1. 北京特色茶葉是什么茶
老字號就是張一元和吳裕泰兩家為主 北京不產(chǎn)茶葉
張一元和吳裕泰都都是北京有名的茶。
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。
茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。
全世界一百多個國家和地區(qū)的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司的前身張一元茶莊是京城著名的老字號，始建于清光緒二十六年（1900年），已有百余年的歷史。店名取自“一元復(fù)始 萬象更新”之意。張一元被認(rèn)定為“中華老字號”、“中國茶葉第一品牌”，張一元商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，張一元茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。張一元經(jīng)營理念為：誠信為本，追求品質(zhì)，弘揚國飲，服務(wù)社會，厚德興茶，健康大眾，鑄造中國茶葉第一品牌！
2. 北京的茶有哪些
炎熱酷暑的夏天，北京人一般情況下喝綠茶居多，還有地方特色的花茶，也是北京人比較喜歡喝的茶水，一杯清茶，一把折扇，一條躺椅，在樹蔭下，哼唱京腔京韻的曲調(diào)，那是一種美的享受，如果再有孩子的嬉笑打鬧，構(gòu)筑老北京特色的風(fēng)景，夕陽西下，一縷紅霞眼影下天倫之樂，既讓人羨慕許，又讓人向往的生活
3. 北京特色茶葉是什么茶葉
就是大碗茶的意思。大晚上是中國特色茶文化之一。
風(fēng)靡于解放時期的老北京，茶有兩種，一種是煎茶，就是把茶葉投入開水直接煎熬，還有一種是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加蓋上玻璃等待路過口渴的行人，此外在日本，也有聞名世界的大茶盛式，是一種日本特色的大碗茶。
4. 北京茶葉品種
張一元
張一元是北京茶葉老品牌了，現(xiàn)在擁有連鎖店一百多家，生產(chǎn)加工綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、花茶，經(jīng)營茶葉花色品種有三百多種，這其中，要以他們家的茉莉花茶最為出名。
5. 北京特色茶葉是什么茶類
北京張一元的茶葉里可能茉莉花錢有特色。感覺張一元的茉莉花茶比吳裕泰茶葉店的茉莉花錢更經(jīng)典。
6. 北京的特產(chǎn)茶葉
來揚州必買的十大特產(chǎn)
揚州歷史悠久，文化璀璨，商業(yè)昌盛，人杰地靈，同時也有著許多極具特色的產(chǎn)品。一起來看看揚州十大必買特產(chǎn)吧!
1、高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。自宋代起，高郵湖蟹就成為了揚州人的嘉肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。
2、儀征綠楊春茶
揚州好茶煮在“悶壺”中西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金，與之相比，揚州名茶綠楊春在品質(zhì)上并不遜色，但價格卻被拉下了一大截，反觀西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽毛峰等名茶，無不在“頭采”茶上大做文章，極盡宣傳炒作之能事，千克新茶拍賣價貴比黃金，而且“頭采”天價一年比一年高。地產(chǎn)新茶的“羞答答”，與“早上皮包水”的揚州茶文化顯得極度不融洽。默默無聞的好茶“客觀上講，揚州名茶‘綠楊春’在品質(zhì)上并不遜于西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶，可以說各有特色?！?/p>
3、廣洋湖青蝦
青蝦是經(jīng)濟(jì)價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強(qiáng)，廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能。
4、江都方酥
方酥是大眾化的傳統(tǒng)揚式糕點之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。此品選用上等面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經(jīng)發(fā)酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。
5、牛皮糖
牛皮糖號稱“揚州一絕”，是揚州特產(chǎn)，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州，后因戰(zhàn)爭頻繁而失傳于世。有關(guān)科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對前人的制糖工藝進(jìn)行挖掘整理，通過千百次的嘗試，終于使傳統(tǒng)產(chǎn)品得以重新問世，并使其在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使口感達(dá)到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態(tài)。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。
6、、揚州醬菜
揚州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點，名揚四海，暢銷國內(nèi)外。揚州醬菜歷史悠久，問世于漢朝，發(fā)展于隋唐，興盛于明清。揚州醬菜有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍須等數(shù)十個規(guī)格品種。
7、高郵鴨蛋
高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不起。高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱--紅油就冒出來了。
8、揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳于民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。揚州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。
9、三丁包
三丁包，江蘇省漢族名點，屬于淮揚菜。三丁包子的餡心以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名“三丁”，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面本地軟而帶韌，食不粘牙。其皮子吸食了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應(yīng)，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，是淮揚點心的代表。
10、界首茶干
界首鎮(zhèn)位于高郵正北，為本市古鎮(zhèn)之一。因該鎮(zhèn)位于高郵與寶應(yīng)兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱界首。到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干?！瓣愇鳂恰蔽逑悴韪沙时鈭A形，色澤醬紅，內(nèi)部微黃，質(zhì)地細(xì)嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。
7. 北京的特色茶葉是什么
北京不出產(chǎn)茶，北京人比較喜歡的茶有烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等。，但由于北京是京城，有許多老字號茶行。其中，最為著名的有吳裕泰、元長厚、慶林春、森泰、張一元、正興德、吳肇祥、京華、永安、啟元。
吳裕泰。元長厚：始于1912年元長厚茶莊創(chuàng)史于1912年在河北察哈爾特別區(qū)，原名叫永陸元茶莊，1930年遷址北平，坐落在宣武門內(nèi)大街，實行前店后廠，自采、自制、自銷，經(jīng)營招數(shù)不斷創(chuàng)新，以品味正、外形好、清新甘醇、香氣鮮濃的小葉茶為茶莊特色，深受京城飲茶人的喜愛。
慶林春：始于1927年坐落在前門外大街路東的慶林春茶莊，是福建人林子訓(xùn)于民國十六年(1927年)開設(shè)的。
森泰：始于咸豐年間森泰茶莊位于前門大街118號，原占地面積440平方米，其中營業(yè)面積140平方米。該店是北京有名的一家老茶莊，是安徽欽縣杞里村人王森泰(字復(fù)齋)于清咸豐年間(1851-1861年)開辦的。
正興德：始于1738年正興德茶莊創(chuàng)辦于1738年（清乾隆三年），至今已有260余年歷史。最早叫做“正興號”茶莊，清咸豐七年（1857年）改名為“正興德茶莊”。
吳肇祥：始于光緒年間吳肇祥茶莊已經(jīng)快二百歲了。二百年前吳肇祥先生從安徽歙縣來到了北京鼓樓前，開辦了以自己名字命名的吳肇祥茶莊。把安徽歙縣黃山的茶葉帶到北京，而后創(chuàng)造了聞名北京的小葉茶、茉莉大方、茉莉毛尖、茉莉毛峰等，使幾代北京人享受了中國茶葉的香、美、樂。
8. 北京有什么特色茶葉
吳裕泰京味茶是小葉花茶。
2021年，吳裕泰推出散裝茉莉京味兒小葉花茶新品，延續(xù)京味傳統(tǒng)，回歸經(jīng)典味道。
老北京人對小葉花茶情有獨鐘，現(xiàn)代文學(xué)家老舍先生創(chuàng)作的《茶館》作品中曾多次提及小葉花茶在老北京人心中無法撼動的地位，主要原因在于其香高味濃、耐沖耐泡的品質(zhì)特征，沖泡四五次仍有余香。
吳裕泰不僅延續(xù)小葉花茶傳統(tǒng)的制作技藝，同時，為了滿足當(dāng)代人的口味需求，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良與精化，改變以往單一產(chǎn)地選坯的觀念，轉(zhuǎn)變?yōu)槿诤隙喈a(chǎn)地精華于一體的新嘗試。
該茶精選安徽、福建等多產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)品種的小葉種鮮葉，經(jīng)過傳統(tǒng)烘青與揉捻的制坯工藝，使得茶葉外形更加緊細(xì)，沖泡后茶湯滋味更加濃醇。同時采用廣西橫縣茉莉鮮花，采摘伏天盛開的鮮花，提高香氣的濃度，使得該茶既融合多產(chǎn)地茶坯的特點，又具有裕泰自拼小葉花茶的品質(zhì)特色。
9. 北京特色茶葉是什么茶種
張一元位于前門大柵欄內(nèi)的張一元茶莊由安徽歙縣定潭村人張文卿于清朝光緒三十四年(1908年)所建。定名“張一元”，取“一元復(fù)始，萬象更新”之意。寓意開市大吉，不斷創(chuàng)新發(fā)展。
1925年，張文卿親自到福建開辦茶場。在福州郊外半山坡上，蓋了幾十間房子，雇傭當(dāng)?shù)毓凸ぐ磿r收購新摘的茶葉，并買花自己熏制。依京城及北方人的口味，就地進(jìn)行窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶，并以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮在京城百姓中得以認(rèn)可，廣為流傳。
1992年，以張一元茶莊為主成立了北京市張一元茶葉公司。公司成立后，在弘揚張一元老字號傳統(tǒng)的同時，適應(yīng)市場，多方努力，使張一元一些失傳斷檔的傳統(tǒng)風(fēng)格的品種重新得到恢復(fù)和發(fā)展。
現(xiàn)在的張一元既有龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，又有深受京城及北方人喜歡的各種檔次的花茶、緊壓茶、紅茶、保健茶等；同時還相繼推出張一元包裝系列禮品茶。其茶葉品種多達(dá)200余種，集全國名優(yōu)特茶于一店，以滿足國內(nèi)外廣大消費者的需求。
