普洱茶與花茶的加工藝及選料都不同
普洱茶產地及原料：據(jù)史料記載（清?《普洱府志》），普洱茶因普洱府（古西雙版納境內）而得名?，F(xiàn)在的普洱茶產地范圍主要在云南西雙版納州及思茅地區(qū)，其原料主要是云南本地的大葉種曬青毛茶，還有部份的野生喬木茶。只有云南本地的大葉種原料加工而成的茶葉才稱得上地道的普洱茶。另外現(xiàn)在的普洱市并不是以前的普洱府，現(xiàn)在的普洱市是因云南思茅地區(qū)政府大力發(fā)展普洱茶產業(yè)而做更名的（資料：云南省思茅市2007年4月8日正式更名為普洱市，而“思茅市普洱哈尼族彝族自治縣”更名為“普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣”。）
近年，由于普洱茶行業(yè)火曝，很多不法商人云南以外的外來原料拼配加工謀取暴利，品質大打折扣。所以，大家購茶時一定要注意茶的產地。
地道的普洱分為生熟兩種。區(qū)分方法：時間不長的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色。時間比較長的生茶和熟茶則比較難區(qū)別：一看外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。二聞香氣；陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。三試葉底，沖泡后陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
一、生茶：
新鮮的茶葉采摘殺青后制成毛料，毛料經過篩選分出等級，然后高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。
生茶適合喜歡原生態(tài)，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。
二、熟茶：
普洱茶在制作過程中，在經過殺青，篩選后，然后經過人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發(fā)酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。
熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發(fā)展出的技術，云南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究，在1985年還獲得云南省科技進步三等獎。這里要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的?！皾駛}”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度較高的環(huán)境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是經不起高溫沖泡下的品鑒考驗的，經驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴重的霉變的味道。
花茶產地及原料：花茶產地相對廣泛，除云南外還有貴州、廣西、廣東、福建、安徽等地，現(xiàn)在的花茶主要講究的是工藝，所以，現(xiàn)在大部份產茶的地方都有制作花茶，主要大的產地有云南、廣西、貴州。 花茶主要有三大類，一類的花與綠茶拼配，常見有茉莉花茶，另一類為純花料，如玫瑰花茶，還有一類為多種拼料，如菊花甘草等。
中國茶按發(fā)酵程度分為六大類茶：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶。普洱茶按制作工藝分生茶和熟茶。普洱茶的熟茶可歸入黑茶，而普洱茶的生茶屬于后發(fā)酵茶，工藝獨特，可以單開一類?；ú枋窃偌庸げ?，是由綠茶作底料，用茉莉茶窨制的。普洱茶只產云南省，而各省都可產花茶。
當然 不是。
這已經是兩個品種咯。
簡單的說，普洱是茶。中國的五大茶種之一。
而花茶是一種飲品，雖然現(xiàn)在還不是保健飲品，但是真的有很好的保健效果。
普洱主要功效是瘦身。主要瘦腰。分生熟兩種，以茶的方式飲用。
不同花茶有不同功效，而且講究搭配，比如荷葉也有瘦身的效果，但是如果加菊花又有下火的效果。
大概簡單來說就這樣吧~
