用什么茶煮茶葉蛋好吃些？

我用2018年的生普、滇紅、正山小種紅茶以及肉桂煮過(guò)茶葉蛋，感覺(jué)肉桂煮的茶葉蛋會(huì)更香更入味一些。

用生普煮的茶葉蛋，前期飄出來(lái)的香氣帶有苦澀味，但是時(shí)間久了之后，變成了藥味，有點(diǎn)像中藥。

滇紅選用的是一芽二三葉的那種，葉片比較大，更加耐煮一點(diǎn)，香氣和味道都還不錯(cuò)，但與配料融合得不是很好。

正山小種自帶一點(diǎn)松煙香，但由于它的小種紅茶，不耐煮，很快就沒(méi)有茶香了，剩下配料的味道，煮出來(lái)的茶葉蛋更像鹵蛋，也有可碧派嫌能是我的投茶量太少了。

用肉桂煮的茶葉蛋，越煮越香，煮沸半小時(shí)的時(shí)候，巖茶和配料的香氣尤其上頭，而且茶葉蛋吃起來(lái)很入味，茶香也很足。

由于只是日常煮來(lái)吃吃，投茶量和配料這些都是比較隨意的，沒(méi)有特別去測(cè)量，以上這些就是個(gè)人見(jiàn)解。我認(rèn)為煮茶葉蛋的茶葉，除悔手了茶葉本身是耐泡的，茶葉的香型也很重要。

用大紅袍煮蛋好

磚茶

親測(cè)過(guò)宜興紅茶，味羨橋道不錯(cuò)的

綠茶比紅茶要隔點(diǎn)味道，個(gè)人推薦紅茶或?yàn)觚?。普洱的藥味有點(diǎn)重了，不好。

雅木茶

紅茶

陳茶就行……碎點(diǎn)也沒(méi)事兒

這個(gè)一般都用比較便宜的茶葉來(lái)煮，個(gè)人感覺(jué)紅茶類就行

我用龍井