江南茶區(qū)的茶樹(shù)品種主要以灌木型為主,小喬木型茶樹(shù)也有一定的分布,如鳩坑種、龍井43、浙農(nóng)12、福云6號(hào)、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁門(mén)種、上梅洲種等。生產(chǎn)的茶類品種主要有綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花茶等,如西湖龍井、洞庭湖碧螺春、黃山毛峰、安化黑茶、福鼎白茶等。
茶樹(shù)種類較多,分為:?jiǎn)棠拘?、小喬木型和灌木型。喬木型代表茶葉:云南普洱茶;小喬木型代表茶葉:黃旦(黃金桂);灌木型代表茶葉:純正鐵觀音(又稱紅心觀音或紅樣觀音)。
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