怎樣分辨茶葉的的質量

茶葉是用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經過加工制作的能飲用的干茶。根據加工工藝不同，常見的有綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶及經再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶。2005年5月1日國家質檢總局對茶葉實施食品質量安全市場準入制度。消費者可根據外包裝上是否貼有QS標志作為選購依據之一，此外在選購茶葉時應注意以下幾方面：

1、不同等級的茶葉價格相差較大，只有經過國家專業(yè)培訓的品茶員才能分辨質量等級，一般消費者難以分辨，消費者可在專業(yè)的正規(guī)茶葉經銷商店買到貨真價實的茶。經常有一些不法商販采用低檔茶葉冒充高級茶葉，獲取不義之財。不要在小攤小販處購買，這些茶葉來路不明，有的是假冒偽劣產品，飲用這些茶葉，會對人體健康造成傷害。

2、在選購時可通過看是否有其他植物葉、花和雜物；聞是否有霉變和異味來確定茶葉的正常品質特征。

3、盡量選購包裝的茶葉。散裝的茶葉，長期暴露在空氣中，由于吸潮吸味，會造成品質下降，并且在運輸和儲藏中易受到外界各種污染，造成食用不安全。

4、購買新茶時，不能只看標簽上的生產日期，還要看產品的品質，許多茶葉包裝上標明的生產日期實質是包裝日期。鑒別新茶，還是靠感官品嘗決定。

5、獲得“綠色食品”或“有機食品”認證的茶葉，雖然價格稍高，但這些茶葉在生產過程中不使用高毒農藥，安全有保證。