喜歡喝黑茶的茶友們,知道黑茶的功效嗎
現(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶之人而言,確有“不可承受之輕”的顧忌。
二、黑茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料
現(xiàn)代人“以命博錢(qián)”者,比比皆是,黑茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后,“以小錢(qián)保長(zhǎng)命”的觀念,不但強(qiáng)化了愛(ài)茶人的信念,同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友。此外,黑茶去脂消食,減肥瘦身、降血脂血糖的藥理特性,更是風(fēng)靡了無(wú)數(shù)愛(ài)美塑身族、中年發(fā)福者、亞健康人群的心。
三、黑茶保存容易,茶性轉(zhuǎn)換富變化
從某個(gè)定義來(lái)說(shuō),黑茶是“活的有機(jī)體”,其主要特點(diǎn)在于茶體完成后,所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”隨著時(shí)間的延長(zhǎng),它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂,不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”,其實(shí),一餅黑茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久,因?yàn)榇驈牟枞~離樹(shù)起,直到熱水沖入壺中,它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”,無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。
黑茶包括哪幾種茶?
1、六堡茶
六堡茶屬黑茶類(lèi),選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹(shù)的鮮葉為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
喝過(guò)六堡茶的人都會(huì)對(duì)它的“中國(guó)紅”情有獨(dú)鐘,六堡茶業(yè)界認(rèn)為,必須以“中國(guó)紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則,使六堡茶走上復(fù)興之路。
2、千兩茶
千兩茶系黑茶茶類(lèi)中的一個(gè)品種, 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。
該茶圓柱造形,每支茶一般長(zhǎng)約1.5-1.65米,直徑0.2米左右,凈重約36.25千克。千兩茶在國(guó)內(nèi)主要銷(xiāo)往廣東省、港臺(tái)地區(qū)市場(chǎng),在國(guó)外主要銷(xiāo)往韓國(guó)、日本及東南亞等國(guó)際市場(chǎng)。
3、青磚茶
青磚茶是黑茶中的一種,也稱(chēng)湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所沒(méi)有的自然茶香。青磚茶主要產(chǎn)于鄂南。以后發(fā)展到漢口、襄陽(yáng)等地,已有六百多年的生產(chǎn)歷史。它以海拔100―800米高山茶樹(shù)鮮葉為原料,經(jīng)壓制而成。色澤為棕色,茶汁味濃可口,香氣獨(dú)特,回甘雋永。
青磚的外形為長(zhǎng)方形,色澤青褐,香氣純正,滋味醇和,湯色橙紅,葉底暗褐。飲用青磚茶,除生津解渴外,還具有清新提神,幫助消化,殺菌止瀉等功效。
4、涇陽(yáng)茯磚茶
陽(yáng)茯磚茶又稱(chēng)“封子茶”,“涇陽(yáng)磚”,是再加工茶類(lèi)中黑茶緊壓茶的一種。涇陽(yáng)茯茶工藝復(fù)雜,多達(dá)29道筑茶工藝,并有三不制之說(shuō)“離開(kāi)涇陽(yáng)水制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)人制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)氣候制不了”這三大無(wú)法復(fù)制的硬性條件。
5、三尖
天尖:是用一級(jí)黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。
貢尖:是用二級(jí)黑毛茶壓制而成,外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
生尖:是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
參考資料來(lái)源:百度百科-六堡茶
參考資料來(lái)源:百度百科-千兩茶
參考資料來(lái)源:百度百科-青磚茶
參考資料來(lái)源:百度百科-涇陽(yáng)茯磚茶
參考資料來(lái)源:百度百科-黑茶
依據(jù)成品茶的外觀呈烏黑油潤(rùn),故名黑茶。黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一(綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶<烏龍茶>),也是中國(guó)特有的一大茶類(lèi),屬全發(fā)酵茶。黑茶生產(chǎn)歷史悠久,產(chǎn)區(qū)廣闊,銷(xiāo)售最大,其產(chǎn)量占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的四分之一左右,以邊銷(xiāo)為主,部分內(nèi)銷(xiāo),少量?jī)S銷(xiāo)和出口。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類(lèi)為 :湖南黑茶(三磚、三尖、一卷)湖北黑茶(老青茶、青磚茶、米磚茶等)四川黑茶(藏茶、做莊茶、金尖、茯磚、方包茶等)廣西黑茶(六堡散茶、簍裝六堡茶)云南黑茶(緊茶、餅茶、方茶、普洱散茶、普洱沱茶等) 不知道你是要的那一種哦。我一直都是喝的三三土特產(chǎn)家的那個(gè),花磚黑茶,口感和效果都不錯(cuò)的
黑茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一,屬于后發(fā)酵茶,是我國(guó)特有的茶類(lèi),其生產(chǎn)歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷(xiāo)為主,主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。由于黑茶的原料比較粗老,制造過(guò)程中往往要渥堆發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間,所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色,因此被人們稱(chēng)為“黑茶”。其中以云南普洱茶、廣西六堡茶較為著名。
黑茶
黑茶主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久負(fù)盛名。
湖南黑茶 主要集中在安化生產(chǎn),此外,益陽(yáng)、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來(lái)的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱(chēng)天尖,蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
湖北老青茶 老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣,采割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料,蒸壓成磚形的成品稱(chēng)“老青磚”,主銷(xiāo)內(nèi)蒙古自治區(qū)。
四川邊茶 四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類(lèi),四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶,壓制成緊壓茶――康磚、金尖后,主銷(xiāo)西藏,也銷(xiāo)青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶,蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶,主銷(xiāo)四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū))。南路邊茶制法是用割刀采割來(lái)的枝葉殺青后,經(jīng)過(guò)多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單,將采割來(lái)的枝葉直接曬干即可。
滇桂黑茶 云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成,統(tǒng)稱(chēng)普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陳香,可直接飲用。以這種普洱散茶為原料,可蒸壓成不同形狀的緊壓茶――餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。
廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。已有200多年的生產(chǎn)歷史?,F(xiàn)在除蒼梧外,賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數(shù)量的生產(chǎn)。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥,制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化,最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。
普洱茶和六堡茶是特種黑茶,品質(zhì)獨(dú)特,香味以陳為貴,在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場(chǎng)。黑茶為中國(guó) 特有的茶類(lèi)。因 茶葉顏色呈烏黑 狀,所以稱(chēng)作為 黑茶。中國(guó)人一 般不太熱衷于陳 茶。據(jù)說(shuō)日本人 更傾注于新茶; 然而近來(lái)日本人 開(kāi)始對(duì)云南出產(chǎn) 的黑茶中的代表 “普洱茶”青睞起來(lái)了。這大概是受到香港慣飲陳茶的習(xí)俗的影響吧。
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