一、為什么廣東叫大益普洱？
因?yàn)樯蟼€世紀(jì)90年代普洱茶就已在廣東珠三角地區(qū)興起。在廣東大益茶就是普洱茶中的NO.1大益茶是現(xiàn)代普洱茶中大茶廠的代表，是現(xiàn)代普洱茶市場的中堅(jiān)力量。
它所代表的是這一時期普洱茶的發(fā)展趨勢，在其中大部分產(chǎn)品成為中老期茶之后，作為打造下一代普洱茶的參照物。
二、怎么品評普洱茶的香氣？
普洱茶的香氣，是普洱茶獨(dú)特魅力，普洱茶在曬青茶階段，追求的是品種香，非工藝香。這是普洱茶香氣之所以能夠吸引茶客的獨(dú)到之處。
香多飄逸，若香溶于湯，與茶的滋味協(xié)調(diào)融合，那就是茶中極品，香中極致了。
古人云：聞香下馬，知味停車，所指的是飯菜之美。而普洱茶，對茶客的魂?duì)繅衾@，主要出自普洱茶獨(dú)特的香氣。
香氣的成分很復(fù)雜，理論體系還未形成。如果說法國香水、葡萄紅酒、茅臺酒的香氣成分尚未研究明白，那么，對普洱茶香氣的研究，就幾乎是一張白紙了。
普洱茶（生茶）的香氣：普洱茶的新生茶，香氣獨(dú)特，以下香氣都是品種香。
花香：類似某些花的香氣，云南有百花，茶香賽百花。瀾滄的帕賽茶，香氣特別高銳，就是典型的花香。有這種香氣的茶很多，但濃郁過帕賽香氣的茶，極少。蘭香：類似優(yōu)雅的蘭花香，未帶甜，昔歸古樹茶就是這樣的香氣。蜜香：花香中帶著蜂蜜的甜香，就是蜜香，景邁山的古樹茶才有此香氣。木香：花香不明顯，較為低沉，謂之木香，布朗山系茶、永德忙肺茶，就是這樣的香氣。冰糖香：冰島茶一入口，就滿嘴溢香，其香獨(dú)特，有類似冰糖的香氣，故名冰糖香。易武刮風(fēng)寨、麻黑大樹茶尾水階段，也出明顯的冰糖香。普洱茶（熟茶）的香氣：普洱茶的熟茶，香氣比生茶弱，經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，產(chǎn)生了很多新的香氣。
荷香：嬌嫩的芽茶，渥堆發(fā)酵后，存放到一定時間，就出荷香，“金針白蓮”就是這樣的茶。大昌號的女兒瑞貢，開始出現(xiàn)淡淡荷香了。棗香：粗老的原料，渥堆發(fā)酵后，會出棗香，時間越長，棗香越濃郁，九到十一級的茶，一般都出棗香的，梗比葉，出棗香更多。大昌號2001年的棗香磚，就很典型。米香：一些熟茶，存放到一定年份，會產(chǎn)生讓人很舒服的米香，就像剛打開電飯煲聞到的香氣一樣。大昌號2006年做的金瓜，就出米香，都被重慶的客戶悉數(shù)買走了。陳香：渥堆發(fā)酵后形成的物質(zhì)很多，滋味香氣都很復(fù)雜，總體統(tǒng)稱為陳香，包含了樟香、藥香等，不過，很多情況下，濕倉存放，才出濃郁的樟香、藥香，這里就不深入分析了。分辨香氣，沒什么訣竅，多品嘗，多對照，多交流，多總結(jié)，功到自然成，但一定要找到標(biāo)準(zhǔn)對照品，否則，走偏就難調(diào)頭了?！举Y料】《茶葉科學(xué)》2009年03期《陳香普洱茶的香氣成分研究》（作者：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所呂海鵬
鐘秋生
林智）【摘要】：
選用云南省內(nèi)市售的36個普洱茶樣品，采用頂空-固相微萃取法(hs-spme)富集其香氣物質(zhì)并用gc-ms分析香氣成分；結(jié)合香氣感官審評結(jié)果；研究了陳香普洱茶的香氣成分組成,并比較了陳香普洱茶與其它普洱茶在香氣成分上的主要差異。結(jié)果表明；通過感官審評確定了具有陳香的普洱茶樣品5個；這些陳香普洱茶的香氣成分以雜氧化合物和醇類為主(兩種成分之和40%)；主要香氣成分有1,2,3-三甲氧基苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯、β-萜品醇、環(huán)氧芳樟醇、芳樟醇氧化物、3,4-二甲氧基甲苯、1,2-二甲氧基苯、雪松醇、2,6-二叔丁基對甲苯酚、1,2,3-三甲氧基-5-甲基-苯、β-芳樟醇、1,2,4-三甲氧基苯、β-紫羅酮、α-法呢烯等;與其它普洱茶相比,陳香普洱茶中的β-芳樟醇、癸醛、壬醛、水楊酸甲酯、3,4-二甲氧基甲苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯以及2,6-二叔丁基對甲苯酚等成分的含量要明顯高于其它普洱茶,而β-萜品醇、雪松醇、β-紫羅酮、1,2,4-三甲氧基苯、1,2-二甲氧基苯、1,2,3-三甲氧基苯以及長葉烯等明顯低于其它普洱茶。
三、請問普洱餅茶大益的好不好？
大益普洱茶是云南大益茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的知名品牌，是普洱茶標(biāo)桿和經(jīng)典代表，其中大益7572被譽(yù)為評判普洱熟茶的標(biāo)桿，大益7542被譽(yù)為評判普洱生茶的標(biāo)桿。大益普洱茶被譽(yù)為。評判普洱生茶的標(biāo)桿。
在發(fā)酵技術(shù)上采用了HEMA黑馬技術(shù)，同時應(yīng)用了微生物技術(shù)Mlcrotechnonogy，醇化技術(shù)Aging。
而且與其他餅茶相比大益普洱茶不管是香，味，色都是非常的好！所以總的來說大益餅茶是一個很好的選擇
知名品牌，如果要說產(chǎn)品好不好，看你個人感覺和看法，價(jià)格不一樣，口感不一樣，性價(jià)比不一樣，如果想買大益的茶建議到正規(guī)渠道去購買，實(shí)體店專營店或者有品牌授權(quán)的店鋪去購買這樣更有保障，----一碗茶普洱
四、大益2001和1401區(qū)別？
一個是2020年生產(chǎn)的茶餅，另一個是2014年生產(chǎn)的茶餅。作為普洱茶來講，陳化時間越久的茶口感越好喝。