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鐵觀音茶什么樣的為上品?

一、鐵觀音茶什么樣的為上品?

一樓的同志,你是書(shū)上照抄的吧,說(shuō)那么多?,F(xiàn)在的鐵觀音等級(jí)品質(zhì)是沒(méi)有明文的定義,因?yàn)殍F觀音是比較特殊的茶葉依照個(gè)人口味不同品嘗出來(lái)的等級(jí)也吥一樣,一般來(lái)說(shuō)你自己喝了感覺(jué)好價(jià)格又吥高,你就可以認(rèn)定為上品。真要鑒定好壞可以找喝鐵觀音茶齡比較長(zhǎng)的,或者找熟悉鐵觀音的人研究一下。比如我就可以??偟膩?lái)說(shuō)要自己慢慢體會(huì),鐵觀音茶不是用看的可以看得出等級(jí)的。

二、什么樣的鐵觀音茶葉是最好的

優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉有個(gè)最明顯的特征干茶比較沉重,茶葉顏色墨呈現(xiàn)綠,茶汁香韻明顯,極有層次和厚度,評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。鐵觀音品質(zhì)鑒別還可以根據(jù)外形、內(nèi)質(zhì)及葉底的形狀顏色來(lái)區(qū)別其是否是最優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉。 外形:茶條卷曲、壯結(jié)、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤(rùn),砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一 內(nèi)質(zhì):香氣濃郁持久,音韻明顯,帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。 葉底:枝身圓,梗皮紅亮,葉柄寬肥厚,葉片肥厚軟亮,葉面呈波狀,稱“綢緞面”。

三、鐵觀音是不是極品的茶葉

哪是要分等級(jí)的哦!有的是極品哦!

四、怎樣辨別鐵觀音的等級(jí)?

通過(guò)人的感官(視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué))對(duì)茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、

葉底六個(gè)因素進(jìn)行綜合審評(píng)。審評(píng)方法是“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)(沖水開(kāi)泡)”這兩個(gè)程序。

1、觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤

砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。

2、濕評(píng)品質(zhì):茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。

(1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷

嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長(zhǎng)的,均為上品;反之為次品。

(2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使

口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特

征的,均為上品;反之為次品。

(3)看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱是綠豆湯)的為上品;暗

濁的為次品。

(4)觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉(稱為“葉底”,俗稱“茶渣”),倒入盛有清水的盤(pán)中,觀察葉

底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的,均為上品;反之,為次品。

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