1. 茶葉的消費(fèi)者人群
著名的“三杯茶”理論:即青少年的奶茶、上班族的袋泡茶、以及人們時(shí)間、空間允許后開(kāi)始喝的地道中國(guó)茶。他認(rèn)為,奶茶截取的主要是15-25歲的消費(fèi)者。這10年的人群被它牢牢抓住,25歲后的人群實(shí)際上又離開(kāi)了,他們可能選擇咖啡,可能選擇其他。在這個(gè)選擇不確定性的區(qū)間中,原葉茶仍然具有較大的機(jī)會(huì)。新式茶飲中的奶茶也好、果茶也好與原葉茶都是伴隨消費(fèi)人群的成長(zhǎng)而在消費(fèi)者生活中扮演不同的角色,彼此都有存在的必要性。
2. 茶葉的消費(fèi)者人群有哪些
86%的白領(lǐng)吃下午茶,平均花費(fèi)是午餐4倍,下午茶并非必需品,而是典型的休閑餐飲,但隨著消費(fèi)升級(jí),已成為許多人日常不可或缺的一部分。
只有14%的白領(lǐng)表示從來(lái)不吃下午茶,每天要吃的白領(lǐng)占25%,每周吃3-4次的有18%。
從地域來(lái)看,最?lèi)?ài)下午茶的前三個(gè)城市是上海、南京和蘇州,這些地方不吃下午茶的比例均為個(gè)位數(shù)。
3. 茶的消費(fèi)者人群分析
需要充分了解茶產(chǎn)品,然后再根據(jù)自己的茶品去分析潛在的消費(fèi)市場(chǎng),具體的消費(fèi)市場(chǎng)有哪些,再以自己的茶店周?chē)镜叵M(fèi)群體、或自己產(chǎn)品特色相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體展開(kāi)分析。
1、個(gè)人消費(fèi)者:一般年齡、工作性質(zhì)、收入以及生活習(xí)慣、居住城市等因素綜合是會(huì)影響個(gè)人消費(fèi)行為的。
2、時(shí)尚消費(fèi)者:這類(lèi)主要是城市青年,他們講究情調(diào),比較追時(shí)髦,受媒體與廣告影響大,以及明星效應(yīng)也是不容忽視的。
3、習(xí)慣消費(fèi)者:這一類(lèi)主要是愛(ài)茶的人,這些消費(fèi)者都有自己喜歡的茶品牌或者茶品種,而由于區(qū)域不同,對(duì)于茶品種的選擇也是有所不同的。
4、家庭消費(fèi):這里主要是指普通家庭的日常消費(fèi),都說(shuō)柴米油鹽醬醋茶,可見(jiàn)茶是家庭生活里必不可少的,家庭消費(fèi)品的購(gòu)買(mǎi)者主要是家庭主婦,因此茶葉店可以根據(jù)節(jié)假日來(lái)推出優(yōu)惠的家庭用茶。
5、功能消費(fèi)者:比如女性喜歡減肥茶、美容茶等,這類(lèi)產(chǎn)品大多是注重功能而忽略口味的,但一旦無(wú)法達(dá)到消費(fèi)者的期望效果,是會(huì)被遺棄的。
6、禮品消費(fèi)者:中國(guó)傳統(tǒng)的三大禮品是煙酒茶,在這三項(xiàng)里,唯有茶是老少皆宜,還有益于健康的,因此不論是什么節(jié)日,高檔名茶都是消費(fèi)者的首選。
7、旅游消費(fèi)者:茶在中國(guó)一直都被視為土特產(chǎn),你看到杭州旅游的人不會(huì)忘買(mǎi)地道的西湖龍井,到武夷山旅游的人也會(huì)帶武夷山大紅袍。
8、專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)者:這里指的就是茶館、茶樓等,這些場(chǎng)所最能集中體現(xiàn)中國(guó)茶文化了,是極品茶與高檔茶的主要消費(fèi)區(qū)域。
當(dāng)你對(duì)以上市場(chǎng)全部摸透,就可以有的放矢的去展開(kāi)潛在客戶(hù)的挖掘與培養(yǎng)了,做好前期調(diào)查研究,會(huì)讓你賣(mài)起茶來(lái)事半功倍。
4. 茶葉的受眾人群
我國(guó)茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9億,消費(fèi)人群的中老齡化和產(chǎn)區(qū)化特征依然存在。近兩年,行業(yè)將拓展重點(diǎn)聚焦到新中產(chǎn)和青年消費(fèi)群體上,傾注了大量的宣傳資源,也收獲了一定成果。但相較于近幾年爆發(fā)式增長(zhǎng)的新式茶飲,原葉茶消費(fèi)群體總數(shù)的攀升速度仍十分緩慢。
5. 分析茶葉的消費(fèi)人群和喜好
目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶,這意味著每經(jīng)過(guò)四個(gè)國(guó)家就有三個(gè)國(guó)家喜歡飲茶,每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。
6. 茶葉的消費(fèi)者人群占比
在茶葉全球版圖中,中國(guó)占據(jù)著絕對(duì)第一的地位。數(shù)據(jù)顯示,2017年中國(guó)茶葉種植面積為305.9萬(wàn)公頃,占全球茶葉種植面積的62.6%,其次是印度,茶葉種植面積為59.0萬(wàn)公頃,占12.1%。
2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬(wàn)公頃,而2017年中國(guó)茶葉種植面積比上一年增長(zhǎng)了15.6萬(wàn)公頃,可以說(shuō),世界茶葉種植面積增長(zhǎng)部分的91.8%來(lái)源于中國(guó)。
中國(guó)也是世界最大的茶葉消費(fèi)國(guó)。2017年,世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó),達(dá)212.4萬(wàn)噸,居第二位的是印度,為105.9萬(wàn)噸。
7. 茶葉消費(fèi)者人群定位有哪些不足
1.創(chuàng)新設(shè)計(jì),開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新品類(lèi)
定位的本質(zhì)是對(duì)于成熟的品類(lèi),只有開(kāi)創(chuàng)并主導(dǎo)一個(gè)品類(lèi),令你的品牌成為潛在顧客心智中某一品類(lèi)的代表,是贏得心智之戰(zhàn)的關(guān)鍵。而小罐茶正是開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的品類(lèi)。
過(guò)去,茶葉都是茶餅、大罐、大紙袋的包裝形式,而小罐茶創(chuàng)造性地開(kāi)啟了一罐一泡的包裝和品飲方式,簡(jiǎn)約的鋁罐設(shè)計(jì)給人以高質(zhì)的設(shè)計(jì)感,這一特點(diǎn)和茶葉本身的性質(zhì)相結(jié)合,能夠讓茶葉保持它的新鮮。
2.傳播特色內(nèi)容、重新定義喝法
據(jù)研討標(biāo)明,一個(gè)人腦容量有限,簡(jiǎn)化的信息,才能取得進(jìn)入心智空間的入場(chǎng)券。小罐茶正是深諳這點(diǎn),從消費(fèi)者喝茶習(xí)氣和品牌傳達(dá)上都是一再簡(jiǎn)化,努力于將小罐茶打形成有特征的、能被用戶(hù)記住的品牌。
在我國(guó)茶行業(yè),在此之前,沒(méi)有袋泡茶。他使得茶葉可計(jì)量,飲用更方便,因?yàn)榉奖悖燥嬘脠?chǎng)景大幅度拓寬了。從根本上解決了傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)沖泡時(shí)間長(zhǎng)、沖泡程序復(fù)雜、茶渣不易處理等弊端。在品牌傳播上,小罐茶他們都在有效傳遞著可以讓用戶(hù)記住的品牌信息,并不是無(wú)意義地瞎投,其效果是非常顯著的。
3.根植概念,進(jìn)入用戶(hù)心智
小罐茶的“一罐一泡”和“大師作”是其主要賣(mài)點(diǎn)。“大師作”指的是代表大師技藝的作品,并非大師手工去炒茶?!按髱熓止ぶ谱鞯牟琛闭切」薏杵放贫ㄎ粦?zhàn)略的根基,如果這個(gè)前提不成立,則消費(fèi)者的心理價(jià)值“珍貴信賴(lài)”隨之消失,這個(gè)品牌的戰(zhàn)略根基瞬間坍塌。也許你會(huì)說(shuō)行業(yè)內(nèi)也有茶企業(yè)是“大師作”的產(chǎn)業(yè),但你千萬(wàn)別忘記,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講,誰(shuí)是先推出“大師作”品牌概念的企業(yè),就算后面有其他品牌推出,在消費(fèi)者的內(nèi)心當(dāng)中也是先推出的品牌具有的價(jià)值更大。
4.取好名字,準(zhǔn)確描述利益點(diǎn)
在品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代,給商品取個(gè)好名字就會(huì)具有巨大的殺傷力,而小罐茶就是一個(gè)給人以深入的印象。它精確地向潛在消費(fèi)者描繪了商品的利益點(diǎn)。
8. 高端茶葉消費(fèi)人群有哪些
辦公用茶是指在辦公區(qū)域內(nèi)為接待與工作有關(guān)來(lái)訪人員以及組織召開(kāi)會(huì)議時(shí)提供使用的茶葉,不得變相作為福利進(jìn)行分配發(fā)放。
本著保障工作需要和厲行節(jié)約的原則,購(gòu)買(mǎi)辦公用茶以普通茶葉為主,不得購(gòu)買(mǎi)高檔茶葉,可參照區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)會(huì)務(wù)用茶購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn),原則上最高不超過(guò)400元/斤,同時(shí)要建立茶葉領(lǐng)取使用規(guī)范化管理制度,做到賬實(shí)相符。
9. 茶葉主要消費(fèi)人群
英國(guó)是茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)大國(guó),每年都要進(jìn)口大量茶葉,而且英國(guó)人對(duì)茶葉的鐘愛(ài)不是喜歡了,可以用狂熱來(lái)形容,每天不吃飯也要有點(diǎn)茶。而且英式下午茶似乎成了高貴、悠閑的代名詞。
不僅是英國(guó),日本人對(duì)茶葉的飲用過(guò)程中做出的程序近乎儀式感,演化出所謂茶道,并以之為國(guó)粹。
俄羅斯歷來(lái)是茶葉消費(fèi)大國(guó),95%的居民有飲茶習(xí)慣,消費(fèi)以紅茶為主。
埃及、巴基斯坦、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)也是新興茶葉消費(fèi)大國(guó)。所以說(shuō),茶葉可不是只有中國(guó)人喝,畢竟是世界三大飲品,而且份額越來(lái)越大的。
10. 茶葉的消費(fèi)者人群分析
、學(xué)生 針對(duì)學(xué)生這群消費(fèi)群體,一般比較喜歡珍珠奶茶以及有新意的奶茶飲品。有很多學(xué)生在休息的時(shí)候會(huì)和幾個(gè)好朋友一起約著喝奶茶。不管是學(xué)生會(huì)或者小組討論、約會(huì)等等,奶茶店都是最佳場(chǎng)所,只要有位置有空調(diào),學(xué)生們都很喜歡。這也就是學(xué)校成為開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)首選的地理位置之一的原因。2、上班族 針對(duì)上班族來(lái)說(shuō),他們比較喜歡帶有特色的奶茶飲品,比較講究情調(diào)。不管是早上上班搭配早餐,還是下午茶都會(huì)偏向于奶茶飲品。如果店鋪裝修走典雅風(fēng)格,再搭配一些西式糕點(diǎn),上班族是很愿意進(jìn)去坐一坐的。3、高端消費(fèi)人群 對(duì)于高端消費(fèi)群體,奶茶店店主需要特別注意環(huán)境方面,相對(duì)應(yīng),飲品的包裝以及飲品的口感也是很講究檔次感。這類(lèi)消費(fèi)群體不用要求太廣泛,只要提供好的服務(wù)體驗(yàn),才可以留住更多的消費(fèi)者。二、如何正確定位奶茶店的消費(fèi)人群? 首先需要?jiǎng)澐诸櫩偷哪挲g層次,做為奶茶來(lái)說(shuō)主要的目標(biāo)客戶(hù)的年齡層次在15歲到30歲之間的年輕人,這類(lèi)認(rèn)的消費(fèi)能力和消費(fèi)觀喝奶茶最為契合,而15歲以下的雖然也是潛在消費(fèi)人群但是,并沒(méi)有足夠的購(gòu)買(mǎi)力。超過(guò)35歲的中年人對(duì)飲品沒(méi)什么興趣,雖然有購(gòu)買(mǎi)力,雖然會(huì)偶爾買(mǎi)奶茶但是不是奶茶消費(fèi)的主要客戶(hù)群體。 其次是流動(dòng)性,流動(dòng)性越高,越有可能轉(zhuǎn)化成購(gòu)買(mǎi)力,但是值得注意的是流動(dòng)性也有很大的不同,菜市場(chǎng)的人流量很大,但是沒(méi)人將奶茶開(kāi)在菜市場(chǎng)。一群匆匆趕路的人和一群商場(chǎng)消費(fèi)的人的購(gòu)買(mǎi)力完全是不一樣的,所以在選擇店鋪地址的時(shí)候也應(yīng)當(dāng)注意并不是人流動(dòng)性越高,顧客就越多的。因此像地鐵里面也不適合開(kāi)奶茶店,商場(chǎng)里和寫(xiě)字樓附近就很適合開(kāi)。也就是說(shuō)在一些舒適,愉悅的環(huán)境下更容易刺激消費(fèi)。 最后是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,俗話說(shuō)有壓力才有動(dòng)力,最好的成長(zhǎng)就是有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力的情況下,壓力能夠推動(dòng)奶茶不斷的創(chuàng)新,沒(méi)有任何一個(gè)大品牌是在完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下成長(zhǎng)起來(lái)的,因此在和同行的競(jìng)爭(zhēng)中一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短,不斷的創(chuàng)新這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中得到成長(zhǎng)。