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鐵觀音和巖茶一起養(yǎng)建盞可以嗎?

來源:departmentofideas.com???時間:2023-02-01 18:19???點擊:75??編輯:admin???手機版

一、鐵觀音和巖茶一起養(yǎng)建盞可以嗎?

不能。主要就以巖茶養(yǎng),雖然建盞有釉層,但養(yǎng)盞主要就是使杯里的鐵發(fā)生變化,不同的茶葉效果可能會有差異。鐵觀音茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音成茶品質的好壞,主要基于兩個因素:

一是鮮葉的品質;

二是制茶的技藝。

二、巖茶和鐵觀音的區(qū)別

1、外形

武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是外形,這個其實一眼就能識別,因為兩者的茶形和顏色就有很大的不同了。那么武夷巖茶是綠葉鑲紅邊;而鐵觀音是葉片黃嫩。

2、采摘和制作工藝

武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是茶葉的采摘和制作工藝,二者相比較其實差別挺大。那么武夷巖茶要求采摘大開面到中開面的茶葉;而鐵觀音要求采摘小開面到中開面的茶葉。

3、制作過程

武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是制作過程,雖然說二者在制作過程中都是用高溫炒青,但在燜和透的方法上略有不同。那么武夷巖茶燜的時間相對于透的時間要長;而鐵觀音則是透和燜的時間折中。

三、鐵觀音與巖茶、紅茶的差別?

紅茶是全發(fā)酵茶,巖茶是半發(fā)酵茶,鐵觀音是輕微發(fā)酵茶,不同的茶不同發(fā)酵,其韻味不同,功效不同!

個人覺得鐵觀音比較好,紅茶是屬于全發(fā)酵茶,巖茶是屬于半發(fā)酵茶,鐵觀音是屬于輕微發(fā)酵茶,不同的茶不同發(fā)酵,其韻味不同,功效不同。

參考答案:

青茶又被稱為烏龍茶,可分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍與臺灣烏龍。

問題中的巖茶,就是閩北烏龍這一派系的代表;而鐵觀音則是閩南烏龍的代表。

所以說巖茶與鐵觀音,他們倆是同級關系,而紅茶與青茶才是同級,都屬于茶葉中的一個大類。

此外,雖然都是烏龍茶,但巖茶與鐵觀音還是有不少區(qū)別的,比如產(chǎn)地,比如樹種,比如工藝等,因此最終的風味并不相同。

巖茶以湯感醇厚著稱,而鐵觀音以香氣為主要優(yōu)點,各有所長。

再說紅茶,作為當今世界上消費量最大的一種茶葉,紅茶的知名度要遠高于青茶。

風味方面,以紅茶鼻祖正山小種為例,其奉為特點是“花果香、桂圓湯”,又是與青茶不一樣的品茶體驗了。

四、鐵觀音,巖茶(大紅袍,水仙)有什么不同?

安溪鐵觀音和武夷巖茶均為烏龍茶中的極品,兩者在口味上有很大區(qū)別,一般說來觀音主要是輕火工藝的茶,武夷巖是重火工藝的茶.武夷巖茶的巖韻有點子象煙味鐵觀音現(xiàn)在的制作有點脫離傳統(tǒng)做法了,這使得鐵觀音在保存方法上相對武夷巖而言麻煩得多,且武夷巖的營養(yǎng)要遠勝觀音,單純從茶水水質順滑上武夷巖也略勝一籌,最主要的是武夷巖為無農(nóng)藥綠色茶,

五、誰能告訴我關于‘巖茶’的全面知識?

巖茶并非全是在巖石上生長的,而是一種茶樹品種的名字。

武夷巖茶,在我國茶葉發(fā)展史上,具有特殊的地位與悠久的歷史。據(jù)茶葉史料記載,早在南朝宋末年(479)就已經(jīng)聞名于世。唐代成為士大夫上層貴族的饋贈佳品。唐代詩人徐寅有詩贊武夷茶曰:“臻山川秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝。”宋、元兩朝入貢宮廷,盛極一時。北宋蘇東坡的詠茶詩里就有“武夷巖邊粟粒牙,前丁后蔡想寵加”的詩句。

元朝為焙制進貢的武夷巖茶―“龍團”、“石乳”,于元大德六年(1320)在武夷山四曲臥龍?zhí)断习督ā坝鑸@”,直到明朝嘉靖年間(1522-1566)―這二百多年貢茶從未間斷。在明朝初期雖罷造龍團,又改蒸青團茶為炒青散茶,隨后又制“三紅七綠”的烏龍茶,即現(xiàn)在所稱的“巖茶”的前身。所以武夷茶是始于明代,盛于清代。十七世紀時即遠銷西歐,蜚聲海外。

武夷巖茶,歷經(jīng)滄桑,在新中國成立之后,茶山、茶樹重新回到了人民的手中,便日益興旺發(fā)展起來,如今茶園遍布武夷山峰峰嶺嶺,丘壑峽谷之間,尤其在改革開放以來,巖茶的生產(chǎn)又有了很大的發(fā)展,武夷山市巖茶總公司所屬茶場的茶園面積迄今(1994)已發(fā)展到八萬四千多畝(其中優(yōu)良品種已達六萬六千多畝,采摘面積已達五萬畝)。著名的武夷巖茶品種:如白瑞香、素心蘭、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰、白牡丹、金鑰匙、不知春、不見田、雀舌、老樅水仙、以及“十二金釵”(十二個名樅)等等好幾十個優(yōu)良品種,以這些名樅制成的茶葉, 無論香氣、滋味、湯色,都各具風韻。

武夷巖茶始于唐,盛于宋。巖茶因生長在武夷山風景區(qū)有著特殊的土質、水分、光照、霧罩的自然環(huán)境中,因而其色、香、味均與眾不同,自古以來便以武夷珍品而馳名中外。范仲淹有詩贊曰:“溪邊奇著冠天下,武夷仙人自古栽。”到清康熙年問,武夷巖茶已遠銷西歐

、北美和南洋各國,當時歐洲人把武夷巖茶稱為“中國茶”,“武夷”也成了茶的別名。巖茶品種繁多,主要有大紅袍、肉桂、水仙、梅占、黃旦、鐵觀音、奇種等,武夷山於是有“

茶樹品種王國”之稱。巖茶具有“綠葉紅鑲邊”特點,茶色金黃,清香撲鼻,喉下潤滑,齒爽留芳,耐樸泡,飲后有“巖韻”回味。武夷巖茶具有提神化食、生津止渴、利尿、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥等功效,常飲可延年益壽。故來武夷山尋勝的游人,在玩賞山水之余,總也志不了一品此茶。 ?

沖泡方法:1‘用潔凈的紫砂茶壺和小瓷杯;2.先甩開水將壺杯燙熱;3.用泉7K煮沸的開水最佳;4.撮適量茶葉於壺內(nèi),沖滿開水,用壺蓋刮去泡沫,蓋緊壺口;5.沖泡1―2分鐘即可飲,二泡2―3分鐘,三泡3―5分鐘。

怎樣選購:1.就品種而言,大紅袍、肉桂為上等茶,同一品種茶又有不同級別之分。其次是水仙、鐵觀音、梅占、奇種等;2.就產(chǎn)地而言,景區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的為正宗巖茶,景區(qū)附近生產(chǎn)的為半巖茶;3.憑實際經(jīng)驗通過觀、聞、嚼、飲等方法鑒別,或在誠實可靠富有實踐經(jīng)驗者指導下進行選購。

武夷巖茶產(chǎn)于閩北秀甲東南的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。

武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

武夷巖茶品質獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當?shù)厝簭牡南矏?,曾有“百病之藥”美譽。

烏龍茶中的明珠?!拔湟膸r茶”是產(chǎn)于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載,唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為“貢品”。元代還在武夷山設立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間,開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時,歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶條形壯結、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。泡飲時常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,多隨茶樹產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名?!按蠹t袍”最為名貴。傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝,病痛即止。他考中狀元之后,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得‘大紅袍“之名。武夷巖茶是我國東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種,是著名的“僑銷茶”。

巖茶并非全是在巖石上生長的,而是一種茶樹品種的名字。

武夷巖茶,在我國茶葉發(fā)展史上,具有特殊的地位與悠久的歷史。據(jù)茶葉史料記載,早在南朝宋末年(479)就已經(jīng)聞名于世。唐代成為士大夫上層貴族的饋贈佳品。唐代詩人徐寅有詩贊武夷茶曰:“臻山川秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝?!彼?、元兩朝入貢宮廷,盛極一時。北宋蘇東坡的詠茶詩里就有“武夷巖邊粟粒牙,前丁后蔡想寵加”的詩句。

元朝為焙制進貢的武夷巖茶―“龍團”、“石乳”,于元大德六年(1320)在武夷山四曲臥龍?zhí)断习督ā坝鑸@”,直到明朝嘉靖年間(1522-1566)―這二百多年貢茶從未間斷。在明朝初期雖罷造龍團,又改蒸青團茶為炒青散茶,隨后又制“三紅七綠”的烏龍茶,即現(xiàn)在所稱的“巖茶”的前身。所以武夷茶是始于明代,盛于清代。十七世紀時即遠銷西歐,蜚聲海外。

武夷巖茶,歷經(jīng)滄桑,在新中國成立之后,茶山、茶樹重新回到了人民的手中,便日益興旺發(fā)展起來,如今茶園遍布武夷山峰峰嶺嶺,丘壑峽谷之間,尤其在改革開放以來,巖茶的生產(chǎn)又有了很大的發(fā)展,武夷山市巖茶總公司所屬茶場的茶園面積迄今(1994)已發(fā)展到八萬四千多畝(其中優(yōu)良品種已達六萬六千多畝,采摘面積已達五萬畝)。著名的武夷巖茶品種:如白瑞香、素心蘭、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰、白牡丹、金鑰匙、不知春、不見田、雀舌、老樅水仙、以及“十二金釵”(十二個名樅)等等好幾十個優(yōu)良品種,以這些名樅制成的茶葉, 無論香氣、滋味、湯色,都各具風韻。

武夷巖茶始于唐,盛于宋。巖茶因生長在武夷山風景區(qū)有著特殊的土質、水分、光照、霧罩的自然環(huán)境中,因而其色、香、味均與眾不同,自古以來便以武夷珍品而馳名中外。范仲淹有詩贊曰:“溪邊奇著冠天下,武夷仙人自古栽?!钡角蹇滴跄陠?,武夷巖茶已遠銷西歐

、北美和南洋各國,當時歐洲人把武夷巖茶稱為“中國茶”,“武夷”也成了茶的別名。巖茶品種繁多,主要有大紅袍、肉桂、水仙、梅占、黃旦、鐵觀音、奇種等,武夷山於是有“

茶樹品種王國”之稱。巖茶具有“綠葉紅鑲邊”特點,茶色金黃,清香撲鼻,喉下潤滑,齒爽留芳,耐樸泡,飲后有“巖韻”回味。武夷巖茶具有提神化食、生津止渴、利尿、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥等功效,常飲可延年益壽。故來武夷山尋勝的游人,在玩賞山水之余,總也志不了一品此茶。

? 產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱“蛤蟆背”,香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點,中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,可沖泡6~8次。假茶開始味淡,欠韻味,色澤枯暗。

沖泡方法:1‘用潔凈的紫砂茶壺和小瓷杯;2.先甩開水將壺杯燙熱;3.用泉7K煮沸的開水最佳;4.撮適量茶葉於壺內(nèi),沖滿開水,用壺蓋刮去泡沫,蓋緊壺口;5.沖泡1―2分鐘即可飲,二泡2―3分鐘,三泡3―5分鐘。

怎樣選購:1.就品種而言,大紅袍、肉桂為上等茶,同一品種茶又有不同級別之分。其次是水仙、鐵觀音、梅占、奇種等;2.就產(chǎn)地而言,景區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的為正宗巖茶,景區(qū)附近生產(chǎn)的為半巖茶;3.憑實際經(jīng)驗通過觀、聞、嚼、飲等方法鑒別,或在誠實可靠富有實踐經(jīng)驗者指導下進行選購。

巖茶顧名思義就是長在巖石上的茶樹制作而成的茶(巖茶并非全是在巖石上生長的,而是一種茶樹品種的名字。),最有名的是武夷巖茶,他是中國十大名茶之首。是一次發(fā)酵茶。最有名的當數(shù)大紅袍。

巖茶比較出名的有武夷巖茶

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