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古樹曬紅茶的特點(diǎn)?

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2023-01-17 13:36???點(diǎn)擊:79??編輯:admin???手機(jī)版

一、古樹曬紅茶的特點(diǎn)?

特點(diǎn)

古樹曬紅茶略帶淡淡的青澀味,花香自然幽雅,留杯不張揚(yáng),茶湯橘黃透亮,葉底黃褐鮮活,甜滑順口。陳放一年左右,青澀味漸去,帶甜味的花香更顯,湯色加深。存放三年后,香氣馥郁,湯色橙紅,此時(shí)茶黃素與茶紅素得到有效轉(zhuǎn)化,品飲效果非常不錯(cuò)。有一定年份的曬紅香氣陳中帶甜,湯色深紅,口感醇滑。

古樹曬紅茶香是隔年香,具有類似普洱茶越陳越香的特點(diǎn)。剛加工完成的曬紅有青澀味,口感不是最佳,經(jīng)陳化后,香氣口感會(huì)有明顯的提升。存放幾年后,還會(huì)產(chǎn)生陳香,別具特色。

二、古樹老樅是什么茶?

古樹老樅是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。古樹老樅成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

由于獨(dú)特的制作工藝,形成了古樹老樅特殊的品質(zhì)條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng);極耐泡等特點(diǎn)。

老樅水仙是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因當(dāng)?shù)亍白!迸c“水”同音,后習(xí)慣稱為水仙至今。

老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟,養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重,湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品

三、黃茶的特點(diǎn)

黃茶是中國特有茶類之一,自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來,歷代均有生產(chǎn)。是帶有茸毛的芽頭、芽或芽葉制成。具有葉黃、湯黃、葉底黃三黃色之稱。香氣清香純正、湯色微黃、滋味醇厚鮮爽。

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。

黃茶屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。其加工方法近似于綠茶,其制作過程為:鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似,其最重要的工序在于悶黃,這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵,主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好,或堆積后以濕布蓋之,時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等,促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化,形成黃色。

四、黃茶是什么?黃茶作用是什么?

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶,黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。--引自百度百科

茶葉在中華民族文化發(fā)展過程當(dāng)中占有重要地位,自古以來,茶葉就是人們最喜歡的一種飲品,而且流傳到國外,茶葉已經(jīng)成為中國在世界的象征,成為中國的文化符號(hào),人們很多了解中國都是從茶葉開始。黃茶是我國六大茶系之一,之所以取名黃茶是因?yàn)樵诩庸み^程當(dāng)中有一道工藝叫做悶黃,這是黃茶加工工藝上和其他茶葉的最大區(qū)別,也是黃茶形成自己特點(diǎn)的重要工序。

黃茶整個(gè)制作過程和綠茶極為相似,只是一道悶黃的工序就讓兩種茶葉走上了不同的道路,有了不同的香氣和味道,悶黃過程這就是黃茶制法的特殊性。

黃茶內(nèi)部富含豐富的礦物質(zhì)元素和維生素,可以補(bǔ)充人體能量流失,其中富含大量微量元素,也可以作為人體的營養(yǎng)補(bǔ)充茶多酚,有利于排便利尿。在心煩意亂的時(shí)候,喝上一口黃茶有利于緩解煩躁的情緒,讓自己靜下心來思考問題,提神醒腦,消除疲勞。

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