茶葉主要具有以下功能﹕ 1.解渴作用。這是茶葉的最基本功能﹐最早也是這個(gè)功能的作用﹐使其成為了一種受大眾喜愛的天然飲品?！侗静菔斑z》曾言﹕“止渴除疫﹐貴哉茶也?！薄 ?.清利頭目作用。因其氣味輕薄﹐易于上達(dá)頭目﹐消散蒙上之熱﹐故可用于頭目昏花之癥?！ ?.清熱作用。因其性涼﹐涼則可瀉其熱﹐故可用于發(fā)熱﹑煩躁等熱性疾病?！ ?.明目作用。因其氣輕盈﹐能循肝經(jīng)達(dá)目﹐揚(yáng)其障目之邪熱﹐故能療目疾。 5.利尿作用。因其味苦﹐其氣可下行膀胱﹐以助氣化行水﹐故能利尿?！ ?.消暑作用。因其氣輕浮發(fā)散﹐可發(fā)泄暑熱之邪﹐又能下瀉膀胱之水﹐以除暑濕﹐故可解暑?！ ?.解毒作用。茶的解毒作用主要是通過利水作用來完成的﹐利水瀉毒﹐淡化體內(nèi)邪毒之濃度。此外其輕清之氣﹐也可揚(yáng)散邪毒。這個(gè)功能是被神農(nóng)氏在嘗百草時(shí)最先發(fā)現(xiàn)的?！ ?.防睡抗眠作用。因其性涼﹐清沁爽神﹐味又甘﹐可使其振興活躍起來之精神得以補(bǔ)益﹐神清持久而不欲睡﹐故有此功?！ ?.消食積去肥膩?zhàn)饔谩Ｒ蚱湫燥h逸﹐能升能降﹐能合胃氣之升降﹐促胃氣之運(yùn)化﹐故能消食積去肥膩。 10.醒酒作用。飲酒過度﹑酒濕積于體內(nèi)﹐郁而化熱﹐濕熱并煎﹐上蒙清陽﹐故頭目不清﹑語言不利。茶葉以其能升能降之功﹐輕輕散其熱﹐沉沉利其濕﹐濕去熱散﹐精神重見﹐酒醉自醒?！ ?1.延年益壽。飲茶能延年益壽﹐可以從兩個(gè)方面來認(rèn)識(shí)﹕ (1)由于茶能攻能補(bǔ)﹐既可攻其邪﹐又可補(bǔ)其虛﹐其氣在五臟六腑之中升降合度﹐有機(jī)地調(diào)整機(jī)體的功能﹐使其協(xié)調(diào)一致﹐故可使人健康長壽?！ ?2)茶飲作為一種修身養(yǎng)性的方式﹐使人在品茶過程中情緒得以調(diào)理﹐性情怡和開朗﹐肝氣流暢﹐氣血和達(dá)﹐故可使人長命不衰。
飲茶，從科學(xué)角度講，對人體有諸多裨益。助消化、去血脂、生津利尿……等等，而茶本身的淡與雅，又為人生的修身養(yǎng)性提供了一個(gè)重要的文化載體，乃至不少地方，一日無茶便口中無味，生活少趣。仿佛必得有茶水的時(shí)時(shí)“澆灌”，生命才枝青葉綠，勃發(fā)生機(jī)。