1.毛峰,指綠茶初制中形成條索細(xì)緊,露茸毫的嫩烘青。
2.在小葉種地區(qū)制的毛峰,外形細(xì)緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮。
3.大葉種制的,色澤較黃或暗綠,香味較厚實,葉底肥嫩露芽。
4.其產(chǎn)于云南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地,但正宗原產(chǎn)地為安徽黃山。
5.“黃山毛峰”屬于烘青綠茶,外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉。
6.入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
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