傳統(tǒng)鐵觀音和正味鐵觀音的區(qū)別？
酸三類。而正味鐵觀音，
鐵觀音作為茶葉界中的重量級(jí)品種，它的制作工藝的發(fā)展也十分快速，在傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝的基礎(chǔ)上，很快發(fā)展出了更輕發(fā)酵的輕工藝，而這種輕工藝又經(jīng)過(guò)分化，衍生出了正炒、消青、拖酸三類。而正味鐵觀音，因其制作方法最傳統(tǒng)最正宗味道最獨(dú)特，頗受茶客們的歡迎。那什么是正味鐵觀音呢?
什么是正味鐵觀音 有什么不同的特點(diǎn)
鐵觀音中的正味，是指當(dāng)日的茶青經(jīng)過(guò)一夜的做青走水，在第二天早上炒作。其工藝趨近中發(fā)酵，所以湯水溫和。應(yīng)該說(shuō)，正炒茶已比較靠近傳統(tǒng)觀音了，只是傳統(tǒng)鐵觀音發(fā)酵度再高一些。相比于現(xiàn)在市面上流行的輕工藝鐵觀音，正味鐵觀音有以下幾個(gè)不同的地方：
1.干茶的色澤更深
正味鐵觀音的工藝接近傳統(tǒng)制法，所以其色澤更偏墨綠，與我們常見(jiàn)的鐵觀音的青綠有些出入，看起來(lái)是沒(méi)有那么好看的，顏值也不高，會(huì)被很多人認(rèn)為是品質(zhì)不好的表現(xiàn)，恰恰相反，正味鐵觀音可以說(shuō)是品質(zhì)最佳的鐵觀音。
2.香氣較淡，但是幽揚(yáng)
香氣是茶友評(píng)判鐵觀音的最直接因素。正味鐵觀音的蓋香不易顯現(xiàn)，頭泡是很不明顯的，第二泡才出來(lái)一點(diǎn)，只有到第三泡香氣才最佳，但后勁很足，香氣淡雅。近年來(lái)業(yè)界很多人認(rèn)為這樣的幽香才是上品鐵觀音所應(yīng)該有的香氣。
3.口感溫和，但回甘強(qiáng)勁
如同香氣一樣，正味鐵觀音的口感也是比較低調(diào)的，因?yàn)榘l(fā)酵程度較高，所以刺激性比較小，喝著有舒服的感覺(jué)，但是在香氣和飽滿度上都有欠缺，不過(guò)4泡之后就會(huì)有明顯的甜味。
看到正味鐵觀音的特點(diǎn)介紹的時(shí)候，很多茶友都會(huì)有疑問(wèn)，相比起來(lái)，正味鐵觀音的特點(diǎn)很多都不及我們常喝的其他種類的鐵觀音，那為何正味鐵觀音的江湖地位還這么高呢?如果你還未品嘗過(guò)正味鐵觀音，先試試吧!也許你就會(huì)明白這其中的道理了。
鐵觀音多少錢？
你好~~目前鐵觀音的平均價(jià)格在300一斤,鐵觀音有369等之分的,最差的鐵觀音,基本一斤50以內(nèi),最好的鐵觀音在500一斤以上,優(yōu)劣必須要試喝才能知道,口感回甘,不卡喉,顏色深,無(wú)雜質(zhì)純凈,葉底展開(kāi)完整為上品.氣味很香,茶湯很綠就要小心了,這種茶葉一般集中在300元一斤左右,茶可能是還可以的茶,但是用了很多人工的手法叫飄清.
參考價(jià)格(按一斤算)
50:只是提供茶水的作用. 100:工作茶,多為公司接待普通人用 200:工作茶,公司內(nèi)部自己泡茶喝的 300:這種茶最危險(xiǎn),被人工色素,香料的很多,也有好貨,一般用于家庭招待客人,或者送禮 500:上等的好茶了,用親朋享受,招待貴客和送禮.
以上回答來(lái)自[佬茶邦]老茶茶博士的回答,如有不對(duì)請(qǐng)多見(jiàn)諒