滇紅玫瑰,云南食用玫瑰的主要品種之一,云南特色產(chǎn)品玫瑰鮮花餅,多為滇紅玫瑰。
關(guān)于滇紅玫瑰的來源,資料也很少,大多數(shù)說法是說是云南傳統(tǒng)玫瑰品種,屬中國(guó)獨(dú)有,在云南省安寧市有大范圍種植,國(guó)內(nèi)其他地區(qū)也有小范圍種植。關(guān)于溯源,暫時(shí)沒有文獻(xiàn)可以考證,都是坊間傳說??煽甲C的就是上世紀(jì)六七十年代,還是生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候,這里就有玫瑰老鹵酒。
滇紅玫瑰,花朵呈深紅色,顏色給人驚艷的感覺,紅色里有一點(diǎn)靛藍(lán)的感覺,花朵大,花型有點(diǎn)像月季,但是有獨(dú)特的香氣,花瓣如絲綢般,花瓣層數(shù)多,花瓣厚,花托橢圓形,花托光滑,花萼有微小的毛刺,有點(diǎn)像大馬士革玫瑰,但是花托的形狀完全不同。和平陰玫瑰以及苦水玫瑰,看上去沒有任何的近親關(guān)系。滇紅玫瑰還有一個(gè)和別的玫瑰不同,其他的玫瑰都是一支多簇花朵,而滇紅是一支一花,和月季一樣,其實(shí)在我看來,似乎是在某種月季的基礎(chǔ)上,有了大馬士革玫瑰的基因,花朵更像月季,而和月季不同,具備玫瑰的香氣。
滇紅玫瑰枝條刺多,刺密而堅(jiān)硬,葉子多為5葉,長(zhǎng)而尖,花蕾露出黑紫色,花開后呈深紅色。
滇紅玫瑰的種植也有這起起落落的歷史,曾經(jīng)一度嚴(yán)重縮 減,甚至是幾乎沒有人愿意種植,后來云南鮮花餅的快速發(fā)展,又重新激活了滇紅玫瑰,也開始重新大范圍地種植。同樣,由于幾乎都是小農(nóng)經(jīng)濟(jì),農(nóng)戶自主種植,商家來收購(gòu),導(dǎo)致了花的品質(zhì)參差不齊,無良商家也存在壓制玫瑰價(jià)格,導(dǎo)致很多玫瑰花爛在田間,無人采收,農(nóng)民也是血本無歸。 滇紅玫瑰,作為食用玫瑰之一,加上色彩鮮艷,不褪色等特點(diǎn),主要用于玫瑰鮮花餅的餡料,玫瑰花茶和玫瑰醬等也都有一些廠商開發(fā),至于玫瑰精油,香茅醇含量約21%,香葉醇和橙花醇都比較少,依然無法達(dá)到國(guó)際玫瑰精油的標(biāo)準(zhǔn),香型一樣不具備國(guó)際香型的特點(diǎn)。