用茶匙向泡茶器具中裝茶葉的時(shí)候，也講究方法和禮儀。一般來(lái)說(shuō)，要按照茶葉的品種和飲用人數(shù)決定投放量。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口味把茶沖好。這個(gè)過(guò)程中切記，茶藝員或泡茶者一定不能為了圖省事就用手抓取茶葉，這樣會(huì)讓手上的氣味影響茶葉的品質(zhì)，另外也使整個(gè)泡茶過(guò)程不雅觀，也失去了干凈整潔的美感。
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