功夫茶的起源（0）：我是北方人，每天必須喝茶，并且是我生活中的最重要的事。而且每天喝二種茶。
功夫茶的起源（1）：茶是一種文化，是人生不可缺少的組成部分。如以茶為友。
功夫茶起源的時間及地點?
功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展.蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞.” 品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪.即使用喬居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存著品功夫茶這個風(fēng)俗.可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子. 功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了.功夫茶采用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶.烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味. 鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū),茶湯色澤微褐,茶葉條索緊、葉質(zhì)厚實,很耐沖泡,一般可沖20次左右.鳳凰單叢茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味,曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠.
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