一、為什么綠茶喝起來(lái)很甜？
白糖加多了，口感差的茶葉大多都會(huì)加糖，調(diào)整口感，有些還要加茶油，不然茶葉合不攏，多去加工的地方看看就明白了，明前茶基本什么都不用加，這就是貴的原因
甘甜味主要來(lái)自茶葉中的蛋白質(zhì)和氨基酸,茶葉的苦澀味主要是茶多酚和生物堿,而香味主要是各種揮發(fā)性的酯類,低溫生長(zhǎng)的春茶蛋白質(zhì)和氨基酸含量高,所以才有甘醇鮮爽的口感
二、綠茶的特點(diǎn)？
綠茶的特點(diǎn)：綠茶為六大茶類之一，不經(jīng)發(fā)酵工序，屬性偏寒，綠茶具有清湯綠葉的特點(diǎn)，其色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，其湯色翠綠，滋味爽口回甘，葉底嫩綠明亮；綠茶分為蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶；其制作工藝為采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥。
1.西湖龍井
西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，已有一千二百余年歷史。西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，冠名于世界。
目前市場(chǎng)上比較知名的西湖龍井品牌有西湖牌西湖龍井、盧正浩牌西湖龍井、獅峰牌西湖龍井、御牌西湖龍井、貢牌西湖龍井、獅牌西湖龍井。
2.六【lù】安瓜片
六安瓜片，為綠茶特種茶類，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，為中國(guó)十大名茶之一，其不含芽尖、茶梗，茶味濃而不苦，香而不澀，清為朝廷貢茶。
3.太平猴魁
太平猴魁是中國(guó)歷史名茶之一，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
目前市場(chǎng)上比較知名的品牌有猴坑太平猴魁、猴崗太平猴魁。
4.安吉白茶
安吉白茶安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙、色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。
沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。
目前市場(chǎng)上比較知名的安吉白茶品牌有宋茗安吉白茶、芳羽安吉白茶、極白安吉白茶。
5.廬山云霧
廬山云霧最早是一種野生茶，宋代列為“貢茶”。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
綠茶（green tea）又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。綠茶干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。中國(guó)綠茶中，名品最多，綠茶不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。 綠茶的特性，較多的保留了綠茶鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。
茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。
綠茶的品質(zhì)特征是“三綠”：干茶色澤綠，湯色綠，葉底綠。
三、為什么說(shuō)喝綠茶是一個(gè)人品位的體現(xiàn)？
樓主錯(cuò)了！不是綠茶是人品位的象征，因?yàn)椴皇撬腥硕伎梢院途G茶的！我們說(shuō)表現(xiàn)一個(gè)人品位，其實(shí)是茶道！茶道：烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。
這里提醒您，選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說(shuō)明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。（個(gè)人理解，有時(shí)從簡(jiǎn)單的外在表象而言，男人都可以是偽裝的，但是只要是有問(wèn)題的，肯定在某些地方會(huì)有顯現(xiàn)出來(lái)，這種缺陷是種習(xí)慣，是無(wú)法改變的）
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。（個(gè)人理解：男人外在形象如何裝扮修正，如果內(nèi)在修養(yǎng)素質(zhì)不行，偽裝一次，2次，但不可能一直偽裝，總有一天會(huì)露出其內(nèi)在本質(zhì)）
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。（個(gè)人理解：無(wú)論后天如何的鍛造，在兒時(shí)所養(yǎng)成的習(xí)慣，是很難從根子上去除的，所以總帶有他自己無(wú)法修飾的細(xì)節(jié)。）
四品茶味：
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄?。（個(gè)人理解：一個(gè)有品位的男性，一定是那種有著良好修養(yǎng)，良善本性的人。也可以說(shuō)，只有真正的相處，才能透過(guò)表象看本質(zhì)。）
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說(shuō)明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購(gòu)買。同時(shí)，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購(gòu)新茶時(shí)參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯(cuò)相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗，色綠潤(rùn)，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。（個(gè)人理解：具有高尚品格和個(gè)人魅力的人，無(wú)論在什么情況下，都會(huì)顯示其最原始的本色）
其實(shí)呢，茶屬一種雅物，但是也可說(shuō)亦雅亦俗吧，現(xiàn)代的社會(huì)垃圾飲料太多，怎么說(shuō)呢，愛(ài)喝茶的人，既是對(duì)自己健康的一種關(guān)注，也是對(duì)自己情操的一種培養(yǎng)，處事不驚、去留無(wú)意……所以說(shuō)呢有人就覺(jué)得，喝茶是一個(gè)人品味的體現(xiàn)，而綠茶是茶的一種代表而已～～
就像作家賈平凹說(shuō)，吃茶是品格的表現(xiàn)，是情操的表現(xiàn)，是在混濁世事中的清醒的表現(xiàn)。作家楊大俠表示，世事紛擾中，需要用淡雅的茶香，讓浮躁的心情得到絲絲慰藉。