一、普洱茶泡完后茶渣硬?
舊的普洱茶,掰一小塊茶葉放在水里泡,茶葉沖一二泡后,就會像爛布渣、碎末或像絲一樣,茶渣摸起來很硬,像粗纖維似的。
而高溫做舊茶聞起來有鐵腥味,泡過4泡后,茶葉的青色很快就冒出來了。
二、普洱茶餅很硬是不是口水茶
不是,可能是機器壓制的餅茶,又有稱為“鐵餅”,比手工壓制的茶緊實很多,確實比較難撬。
兩者沒有必然的聯(lián)系,石磨人工壓制的(易武各種茶最有代表)餅會比較松容易拆,機器壓制的(最有特點的就是下關的鐵餅、沱茶)會比較緊而硬,另外熟茶一般都會比較硬。另外,工藝上的改進也會產(chǎn)生一些變化,比如以前大益的餅都很硬,2014年左右大益改進了壓餅工藝,以前大益茶餅非常硬,特別是餅窩哪里,人手無能無力;現(xiàn)在的大益茶餅都是外松里緊,可以用手輕松掰開。
普洱茶餅是壓出來的,最早是因為易于攜帶保存。你可以用茶針沿茶餅挑起來泡茶,實在沒有就用干凈的平口起子挑,不妨礙。
一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,盡量不要弄斷,保持茶條完整。否則,引起浸出物質(zhì)順序和量的變化,不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。至于刀,到普洱專賣店或茶葉市場轉轉看吧,10塊左右。
三、普洱茶一坨坨的很硬,怎樣分開?
無論是開普洱茶餅還是茶磚,最好使用專門撬茶的工具――茶刀。
以燕風茶刀為例。
第一步,出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上,這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來,找到一個最舒適的角度握住刀柄。
燕風茶刀
第二步,入刀。將茶餅一側提起約45°,一只手按好茶餅,另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時,要尋找茶餅的間隙,以及較為蓬松的部分,因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的,從間隙處入手,茶刀會更容易刺入茶餅,而且不會傷茶。
燕風茶刀
第三步,推刀。稍用點力,將燕風茶刀再往茶餅里推進去些,這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁,而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可,不建議一次性全部刺入,畢竟杠桿原理大家都知道,開茶也可以好好利用一下這個原理。
燕風茶刀
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”,不要用蠻力?,F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊,用力太猛可能會傷到手。
燕風茶刀
根據(jù)以上方法,可以輕松撬開普洱茶餅。
你買的是5克的小沱還是250克的沱啊,要是小沱不用東西分開,用熱水就能泡開,要是大沱的話,就用茶刀或茶錐撬就可以記住要按茶的文理和成次撬。這樣不會造成茶不必要的損傷。
四、冬日喝普洱茶養(yǎng)胃,朋友送了一盒普洱茶,但結成一塊長方形的硬塊,怎么敲、掰都弄不碎,怎么辦?
用小刀順著茶葉的紋理切成片狀即可。不用太碎
磚茶啊。。 不怕費事的要買茶刀,好拆。。 我也在喝。。 不過我都是直接丟里面泡的。。
那是茶磚啊,用茶針撬開就行了
用刀砍碎它~
五、普洱茶茶餅太硬打不開怎么辦?
一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,盡量不要弄斷,保持茶條完整。用多少,撬多少,不要圖一時之快全開了,否則,茶味會散了的,引起浸出物質(zhì)順序和量的變化,不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。
喝普洱茶餅需要茶刀。
如果沒有茶刀用一字螺絲刀從茶餅側面插入茶餅后來回扭動螺絲刀,就可以把茶餅翹成片狀小塊。