一、古市黃茶是什么茶?
綠茶。
古市位于浙江麗水市松陽縣,古市黃茶屬于綠茶。 茶性偏寒,未經(jīng)發(fā)酵,芽葉金黃。
依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成,其干茶基酸含量高達(dá)9%,鮮爽度較高,成品黃金芽茶呈三黃的特點(diǎn),干茶亮黃,湯色明黃,葉底純黃。
二、茶分為幾類,各自的代表茶種?
按制作工藝分為白茶,綠茶,紅茶,黃茶,黑茶,烏龍茶六大類。
1,綠茶:代表茶有黃山毛峰、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌。
2,紅茶:代表茶有祁門紅茶、荔枝紅茶,漢山紅紅茶。
3,白茶:
代表茶有白毫銀針。
4,黃茶:代表茶有霍山黃芽,蒙洱銀針、蒙頂黃芽。
5,黑茶:代表茶有普洱茶。
6,烏龍茶:代表茶鐵觀音、大紅袍。
擴(kuò)展資料:
綠茶清涼解熱毒:與其他茶相比,綠茶中的許多成分都得到了較好保留,常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內(nèi)火、炎癥病變和消化道腸道疾?。ㄈ缒c炎、痢疾等)者,較宜飲用綠茶。綠茶沖泡水溫不要太高,80℃―90℃即可,白茶、黃茶也類似。
紅茶溫?zé)崂B(yǎng)胃:紅茶屬全發(fā)酵茶類。與綠茶明顯不同,紅茶具有溫?zé)岬奶匦浴:疀鲂泽w質(zhì)(虛寒、內(nèi)寒)或消化道胃病(如潰瘍病、慢性胃炎等)者,較宜飲用紅茶。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高溫沖泡。
青茶烏龍能減肥:烏龍茶(青茶類)屬半發(fā)酵茶類,被譽(yù)為“苗條茶”、“美容茶”等。日本臨床試驗證明,烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥。
黑茶普洱去油膩:黑茶屬后發(fā)酵茶類。普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效。法國人尤其喜愛它,并稱之為“刮油茶”。法國曾有實驗:每人每天喝3杯普洱茶,1個月后,許多人減輕了體重,并降低了血脂。
白茶防齲齒:白茶屬于輕微發(fā)酵茶類,常見的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。美國研究顯示,白茶可增加機(jī)體的溶菌酶,能使細(xì)菌細(xì)胞壁裂解而死亡。白茶還對預(yù)防肺炎、齲齒等感染非常有效。
黃茶適中都能喝:黃茶屬輕發(fā)酵茶類,其加工程度居于綠茶與紅茶之間,沖泡后具有黃葉黃湯的特征,常見的有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^,黃茶類的性味特征居于兩者之間,普通人幾乎都適合。
參考資料來源:搜狗百科―茶葉
參考資料來源:人民網(wǎng)―5種喝茶習(xí)慣最損健康,這樣喝最養(yǎng)生
我國茶葉,按加工工藝可分為:基本茶與再加工茶兩大類?;静桀惏雌浠ㄉ煞譃榧t、綠、青(烏龍)、黃、白、黑等六大類,各種類茶的代表名品是:紅茶是安徽祁紅、云南滇紅,綠茶是西湖龍井、洞庭碧螺春,青茶是武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音,黃茶是君山銀針、蒙頂黃芽,白茶是白毫銀針、白牡丹,黑茶是云南普洱、湖南茯磚。再加工茶包括花茶、緊壓茶、液體茶、速溶茶、藥用茶等。
中國茶葉分為六大類,分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)
綠茶中最有代表性的是:龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等
紅茶中最有代表性的是:祁門紅茶、滇紅、閩紅等
黃茶中最有代表性的是:君山銀針、蒙頂黃芽等
白茶中最有代表性的是:白毫銀針、白牡丹等
黑茶中最有代表性的是:普洱茶、六堡茶等
青茶中最有代表性的是:鐵觀音、大紅袍、單叢茶等
我國六大茶類劃分依據(jù)及其代表茶
三、什么是黃茶?黃茶的種類有哪些?
黃茶-- 人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),由于殺青揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是產(chǎn)生了新的品類――黃茶。 黃茶屬發(fā)酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點(diǎn),也是它同綠茶的基本區(qū)別。 黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽 黃茶,名之由來:人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。 黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個悶堆過程,是黃茶制法的主要特點(diǎn),也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的,而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。這道工序有的稱之為、悶黃、悶堆,或稱之為初包、復(fù)包、渥堆。 黃茶,按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽;黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等;黃大茶有安徽霍山、金寨。 黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶,外形茁壯挺直,重實勻齊,銀毫披露,芽身金黃光亮,內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩,湯色杏黃明凈,滋味甘醇鮮爽。在國際和國內(nèi)市場上都久負(fù)盛名,身價千金(現(xiàn)北京市場零售價每市斤已逾千元)。 安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久,從唐代起即有生產(chǎn),明清時即為宮廷貢品?;羯近S大茶,其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺所產(chǎn)的黃大茶最為名貴,干茶色澤自然,呈金黃,香高、味濃、耐泡。
黃茶按鮮葉老嫩可分為黃大茶和黃小茶兩類,制法各有特點(diǎn),對鮮葉的要求也不同。一般是高級的黃茶悶黃作業(yè)不是簡單的一次完成,而是分多次逐步變黃,以防變化過度和不足,造形也不是一次造成,而是分次逐步地塑造,達(dá)到外形整齊美觀。 黃小茶有君山銀針、北港毛尖、 山毛尖(莫干黃芽)、遠(yuǎn)客鹿苑、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。 黃大茶:皖西黃大茶、湖北遠(yuǎn)客鹿苑、廣東大葉青等。 “莫干黃芽”是浙江德清縣生產(chǎn),雖然也稱為黃芽,但與蒙頂黃芽的品質(zhì)特征有顯然區(qū)別,色澤是“綠中顯出嫩黃”,而且沒有悶黃工序,不屬于黃茶,仍屬綠茶類?!疤K仙黃尖”是 與商城縣茶技站聯(lián)合研制,有悶黃工序,符合黃茶品質(zhì)特征,故稱黃茶類.
黃茶是六大基本茶類之一,典型代表:君山銀針,山東萊蕪地區(qū)的老干烘,黃葉茶!
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