1. 同慶河古樹茶口感
按加工工藝不同,普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。
1.“普洱生茶”
從云南大葉種茶樹上采摘鮮葉,鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、制成曬青毛茶,再經(jīng)過制成散丟或是壓制成各種緊壓茶。生茶的特點(diǎn)是以自然方式存放發(fā)酵。
生茶(圖)色澤墨綠,湯色黃綠,年份短的生茶滋味較生澀,品飲后刺激性強(qiáng),舌面和喉嚨發(fā)緊。但耐存放,一般能保存15年以上,經(jīng)3~5年的后發(fā)酵茶性轉(zhuǎn)溫和,就可以開始品嘗了:這也是傳統(tǒng)工藝的普洱茶。
2.“普洱熟茶”
從云南大葉種茶樹上采摘鮮葉,鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶,再采用渥堆(即人工發(fā)酵)快速發(fā)酵,使普洱茶在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到存放多年的品質(zhì),習(xí)慣上稱為”熟茶”。熟茶的特點(diǎn)是需要人工渥堆。這種熟茶,再經(jīng)過一段時(shí)間的存放,短的幾個(gè)月,便可以在市場(chǎng)上流通。品質(zhì)好的熟茶,其干茶色澤褐紅或深栗色,俗稱“豬肝紅”,湯色紅濃透明,滋味醇厚,順滑甘甜,無霉味,也稱人工發(fā)酵普洱茶,或現(xiàn)代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的茶性,茶水如絲般滑爽柔順,醇香濃郁,非常適合日常飲用。
按外形不同,可將普洱茶分為散茶和緊壓茶。
(1)散茶
指制作后不經(jīng)壓制、造型,包括傳統(tǒng)工藝的生茶和現(xiàn)代工藝的熟茶。目前市場(chǎng)上出售的散茶有普洱金芽、宮廷普洱,以及其他不同級(jí)別的散茶。宮廷普洱茶干茶外形緊直,有金毫,色澤褐紅泛灰白,湯色紅濃有金圈,滋味濃醇有回甘,葉底褐紅較細(xì)嫩。
(2)緊壓茶,緊壓茶包括餅茶、沱茶、磚茶等。
a、餅茶:壓制成扁形餅狀的緊壓茶,七餅打成一包,也稱七子餅茶。傳統(tǒng)餅茶,每塊重量為357克左右,現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的有250克/餅、500克/餅、3000克/餅等。
b、沱茶:制成碗臼狀,一般直徑在10厘米左右,市場(chǎng)上還有100克、250克、500克的沱茶。也有5克、10克的小沱茶。
c、磚茶:像磚塊一樣,有正方形、長(zhǎng)方形之分,磚茶便于運(yùn)輸,主要銷到西藏、內(nèi)蒙古等地區(qū)。
d、工藝茶:此外還有心形、寶塔形、南瓜形等多種造型的緊壓普洱茶。品質(zhì)好的緊壓普洱茶,形狀完整,有棱角,不損面,表面光滑,壓制松緊適度,色澤褐紅泛灰白。
按照茶樹的樹種樹形不同,可將普洱茶分為喬木茶和臺(tái)地茶。
(1)“喬木茶”
喬木茶樹樹齡高,部分為野生茶樹,樹型高大(一般樹高10米以上),主干明顯、分枝部位高、有主根系,根系分布較深,茶葉外形粗大。喬木茶一般生長(zhǎng)在海拔較高的地方(一般為1200—1500米)。
從喬木型茶樹上采摘鮮葉制作的普洱茶,有散茶和緊壓茶。
(2)“臺(tái)地茶”
臺(tái)地茶指人工栽培的茶。這類茶樹無明顯的主干,樹體矮小,分枝靠近地面,采摘容易。修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過程中的基本措施。如今栽培的茶樹多屬此類。
針對(duì)普洱茶,喬木茶鮮葉制成的普洱茶品質(zhì)口感要優(yōu)于臺(tái)地茶。按存放環(huán)境不同
按照存放環(huán)境的不同,普洱茶有千倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。
(1)“干倉(cāng)”
把加工好的普洱茶儲(chǔ)放在干凈通風(fēng)、溫度適宜、濕度在80冤以下的無雜味的倉(cāng)庫(kù)里,自然緩慢陳化發(fā)酵,成為干倉(cāng)普洱茶。
(2)“濕倉(cāng)”
將加工好的普洱茶儲(chǔ)放在高溫、濕度在80%以上的倉(cāng)庫(kù)里,使普洱茶快速陳化成為濕倉(cāng)普洱茶。其存放時(shí)間短,約l—2年就可以喝了。濕倉(cāng)普洱茶,有明顯的“濕倉(cāng)”味。按功能不同
按照普洱茶的功用不同,可分為飲用普洱茶和裝飾普洱茶。
(1)“飲用”
顧名思義就是可以喝的普洱茶,在這里我們就不多說了。
(2)“裝飾”
裝飾,即是觀賞、美化之用的。在磚形、餅形等緊壓茶表面有圖案或文字,如象棋造型、獎(jiǎng)杯造型、牌匾、屏風(fēng)等。用普洱茶做成的裝飾物,從普通的小掛飾到巨大的牌匾,真是應(yīng)有盡有。這些裝飾用的原料一般較差,更注重于裝飾性,有欣賞價(jià)值,而無飲用價(jià)值。
注意事項(xiàng)
普洱茶如果保存得當(dāng),是會(huì)越陳越香的,不過購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限,這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志,事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí),是可以不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味,通常是保存不當(dāng)所致,不宜選購(gòu)。
2. 同慶河古樹茶特點(diǎn)
勐臘縣瑤區(qū)普洱茶名優(yōu)產(chǎn)區(qū)同慶河。
百花潭古樹茶,一款來自世外桃源的茶。茶地在勐臘縣瑤區(qū)普洱茶名優(yōu)產(chǎn)區(qū)同慶河。海拔1500~1900米左右,綿連山脈,隱世避境。
百花潭古樹茶,茶樹與森林混生、分布零散,土壤有機(jī)質(zhì)含量高,形成了植物共生的生態(tài)系統(tǒng),同時(shí)賦予了茶樹“山野”之氣息。百花潭古樹茶,在這極為“原始”的環(huán)境下,采摘百花潭古樹茶可不是一件簡(jiǎn)單的事,需要徒步穿過冷水河、走進(jìn)深山密林里。
3. 紅河古樹茶口感
1、普洱茶:普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶,泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉,經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。分為生茶,熟茶。外觀色澤褐紅,湯色紅濃明亮,聞其味有獨(dú)特的陳香。
2、滇紅:滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種,主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地。
3、騰沖白茶:是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,中國(guó)六大茶類之一。騰沖白茶外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
4、雪茶:雪茶是云南麗江的特色名茶,分為紅雪茶和白雪茶,紅雪茶又名金絲茶。雪茶屬于高山地區(qū)的產(chǎn)物,是天然野生的,不能人工栽培,在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。
4. 云南古樹紅茶的口感
產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣,是享有盛譽(yù)的紅茶極品。祁門紅茶原料選用當(dāng)?shù)鼐哂胸S富內(nèi)含物的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種),成茶香味高揚(yáng)、口感醇厚,與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶并稱為世界三大高香紅茶。
祁門縣自然條件優(yōu)越,雨量充沛,溫暖濕潤(rùn),土層深厚,適于茶樹生長(zhǎng),但在清光緒年之前,祁門縣并不生產(chǎn)紅茶。1875年,祁門人胡元龍借鑒外省紅茶制法,在祁門縣成功研制出色、香、味、形俱佳的上等紅茶,后由北平同盛祥茶莊引入北平,獲得一致好評(píng)。1915年春,祁門紅茶參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì),一舉奪得金獎(jiǎng),在中國(guó)茶葉史上留下了輝煌的一頁(yè)。
祁門紅茶的采摘和制作工藝極為精細(xì),原料標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉,高檔茶則以一芽一葉、一芽二葉為主,且現(xiàn)采現(xiàn)制。采摘下來的原料需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等初制工序,使新鮮芽葉由綠色變?yōu)樽香~紅色,外觀呈條索狀,且透出紅茶香氣,形成祁門紅茶紅葉紅湯的特點(diǎn)。經(jīng)過初制的原料稱為紅毛茶,紅毛茶還須經(jīng)過毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)等精制工序,以根據(jù)紅毛茶的長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重等進(jìn)行分類,并剔除雜質(zhì)。由于精制步驟十分耗費(fèi)工夫,所以精制后的祁門紅茶又被稱為祁門工夫紅茶。
5. 沿河千年古樹紅茶
老龍須就是龍須草
龍須草,本地區(qū)又稱“山草”、“蓑衣草”,屬多年生草本植物。叢生莖園而細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)米以上,下生茶褐色魚鱗片葉,夏日離莖梢10厘米處長(zhǎng)出花梗,綴生多數(shù)小花,呈淡綠色。多生在巧家、永善、大關(guān)和彝良等縣江邊、河谷地區(qū)多濕的山巖隙間,溪邊、沿河茺坡地帶。秋季收割,年平均總產(chǎn)量約在50萬(wàn)公斤上下。
6. 大朝山古樹茶口感
532724身份證開頭歸屬地:云南省普洱市景東彝族自治縣
(532724對(duì)應(yīng)的行政區(qū)已撤銷):變更后的行政區(qū)劃代碼530823:
景東彝族自治縣隸屬于云南省普洱市,位于云南省西南部、普洱市北端,地處東經(jīng)100°22′-101°15′、北緯23°56′-24°29′之間,東與南華縣、楚雄市、雙柏縣接壤,南與鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣相依,西同云縣隔瀾滄江相望,北和南澗彝族自治縣、彌渡縣相連,縣城所在地錦屏鎮(zhèn)距省會(huì)昆明市477公里,距普洱市駐地279公里。全縣東西平均橫距61千米,南北縱距73千米
7. 大漆樹古樹茶口感特點(diǎn)
易武茶區(qū)山頭、茶品眾多,分別為丁家寨、落水洞、大漆樹、刮風(fēng)寨、鄭家梁子、一扇磨、麻黑、高山、瓦竜、高山村、曼秀村、茶王樹、彎弓、香椿林、茶坪地、冷水河、黑水梁子、銅箐河、龍?zhí)扼?、薄荷塘、百花箐、天門山、蟒蛇箐等,其地區(qū)生茶的普洱茶品質(zhì)優(yōu)良,適宜日常泡飲。
易武七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村(也作“曼灑”)。
易武八寨:刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族)、老丁家寨(漢族)、舊廟寨、大寨、新寨、倮德寨(倮luǒ)、張家灣寨。