將嫩芽放在攤平在平底的瓷盤中,一次少放一些,將瓷盤放入能較準確定時的微波爐內(nèi),用最高熱檔;定時加熱30秒后拿出,這時你可以看到盤里有許多水份并冒熱氣,然后用手將茶葉抖拌,讓趁熱讓水氣蒸發(fā);將瓷盤再次放入微波爐中加熱30秒,重復上述過程;如此反復四次。在每次用手抖拌時,最好再上揉搓動作,讓茶葉成卷成團。這樣四次后已經(jīng)很干燥了,看嫩葉含水情況,可以適當增加一二次過程。每次盤中放的嫩葉不要多,否則抖拌揉搓不易。最后因為茶葉已經(jīng)干燥收縮,體積變小許多,也可以集中在一起,再進行最后的加熱烘干
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