綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,是我國的主要茶類之一,綠茶最早起源于巴地,也就是今川北、陜南一帶,綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),從而形成了綠茶清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn),下面就來看看我國最好喝的10大綠茶,帶你品味舌尖上的變化,你認(rèn)為哪里的最好?(序號不分排名)
1、湖北英山云霧茶
英山云霧茶產(chǎn)自湖北省英山縣,這里氣候溫暖濕潤,雨量充沛,四季分明,溫度濕度及其土壤都非常適宜種植茶樹,獨(dú)特的地理環(huán)境造就了英山云霧茶特有的品質(zhì),其特點(diǎn)香高、味醇、耐沖泡、回味甘甜,早在唐代這里就開始制作綠茶,一直流傳至今。
2、浙江杭州西湖龍井茶
西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到唐代,到北宋時期,龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模,到了明代,西湖龍井茶開始嶄露頭角,名聲逐漸遠(yuǎn)播,清代乾隆皇帝六次下江南,四次來到西湖龍井茶區(qū)觀看茶葉采制,品茶賦詩,從此,西湖龍井茶馳名中外,問茶者絡(luò)繹不絕,西湖龍井的特點(diǎn)是外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,齒間流芳,回味無窮。
3、四川峨眉山市峨眉雪芽
峨眉雪芽是峨眉山市特產(chǎn),其歷史悠久,早在唐代就有種植,距今已有1500多年歷史,峨眉山風(fēng)景區(qū)屬典型的喀斯特地貌,千峰百巒,跌宕起伏,林壑深岫,神奇莫測,獨(dú)特的自然資源出產(chǎn)的茶葉也為優(yōu)質(zhì),峨眉雪芽具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn),泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。
4、貴州遵義湄潭翠芽
湄潭翠芽,貴州省遵義市特產(chǎn),遵義市受季風(fēng)影響特別顯著,海拔高度一般在1000米左右,云層濃密低厚,一到夜間云頂輻射冷卻,常常產(chǎn)生夜雨,所產(chǎn)的湄潭翠芽也別具特色,湄潭翠芽外形扁平、勻整,色澤黃綠,香氣栗香持久,滋味鮮醇,因此入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。
5、江蘇蘇州洞庭碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,洞庭碧螺春是我國名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外,相傳,明朝期間,宰相王鰲,是東后山陸巷人,“碧螺春”名稱系他所題,其特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長。
6、陜西漢中西鄉(xiāng)午子仙毫茶
漢中市西鄉(xiāng)縣茶葉種植歷史悠久,始于戰(zhàn)國、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清,午子仙毫綠茶出產(chǎn)于陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣秦嶺群山縱谷之中,是中國著名的茶鄉(xiāng),生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。年平均溫度14.7℃,年降雨量1000~1500毫米,號稱雨洗青山四季春,茶香一年滿山飄的宜荼環(huán)境。其特點(diǎn)是條型微扁,形似蘭花,翠綠顯毫,湯色嫩綠明亮 ,清香持久。
7、安徽黃山毛峰
黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代,興于明之隆慶,清代江澄云《素壺便錄》記述黃山有云霧茶,產(chǎn)高山絕頂,煙云蕩漾,霧露滋培,其柯有歷百年者,氣息恬雅,芳香撲鼻,絕無俗味,當(dāng)為茶品中第一,黃山地區(qū),由于山高,土質(zhì)好,溫暖濕潤,晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云,云霧縹緲,很適合茶樹生長,其特點(diǎn)是湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
8、河南信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰,是中國十大名茶之一,唐朝時期,茶葉生產(chǎn)發(fā)展開始進(jìn)入興盛時期,信陽已成為著名的淮南茶區(qū),所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘,列為貢品,元代和明代,由于茶稅過重,茶葉生產(chǎn)開始衰落,民國時期,茶葉生產(chǎn)繼清朝之后,又得到大力發(fā)展,信陽對茶樹生長具有得天獨(dú)厚的自然條件,特點(diǎn)是細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠,風(fēng)味獨(dú)特。
9、山東青島嶗山綠茶
嶗山綠茶是中國綠茶中的經(jīng)典名品,青島受海洋性氣候影響的暖溫濕潤季風(fēng)區(qū)大陸性氣候,四季分明,冬無嚴(yán)寒,春季回溫慢,夏無酷暑,炎熱期短,氣溫達(dá)到10℃以上的茶樹生長天數(shù)平均為233天左右,因此出產(chǎn)的茶葉上乘,特點(diǎn)是葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡,香韻醇厚宜人,滋味鮮爽獨(dú)特。
10、江西井岡翠綠井岡山高山云霧繚繞,溪水環(huán)山而流,雨量充沛,光照適度,土壤疏松肥沃,優(yōu)越的自然條件孕育出茶葉的優(yōu)秀品質(zhì),以其條索緊細(xì)微曲,色澤翠綠多毫,湯色清澈明亮,滋味鮮醇甘美,葉底鮮嫩完整而著稱。
這個問題仁者見仁智者見智,就一般而言,有名的10大綠茶是指西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都勻毛尖和竹葉青。
茶
就題目所問,最好喝的10大綠茶,以我的經(jīng)驗來看,南京雨花茶同樣好喝,而且每一種綠茶要看品質(zhì),就拿我最常喝的黃山毛峰來說,它就分很多種,其中特級最為昂貴,也最講究,不僅外形上,要看芽頭,什么一芽一葉,一芽二葉什么的,而且色澤上“魚葉金黃”和“色似象牙”,沖泡以后一定要是嫩綠如玉才算是好茶。
總之講究的地方很多,而且沖泡也是影響口感的重要因素,沖泡很有技巧講究,哪怕再好的茶葉,也要講究沖泡方法,特別是水溫啊、浸泡時間長短啊、茶具啊。不同的茶葉要求還不一樣。
泡茶
就拿黃山毛峰來說,“頭道水,二道茶,三道四道趕快爬?!币馑季褪堑谝坏酪话愣际怯脕硐床璧?,所以不喝第一道,《紅樓夢》里妙玉說過“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了?!?/p>
我們當(dāng)然比不起紅樓夢里的公子哥少奶奶,所以一般泡三到四次是為宜的。
就我而言,我個人很喜歡安吉白茶,雖然名字是白茶,但它同樣是綠茶的一種,外形就好像羽毛一樣,而且味道非常鮮美甘醇,沖泡以后的茶湯是清晰透亮,我最喜歡其中白牡丹口味,的確是舌尖上的享受。
泡茶
所以說,回到題目中的問題,我國最好喝的10大名茶是什么,我想除去上面我回答的十種茶,我們應(yīng)該更深層次地看待這個問題,喝茶其實沒有好壞,喝的是心性和品味,但凡自己喜歡就好。比如說紅樓夢里面,賈母就不喜歡六安瓜片,所以妙玉給她沖泡老君眉。
這又是為什么呢?難道說六安茶不好喝?當(dāng)然不是了,主要是因為個人喜好不一樣,六安的茶比較苦,勁比較大,我就很喜歡,因為我是年輕人,喜好這種有勁提神的感覺,而且苦盡甘來的感覺特別好。
但是賈母就不一樣了,她是老年人,自然不喜歡苦的東西,而老君眉屬于洞庭君山的銀葉茶,相對于六安茶來說比較輕甜,和洞庭碧螺春類似。
所以說,每個人的口味不一樣,喜好的茶葉味道當(dāng)然也就不一樣咯。
再加上泡茶的水不同,比如紅樓夢里面賈母就很講究這個,賈寶玉也在乎這個,他們喜歡什么陳年雨水、雪水之類的,放到我們這肯定不實用了,我個人就喜歡用純凈水泡茶,或者是凈水器凈化過后的水,唐朝《茶經(jīng)》中,對于茶水的標(biāo)準(zhǔn)是山上的山泉水優(yōu)先,然后是江水、井水了。
以上就是我個人對于我國最好喝的10大綠茶的一點(diǎn)看法,以及我對喝茶這件事的一點(diǎn)體會,不妥之處,還望批評指正喲。
我國最好喝的十大綠茶分別是:洞庭碧螺春、西湖龍井、安吉白茶、嶗山綠茶、黃山毛峰、日照綠茶、太平猴魁、信陽毛尖、廬山云霧、六安瓜片。
1、洞庭碧螺春 2、西湖龍井 3、安吉白茶 4、嶗山綠茶 5、黃山毛峰 6、日照綠茶 7、太平猴魁 8、信陽毛尖 9、廬山云霧 10、六安瓜片
我覺得最好喝的10種綠茶是:浙江杭州西湖龍井茶,江蘇蘇州洞庭碧螺春,安徽黃山毛峰,湖北英山云霧茶,四川峨眉山市峨眉雪芽,貴州遵義湄潭翠芽,陜西漢中西鄉(xiāng)午子仙毫茶,河南信陽毛尖,山東青島嶗山綠茶,江西井岡翠綠。