1. 儲(chǔ)存普洱茶的環(huán)境濕度要求為
普洱茶的貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風(fēng)透氣。藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間，貯存時(shí)間的長短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94％，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為8.98％。需要特別提醒的是，貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
2. 普洱茶存放的溫濕度要求
一、存放普洱茶禁忌一：陽光直射
普洱茶對(duì)光非常敏感，這是因?yàn)槠斩枞~里的植物色素與脂類物質(zhì)，容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味，影響后期轉(zhuǎn)化。
所以，家庭存茶一定不要讓普洱茶受到陽光直射，在陽臺(tái)上存茶的做法也不可取。我們就遇到過這樣的情況，一個(gè)茶友把陽臺(tái)封上，設(shè)計(jì)成存茶間。由于陽臺(tái)的光線照射時(shí)間較長，普洱茶長時(shí)間存放在陽臺(tái)，往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。
如果存茶的房間免不了受到一定程度的陽光照射，平時(shí)就要把窗簾緊閉，然后在茶葉上蓋一層棉布或宣紙，創(chuàng)造一個(gè)不被光線打擾的環(huán)境，這才有利于茶葉的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
二、存放普洱茶禁忌二：長期通風(fēng)
家庭保存普洱茶，要適度通風(fēng)，但不應(yīng)長期開窗通風(fēng)。過度通風(fēng)，不僅會(huì)把空氣中的濕氣帶進(jìn)茶葉中，使茶葉受潮發(fā)霉；還會(huì)讓茶葉的香氣散失，后面喝茶湯時(shí)會(huì)覺得茶湯寡淡無味。
存茶時(shí)，偶爾開窗通風(fēng)是可以的，建議在晴天或秋季適當(dāng)開窗。不過，南方地區(qū)如廣東、福建一帶，三四月份遇到回南天時(shí)，室外空氣濕度較高，這時(shí)就不能開窗通風(fēng)了。
三、存放普洱茶禁忌三：濕度過高
普洱茶的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化，需要適當(dāng)濕度參與，這樣生物菌類才能大量生長繁殖，將茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)為單糖類，再聚合成多糖體，讓普洱茶的滋味更加豐富醇和。
但是，存茶不能放在濕度過高的環(huán)境下，因?yàn)槠斩枋且粋€(gè)多孔的疏松體，容易吸收濕氣，導(dǎo)致茶葉中含水量增加，加快變質(zhì)的速度，滋生微生物后還會(huì)發(fā)生霉變。
以上就是家庭存放普洱茶的3條禁忌，大家在存茶過程中，要注意避免陽光直射，避免長期通風(fēng)，避免濕度過高，同時(shí)因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境，這樣才能把茶葉存好。
3. 普洱茶葉儲(chǔ)存環(huán)境溫度和濕度
普洱茶冰凍好，還是不需要冰凍呢？什么茶需要冰凍，冰凍儲(chǔ)藏茶有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
1、普洱茶不適合冰凍，因?yàn)槠斩柙嚼显胶谩?/p>
2、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。
3、普洱茶追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程，其實(shí)是一個(gè)“氧化”的過程。
4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強(qiáng)，超過此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。
5、微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點(diǎn)，但溫度過高，會(huì)導(dǎo)致酶活性鈍化；濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價(jià)值。
6、最好能將普洱茶含水量控制在8％-10％、儲(chǔ)藏溫度控制在20℃-30℃之間。安溪鐵觀音、龍井或碧螺春等無論保存期長或短，仍應(yīng)行低溫保存以保持色澤和新鮮味。低溫保存低溫保存是將茶葉保存空間的溫度經(jīng)常保持在5℃以下，使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，少量保存或一般消費(fèi)者可使用電冰箱。據(jù)說溫度越低，保存的時(shí)間會(huì)越長。以上這些就是一些茶可以放入低溫里面保存，也有一些茶不必保存在低溫，所以大家一定要先去了解茶的一些特點(diǎn)，根據(jù)這些特點(diǎn)來對(duì)茶進(jìn)行保存。給大家的保障：這家的普洱茶都接受30天內(nèi)無理由退換貨，即使是已經(jīng)拆開包裝試喝過的。
4. 存普洱茶的溫度和濕度
1、低溫貯存法。
把茶葉放在低于5攝氏度的環(huán)境下，也就是采用冷藏或冷凍的方式保存茶葉，這樣的做法可以長期保存茶葉；在取茶出來沖泡的時(shí)候，可以使茶葉慢慢的恢復(fù)到室溫常溫下，才可以取茶泡水哦；如果一下打來罐子的話，那么會(huì)使茶葉因溫度溫度，而造成水氣凝結(jié)，使茶變壞哦。
2、金屬罐裝貯存法。
家庭存放普洱散擦，可以選用鐵罐、不銹鋼或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買的罐子或是原本存放過其他物品留有味道的罐子，那么可以用少許的普洱散茶放入進(jìn)罐子內(nèi)，蓋起蓋子，上下?lián)u晃一下，去掉上面的異味；市場(chǎng)上就有很多很實(shí)用的雙層不銹鋼茶罐，很方便，也很實(shí)用。裝有普洱散茶的金屬罐子，放置在陰涼通風(fēng)處，避免放在有異味、潮濕、有熱源的地方，避免出現(xiàn)陳化、變劣質(zhì)的情況。
3、塑料袋裝、鋁箔袋貯存法。
如果是采用這個(gè)方法的話，那么最好是選擇那些有封口的塑料袋，這樣的塑料袋子密封性好，不會(huì)出現(xiàn)串味的可能性；并且普洱散茶裝入了塑料袋子后，然后把里面的空氣盡量都排掉；然后用第二個(gè)塑料袋子反方向的去套住它，這樣的效果是非常好的。用塑料袋子裝好以后，不要照射陽光；然后還可以把茶葉分袋裝好，然后密封放置在冰箱內(nèi)，然后分次沖泡，這樣可以減少茶葉開封后和空氣接觸的機(jī)會(huì)，可避免產(chǎn)生劣質(zhì)多少情況出現(xiàn)哦。
4、用紫砂、紫陶瓷罐存茶。
很多茶友，存放茶葉都喜歡選用一些紫砂、紫陶瓷罐來存放茶葉。因?yàn)閮烧卟牧系奶厥庑?，所以可以很好的隔絕茶葉中吸附其他的異味，還有可能產(chǎn)生的氧化反應(yīng)，讓茶罐內(nèi)的氧化密度達(dá)到完美的狀態(tài)，從而促使普洱茶的氧化反應(yīng)變得更快、更好。
5. 普洱茶葉存儲(chǔ)的最佳溫度濕度
溫度是23度左右，濕度是50%——70%，其實(shí)就是人覺得舒服的環(huán)境。 普洱茶存儲(chǔ)的物理?xiàng)l件： 1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。 2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。 3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉存放，干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。 存儲(chǔ)方式： 1、必須在干倉陳化。干倉不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤。 2、溫度不可驟然變化。倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱铡? 3、避免雜味感染。茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。 4、避免日曬風(fēng)吹。在陽光下，酚類物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸?？諝馍希魍ǖ目諝庥休^多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會(huì)被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。 5、利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過濾雜味以確保清純的功效。 6、注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄?！? 7、濕度不可過高，也不可過于干燥。濕度過高，容易讓茶葉變質(zhì)、長霉；過于干燥，茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。
6. 存儲(chǔ)普洱茶的溫度及濕度
一通風(fēng)
存茶環(huán)境要通風(fēng)，要能形成空氣的對(duì)流。夏季高溫，空氣不流通，室內(nèi)悶熱容易產(chǎn)生有害細(xì)菌。通風(fēng)不僅可保證存茶環(huán)境空氣的新鮮，而且利于茶葉內(nèi)部微生物的繁衍，可加速茶葉的陳化。
二 無異味
茶葉是一種多孔疏松體很容易吸附空氣中的異味，家庭儲(chǔ)茶，建議成立一間單獨(dú)的儲(chǔ)茶間。避免與異味物體混合的同時(shí)，也兼顧了光照、濕度等儲(chǔ)藏情況。夏季，物品在高溫下易散發(fā)自身氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);所以在夏季普洱茶更應(yīng)注意不要和其他有異味氣的物體放在一起，如：油煙、化妝品、香料物（空氣清新劑、滅蚊片）等。
三 無陽光直射
夏天日照強(qiáng)烈，大量的紫外線會(huì)破壞茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)，以致茶葉產(chǎn)生異味，茶質(zhì)減弱甚至消失。夏季儲(chǔ)茶應(yīng)避開陽光的直射，選取不靠近窗戶的位置擺放。
四 溫度控制
溫度可大致控制在18℃~30℃。
存茶環(huán)境長時(shí)間處于30℃以上，會(huì)導(dǎo)致普洱茶加速熟化、口感軟化、茶性散失等，茶葉容易陳化變質(zhì)。夏天全國氣溫普遍偏高，這時(shí)候可以利用空調(diào)、風(fēng)扇進(jìn)行室內(nèi)降溫。
存茶環(huán)境長時(shí)間處于18℃以下，會(huì)抑制普洱茶中酶的活性，茶葉得不到更好地轉(zhuǎn)化。而有的茶友圖方便，甚至將其置于冰箱，一方面茶葉容易吸附冰箱里的異味，另一方面會(huì)導(dǎo)致普洱茶后期無法進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，直接影響到茶湯的口感。所以，除非是短暫的冰鎮(zhèn)普洱，普洱茶本身是絕對(duì)不能放置于冰箱保存的。
五 濕度
普洱茶中很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮;當(dāng)含水量超過8%以上時(shí)，普洱茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。夏季多雨水，這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因，這時(shí)候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。
存茶環(huán)境要保持干燥，過度的干燥對(duì)普洱茶后期轉(zhuǎn)化沒有任何作用。對(duì)于普洱茶生茶來說，如果情況嚴(yán)重還會(huì)使得茶葉變黑且沒有光澤，進(jìn)而影響其口感。如若再遇到高溫，普洱茶容易產(chǎn)生酸化現(xiàn)象。所以，存茶環(huán)境若是過于干燥的話，可以在存茶間放置一盆潔凈水，來增加空氣濕度
7. 普洱茶貯存溫度?濕度?
一般來說存茶的溫濕度，建議溫度不超過25度，相對(duì)濕度不超過70%，如果做不到恒溫恒濕，則需要進(jìn)行加濕或者抽濕這樣操作，如白茶要保持干燥性，而普洱茶、黑茶則需要保持一定的濕度，具體情況可根據(jù)自己存儲(chǔ)的茶葉分門別類的選擇。
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8. 普洱茶最適宜的存放溫度和濕度
1、溫度
普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過高或過低的溫度對(duì)普洱茶的陳化不利；同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。
2、濕度
相對(duì)濕度保持在65%—75%之間，過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時(shí)，普洱茶（尤其是生茶）會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。
3、通風(fēng)
普洱茶也要“呼吸”的，其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處。但存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。
