1，觀音筍
觀音筍為南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。
2，雁鵝菌
南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。
3，獼猴桃
獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
壽酒,南岳云霧茶,觀音筍,廣柑,蜜桔,獼猴桃,雁鵝菌,豆腐花,南岳米粉,成氏腐乳 還有大豆、花生、油菜籽、油茶、油桐、楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等
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