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喝茶是怎樣風(fēng)靡英國(guó)的?

來(lái)源:departmentofideas.com???時(shí)間:2021-11-01 12:36???點(diǎn)擊:174??編輯:水蓓???手機(jī)版

  英國(guó)人有飲茶、喝咖啡的習(xí)慣,但咖啡與茶比較起來(lái),茶完全可以被看作是英國(guó)的民族飲品,是英國(guó)人生活中不可缺少的東西。英國(guó)人有上午茶、下午茶時(shí)間,創(chuàng)造了自己的英式飲茶方式,喝茶成為英國(guó)人的一種情趣。17世紀(jì)中葉,飲茶更是一種地位、身份、財(cái)富的象征,只有上等人和有錢(qián)人才有這樣的資本飲茶,那時(shí)的茶是高級(jí)飲品。英國(guó)是世界人均飲茶量最多的國(guó)家之一。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),英國(guó)人平均每人每年飲茶約在5磅左右。

  茶葉于1650年首次傳入英國(guó),當(dāng)時(shí)它是作為一種稀有商品運(yùn)往倫敦的。由于運(yùn)費(fèi)昂貴,在英國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)時(shí),價(jià)格極為可觀(guān)。能夠享用這種稀有商品的人,要么是有錢(qián)人、富有階層,要么就是上流社會(huì)人士。英國(guó)商人將中國(guó)茶與印度茶相搭配,供英國(guó)宮廷飲用,茶從而成為一種高檔商品,喝茶也就成為身份的象征。目前,飲茶早已是極為普遍的事,尤其是英國(guó)婦女及老人,飲茶幾乎成為一種嗜好。英國(guó)人多喝紅茶,其紅茶是真正的茶末。這種英國(guó)茶,沒(méi)有清香,初嘗口感很苦,也許這正是英國(guó)人喝茶要加?xùn)|西的原因。

  英國(guó)人喝茶在意茶里不能有茶末,喝純的茶水,并喜好現(xiàn)煮的濃茶。傳統(tǒng)的英式飲茶方法是先將涼牛奶倒入杯中,然后將煮好的茶兌入奶中,再加糖。據(jù)說(shuō),茶葉初到英國(guó)時(shí),由于喝茶所使用的器皿不同于中國(guó)的陶瓷,為防止熱茶入杯時(shí)杯子爆裂,而以涼奶加以緩解?,F(xiàn)在英國(guó)人多是將茶煮好后,用一種特制的小勺將茶末濾去,或?qū)⒉枘┓湃胄∩變?nèi),用開(kāi)水慢慢沖茶,然后將茶末倒掉,再加入牛奶、糖。這種帶有奶味的英國(guó)茶,沖淡了茶的苦味,喝起來(lái)有一股奶茶的味道,倒也不失為一種風(fēng)味。

  現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹?lái)越多地享用袋裝速溶茶,免去了煮、沖的繁雜。只要將袋茶放入杯中,以熱水沖泡,再加牛奶、糖即可,只是一袋一次,不反復(fù)沖泡。目前,袋裝速溶英國(guó)茶的銷(xiāo)量占英國(guó)茶銷(xiāo)量的一半以上。英國(guó)人喝茶講究情趣,說(shuō)是喝茶,實(shí)是休息、茶敘、聊天,因此,在英國(guó)的機(jī)關(guān)、學(xué)校,多有上下午喝茶時(shí)間,并有專(zhuān)門(mén)的Tea Room,每到喝茶時(shí)間,大家都聚于此喝茶,有時(shí)還佐以餅干、小甜點(diǎn)或糕點(diǎn)之類(lèi)的東西,邊喝邊吃邊聊。有一點(diǎn)值得注意的是,英國(guó)人是飯后喝茶,絕不會(huì)邊吃飯邊喝茶,這被認(rèn)為是“不雅”的舉止。

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