。?
忌氧氣?
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。
忌異味?
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法祛除。
擴(kuò)展資料：?
綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。
參考資料：百度百科_綠茶
綠茶保存時(shí)間的長(zhǎng)短要根據(jù)茶類(lèi)和保存的條件而言。要考慮到包裝的材質(zhì)和環(huán)境溫度，最好放在冰箱內(nèi)。
一般的綠茶保存期是在12個(gè)月-18個(gè)月，但是有條件的話可以保存幾年茶還有新茶的茶香，保存條件差的一兩個(gè)月就沒(méi)有新茶的香味了。
另外綠茶能保存到什么時(shí)候不能喝那有是另一回事了，只要不霉變，沒(méi)有其它氣味的產(chǎn)生，都是有人喝的，這樣綠茶就可保存到很長(zhǎng)時(shí)間了，不過(guò)就是沒(méi)有新茶的茶香了，口感和香氣也大打折扣了。
因此，保存綠茶也是因人而異的。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶的保質(zhì)期不超過(guò)一年。綠茶是否保持新鮮口感和味道，和儲(chǔ)存方式有關(guān)系。一般有如下三種儲(chǔ)存方法：（1）生石灰或者木炭?jī)?chǔ)法，用透氣網(wǎng)布包扎和生石灰或者木炭，和茶葉一起存放，避免透氣和潮濕；（2）干燥劑儲(chǔ)存方法，現(xiàn)在包裝常用；（3）冷藏法，顧名思義，將茶葉放進(jìn)密封性較好的塑料袋中，抽成真空，再置于密封容器之中，然后放在冰箱、冰柜或者冷庫(kù)里。
總的原則是盡量保持茶葉處于密封不透氣和干燥低溫環(huán)境中。
干茶葉一年，泡好茶水一天