正山小種和肉桂有什么區(qū)別？

正山小種和肉桂的區(qū)別：

1.正山小種

正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

正山小種分煙種和無(wú)煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏作為區(qū)分依據(jù)，而這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶有較為明顯的區(qū)別。

沒(méi)有用松針或松柴熏制的則稱(chēng)為“無(wú)煙正山小種”，無(wú)煙正山小種的外形色彩為深褐色。有用松針或松柴熏制的稱(chēng)為“煙正山小種”，因?yàn)檠频脑?，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤(rùn)澤些。

從湯色上區(qū)別，無(wú)煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別，煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨(dú)特的松煙香味，別具風(fēng)味。

2.肉桂茶:肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。其條索細(xì)結(jié)，枝梗短細(xì)，枝皮尚緊，葉張略薄。

色澤烏綠油潤(rùn)，帶三節(jié)色；香氣清奇細(xì)長(zhǎng)似姜味或肉桂香，具有獨(dú)特優(yōu)異的香味。

滋味清醇帶特異，湯色橙黃或淺黃色，葉底軟亮，紅邊明顯，主脈明顯，葉齒細(xì)淺，屬稀有品種。