1. 大紅袍有生茶嗎
黃金段泥可以泡巖茶,巖茶屬半發(fā)酵茶(又稱青茶或烏龍茶)。
黃金段泥透氣率均佳;茶湯順和平適,操作沖茗技巧要求不高,甚適生手使用。
尤其適合泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶,重發(fā)酵茶類(黑茶類),烏龍茶生茶(輕焙火系列),綠茶,龍井,紅茶等。
2. 大紅袍有生茶嗎?
大紅袍一般不歷生茶和熟茶。
生茶和熟茶的區(qū)別:
生茶:茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,澀味、湯色較淺或黃綠,生茶對胃刺激較大,生茶適合胃良好的人員飲用。熟茶:含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產(chǎn)生有益的保護,經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。
3. 大紅袍是不是紅茶?
大紅袍是中國十大名茶之一,武夷巖茶中算得上是茶中狀元,大紅袍具不屬于紅茶也不是綠茶,而是屬于青茶或者烏龍茶。
大紅袍屬于烏龍茶類,大紅袍又屬于半發(fā)酵茶,大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山,在中國茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品,生長在武夷山脈的茶葉獨領(lǐng)山水靈氣,山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅韌,醇厚的品質(zhì)。傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。
辨別大紅袍從以下三方面入手:
1、視覺看,
大紅袍條形為條索形,色烏黑,其湯色應呈褐黃色,湯色透亮。
2、嗅覺聞,
大紅袍屬于熟香茶,初聞時,有炭火茶及茶葉的自然干香,不應有其他雜味。
3、味覺嘗,
入口有微苦而余味足,入口就能感到香甜的可能是仿冒品。
目前市場上大紅袍主要有兩種仿冒手法,一種是以武夷巖茶周邊產(chǎn)區(qū)的水仙等品種冒充大紅袍,另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿制大紅袍。揀選來自武夷山土生土長的大紅袍茶葉,且小包裝茶葉為佳。產(chǎn)品包裝上,有武夷山政府發(fā)出的鐳射標貼才是正品。
4. 大紅袍是生茶嗎
不是。
巖茶不屬于熟茶,而是半發(fā)酵茶。武夷巖茶屬于烏龍茶系,它漢族傳統(tǒng)名茶,產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。
因為生長的地區(qū)特殊,才有了武夷巖茶的名稱。
巖茶不僅品質(zhì)獨特,就連長相也很可愛。葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。
光是巖茶的香氣,就有很多種,大致分為:花香、果香、蜜香。
目前武夷巖茶比較出名的品種有:武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
5. 大紅袍茶是不是紅茶
大紅袍是半發(fā)酵茶,半發(fā)酵茶在制作過程中將茶葉中葉綠素破壞,并使之發(fā)酵程度由20%至70%不等,是為半發(fā)酵茶,如鐵觀音、武夷巖茶等。半發(fā)酵茶在制作過程中經(jīng)過日光之萎凋,室內(nèi)萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香,極具特色.此茶因為部份發(fā)酵,因此葉子呈現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”的特殊美感。
大紅袍屬于武夷巖茶,武夷巖茶是半發(fā)酵茶中發(fā)酵程度比較高的茶葉,所以大紅袍是溫性的。
6. 大紅袍有紅茶嗎?
茶是我們生活中不可缺少的一部分,在我們的生活中占據(jù)著重大的位置。中國的地域十分廣闊,而不同的地域間由于地理環(huán)境和自然等因素等不同,所產(chǎn)生的茶葉品種也都不相同。大紅袍與紅茶都是我們生活中經(jīng)常見到的茶葉品種,但是至今也仍有很多人都以為大紅袍是屬于紅茶,其實是錯誤的,大紅袍是屬于烏龍茶的。那么,大紅袍與紅茶究竟有哪些區(qū)別呢?
大紅袍與紅茶有哪些區(qū)別?
1、制作工藝不一樣
大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝,是工序最多、技術(shù)要求最高、最復雜的茶類。其制法極為精細,基本制作工藝包括:萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。
2、采摘標準不同
大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同,其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育交成熟(開面三四葉),無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩,過嫩則成茶香氣低、味苦澀;也不可過老,過老則滋味淡薄,香氣粗劣。而且應盡量避免在雨天采和帶露水采;不同品種、不同巖別、山陽山陰及干濕不同的茶青,不得混淆。
而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉為標準。
3、采摘時間不同
茶葉采摘極其注重采摘時間,大紅袍品質(zhì)最好茶葉在立夏前后采摘,接下去是二春、三春、冬茶,品質(zhì)由高到低。
而紅茶采摘時間為清明前后,其中明前茶為最佳,但產(chǎn)量少,限制因素多。清明后隨著時間推移品質(zhì)也跟著下降。
4、發(fā)酵程度不同
大紅袍生長產(chǎn)地局限于閩北武夷山市,屬于半發(fā)酵茶。而紅茶的產(chǎn)地分布較廣,具代表性的還有“祁門紅茶”云南“滇紅”等,屬于全發(fā)酵茶。
5、特征不同
大紅袍是烏龍茶中的極品,其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
以上就是有關(guān)大紅袍與紅茶的知識介紹。大紅袍與紅茶都是我們生活中所喜愛的茶葉品種,但是兩者是截然不同的。大紅袍與紅茶的制作工藝、采摘標準和時間以及發(fā)酵程度和特征等都是有極大的不一樣,再者廣泛茶友們要注意,大紅袍是屬于烏龍茶,與我們生活中常見的紅茶是不相同的。
7. 大紅袍茶是什么樣
大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
8. 大紅袍是不是茶
有許多朋友誤認為大紅袍屬于紅茶。其實并不是。
大紅袍是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶,是屬于烏龍茶。大紅袍也是武夷巖茶的一種。以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱,以“三紅七綠,綠葉紅鑲邊”為特征,具有綠茶之清香價值,具有紅茶的甘醇。品質(zhì)最好的是香氣馥郁,其中含有蘭花香,香高而非常持久。
所有大紅袍都是一樣屬于烏龍茶、青茶、半發(fā)酵茶都是屬于功夫茶。
大紅袍茶葉的基礎(chǔ)保健功能外,還具有
1.防癌癥
2.防止三高
3.美顏
4.聚精會神
5.防血脂
大紅袍是非常耐沖泡,沖泡十幾次依然會有香味。
品嘗大紅袍茶,人們必須按照“工夫茶”小茶壺小杯子(紫砂壺、紫砂杯)細品慢飲的流程,才能真正體驗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重甘甜、細膩、清新、回香。
沖泡大紅袍功夫茶流程如下;
1.洗干凈杯子
2.放茶葉
3.洗干凈茶葉
4.刮茶水上的泡沫
5.用茶滾燙杯
6.倒入茶水
7.請客人用茶
8.聞其香味
9.啜覓其味
10.三嗅審其中的韻味
飲茶是中華幾千年文化的古典雅致的文化修養(yǎng),是接待賓客的最好方式。飲茶是古代時候僅供皇室食用,后來廣泛流行于民間。廣東是最多飲茶的人群之一,如今的茶道人口過千萬。
9. 大紅袍的茶
1、外觀不同:
大紅袍的的葉片尖端呈橢圓形,顏色有紅色和綠色兩種,長度大多是6到7厘米,最長可達11厘米,寬約3厘米,且表面的色澤綠褐鮮潤。
奇蘭的葉片緊結(jié)壯實,重量要稍微重一些,顏色大多呈烏綠色,底部的形狀大而肥厚,表面色澤烏潤且?guī)в幸稽c香氣。
2、產(chǎn)地不同:
大紅袍的產(chǎn)地位于福建省武夷山,屬于烏龍茶的一種,也是中國特種茗茶,被人們稱作茶中之王,并且還有著國之瑰寶的美譽。
奇蘭的產(chǎn)地位于廣東省興寧市東南部南華山,這個地區(qū)的氣候溫暖濕潤,土壤疏松肥沃,自然條件十分優(yōu)越。
3、湯色不同:
大紅袍在泡出來之后,茶湯的顏色會比較深,并且有著比較濃厚的花香味,具有明顯的層次感,并且耐泡性較強。
奇蘭在泡出來后茶湯的顏色比較淡,這是為了能更好的突出茶葉的香氣,因此會泡的比較輕,此外奇蘭的耐泡性比較弱。