一、青茶的沖泡茶水比？
因青茶的品飲，對(duì)香味、濃度要求較高，茶水比一般為1:20左右。
青茶的沖泡方法：
備器：
隨手泡、茶盅、茶壺、品茗杯、濾網(wǎng)、茶夾、茶匙、茶則、茶巾、茶荷、水盂和聞香杯等。
茶水比：
因青茶的品飲，對(duì)香味、濃度要求較高，茶水比一般為1:20左右。條索緊結(jié)、呈顆粒狀的干茶如鐵觀音、凍頂烏龍等投茶量一般為壺容量的1/4-1/3；外形呈條形的干茶如鳳凰單樅、大紅袍等投茶量一般為壺容量的1/3-4/5；以茶葉泡好后吸水膨脹不溢出壺口為標(biāo)準(zhǔn)。
沖泡水溫：
青茶宜用95℃以上水沖泡。
沖泡時(shí)間：
青茶茶水比較大，故沖泡時(shí)間宜短些，第一泡時(shí)間約1分鐘，第二泡時(shí)間約1.5分鐘，第三泡時(shí)間約2分鐘，以此類推。
沖泡次數(shù)：
青茶沖泡次數(shù)在4-6次，甚至更多，青茶7泡之后仍有余香。
在各大茶類中，青茶的沖泡最為講究，沖泡過(guò)程較一般茶葉煩瑣，在某種程度上說(shuō)青茶的沖泡品飲等同于“功夫茶”。功夫茶講究“頭泡水、二泡茶、三泡四泡是精華”，第一泡出來(lái)的茶湯一般不喝，又因第一泡茶湯色澤呈琥珀色，從壺口注入茶碗如蛟龍入海，故第一泡茶又稱：“烏龍入海”。
二、鐵觀音的正確沖泡方法比例 鐵觀音怎么沖泡
1、準(zhǔn)備一壺開(kāi)水、8g鐵觀音干茶、一只蓋碗，先用開(kāi)水燙洗一遍茶具。
2、然后將8g鐵觀音投入蓋碗，茶水比例為1：15，第一泡洗茶不飲用。
3、洗茶后向蓋碗再次注水，注水后蓋上蓋子，靜候15秒左右，將蓋碗的茶湯濾入公道杯，然后倒入茶杯飲用。
三、鐵觀音沖泡三要素 鐵觀音沖泡三要素介紹
1、鐵觀音沖泡三要素：投茶量、水溫、時(shí)間。
2、投茶量多少依據(jù)茶葉品種、形狀，鐵觀音投茶量為8g，即茶與水的比例為1:20，水溫則根據(jù)茶葉的老嫩程度，鐵觀音茶質(zhì)相對(duì)較老，宜100℃水溫沖泡，時(shí)間指的是茶葉坐杯時(shí)間，坐杯時(shí)間影響茶湯苦澀及濃度，鐵觀音茶前三泡坐杯時(shí)間為15s，后續(xù)每泡增加5~10s。
四、鐵觀音用多少度的水泡比較好 鐵觀音的正確沖泡方法
每一種茶在沖泡的時(shí)候使用的水溫都是不一樣的，這個(gè)鐵觀音用多少度的水沖泡時(shí)比較好的？鐵觀音要怎么沖泡才能達(dá)到最佳的口感？
鐵觀音用多少度的水泡比較好
鐵觀音用100度的水泡比較好,高溫能讓它的茶香充分的釋放出來(lái)。適合用碗蓋杯泡茶,因?yàn)殍F觀音出湯速度較快,不能悶泡。沖泡鐵觀音一般采用高沖法,用沸水將茶葉沖泡翻滾起來(lái),這樣茶葉出香的速度更快。
鐵觀音的正確沖泡方法
1、選器
沖泡鐵觀音茶葉適合用白瓷蓋碗，白瓷制作的蓋碗具有不吸味、導(dǎo)熱快等特點(diǎn)，泡鐵觀音有利于葉片的充分舒展，也可以看到茶葉在蓋碗內(nèi)翻滾的姿態(tài)，并真實(shí)體現(xiàn)鐵觀音清香飄逸的茶香。
2、選水
一般水溫以95-100度為宜，適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味及內(nèi)含物質(zhì)的有效浸出。以甘甜的礦泉水為最佳水質(zhì)，茶水比根據(jù)個(gè)人口味濃淡來(lái)掌握，一般是投茶8g，注水110ml。
3、沖泡
正式?jīng)_泡前先溫杯、潤(rùn)茶，然后以懸壺高沖的手法注水，使茶葉翻滾舒展，激發(fā)出香氣。第一泡可以浸泡20秒出湯，之后每泡延長(zhǎng)10秒的出湯時(shí)間。待茶溫適宜后，趁熱啜飲，感受鐵觀音的獨(dú)特韻香。
鐵觀音的口感和特點(diǎn)
安溪鐵觀音沖泡后湯色呈金黃色，清澈無(wú)雜質(zhì)，有天然馥郁的蘭花香，其滋味醇厚甘鮮，口感厚重，回甘強(qiáng)烈，齒頰留香，獨(dú)具觀音韻，其葉底葉片肥厚軟亮，呈褶皺狀，俗稱“緞面”，另有葉緣紅葉心綠的核心特點(diǎn)，稱為“綠葉紅鑲邊。
鐵觀音是熱性茶還是涼性茶
鐵觀音分為三種：清香型、濃香型、炭焙形。清香型鐵觀音發(fā)酵程度較輕，屬于與綠茶接近屬于涼性，而濃香型和炭焙型發(fā)酵程度更高，屬于更接近于紅茶，偏溫性。