120回的《紅樓夢》，有112回提到了茶。
首先，體現(xiàn)了茶文化的廣度。第63回，寶玉他們準備開生日party，林之孝家的帶人夜班查崗，聽寶玉說吃了面怕停住食，所以比通常晚睡時，有這樣的對話：
林之孝家的又向襲人等笑說：“該沏些個普洱茶吃?！币u人晴雯二人忙笑說：“沏了一缸子女兒茶，已經(jīng)吃過兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的?！?/p>
女兒茶是普洱茶的一種，具有健胃消食的功效。這一問一答之間，盡顯榮國府上下皆是精通茶道的高人。由點及面，說明茶文化在榮國府的普及程度非常高，也進一步印證了黛玉眼中“他外祖母家與別家不同”的情況。
其次，體現(xiàn)了茶文化的深度。第41回，賈母帶劉姥姥等人來櫳翠庵，妙玉盡情展示了一把中國茶文化的博大精深：一方面是茶具高級，一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，給賈母一個成窯五彩小蓋鐘，其他人是一色官窯脫胎填白蓋碗；另一方面是茶與水講究，賈母不吃六安茶，妙玉表示知道，上的是老君眉；賈母又問是什么水，妙玉說是舊年蠲的雨水。
妙玉還有更令人嘆為觀止的茶具、茶水升級版，讓寶釵、黛玉、寶玉共同見證。先說茶具，第一個杯子，鐫著“瓟斝”三個隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字；第二個杯子，形似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著“點犀”；第三個杯子，是妙玉日常喝茶的那只綠玉斗，榮國府也“未必找的出”。再說水，是五年前妙玉在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪，只有鬼臉青的花甕一甕，埋在地下，平常妙玉都舍不得用，夏天才開了，這是第二回用。
黛玉、寶玉話多，各自在水、茶具上發(fā)表了一下下意見，立即就讓妙玉給上了一課?？磳氣O，就只品茶不說話，知道沒法去跟妙玉PK茶文化的深度。
第三，體現(xiàn)了茶文化的高度。在全書最隆重的元妃省親時，有“茶已三獻，賈妃降座，樂止”的描述，可見，茶還在榮國府的重大活動中，扮演著不可或缺的角色。
這里還不能不提到《紅樓夢》的一個重要人物王熙鳳，關(guān)于她喝茶的文字很有意思，第一次接待來訪的劉姥姥，原著是這樣寫的：
平兒站在炕沿邊，捧著小小的一個填漆茶盤，盤內(nèi)一個小蓋鐘。鳳姐也不接茶，也不抬頭，只管撥手爐內(nèi)的灰，慢慢的問道：“怎么還不請進來？”一面說，一面抬身要茶時，只見周瑞家的已帶了兩個人在地下站著呢。這才忙欲起身，猶未起身時，滿面春風的問好，又嗔著周瑞家的怎么不早說。
我們知道，建立女性話語系統(tǒng)，把女人放到與男人平等的地位來寫，是《紅樓夢》的偉大創(chuàng)舉。特別是在寫王熙鳳這類人物時，我們仿佛看到了也許男性世界才有的那種可以意會的精妙。這一段文字，用一杯茶，非常傳神地刻畫出了王熙鳳在榮國府的“大人物”派頭，以及八面玲瓏的個性特點。
這不正是茶文化在廣度、深度之外，體現(xiàn)出的一個高度嗎？