1. 茶葉炒蛋能治什么病毒
開水可以殺死一部分細(xì)菌。
開水(100℃)可以殺死大多數(shù)的細(xì)菌,但由于現(xiàn)實(shí)中開水往往不到100度,而且沖雞蛋后溫度會(huì)不斷下降,效果不如持續(xù)煮沸一段時(shí)間,當(dāng)然最終也不會(huì)達(dá)到完全滅菌的程度,但可以達(dá)到一般人食用的程度。請(qǐng)注意,我們大家都處在一個(gè)充滿細(xì)菌(微生物)的世界中,我們吃的所有食品都會(huì)含有一定量的微生物,只要食品中不含有致病性強(qiáng)的微生物,菌落總數(shù)控制在一定程度之內(nèi)的話就不會(huì)對(duì)正常人的健康造成危害
2. 病毒性感冒可以吃茶葉蛋嗎
煮茶葉蛋用過的料湯可以再利用,只要每次用剩下的湯時(shí)都要加水和新的食材,就可以一直循環(huán)利用。
每次用剩下的湯時(shí)都要加水和新的食材可以沖淡亞硝酸鹽的濃度,而且鹵水每天都會(huì)重復(fù)加熱,可以殺死其中可能存在的致病菌。
在一些老字號(hào)店里使用的老鹵水每次都會(huì)不斷加新的水和新的食材佐料,所以每次相當(dāng)于一杯水喝掉一部分然后再加喝掉的那部分水,在這個(gè)過程中老鹵水內(nèi)的亞硝酸鹽、重金屬等有害物質(zhì)也會(huì)不斷被沖淡被稀釋,而且老鹵水也會(huì)每天進(jìn)行煮沸加熱,細(xì)菌,病毒等微生物是難以存活的煮茶葉蛋用過的料湯可以再利用,只要每次用剩下的湯時(shí)都要加水和新的食材,就可以一直循環(huán)利用。
3. 茶葉蛋怎么治
方法/步驟
在鍋里加入能沒過雞蛋的水,但是要將雞蛋拿出來(lái),切記!然后加入適量的花椒、八角、桂皮,煮開,煮5分鐘至冒出香味。
關(guān)火放入茶葉,加蓋悶一會(huì);等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖,味道要稍咸些。
再放進(jìn)去生的雞蛋,大火煮開,小火慢煮10分鐘關(guān)火;在不燙手的情況下,將雞蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂紋,再放回湯汁中小火續(xù)煮10分鐘,最后關(guān)火再浸泡一天以上。
簡(jiǎn)單的茶葉蛋,隨便什么茶葉都可以茶做,通常都是先將雞蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶葉等的調(diào)味料煮、泡。我會(huì)一種讓茶葉蛋快速入味的妙招:在鍋里加入能沒過雞蛋的水,但是先不要放雞蛋。
等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖,味道要稍咸些,再放進(jìn)去生的雞蛋,大火煮開,小火慢煮10分鐘關(guān)火,在不燙手的情況下,將雞蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂紋,再放回湯汁中小火續(xù)煮10分鐘,最后關(guān)火再浸泡一天以上,即成好吃的茶葉蛋。
傳說(shuō)神農(nóng)嘗百草,中了斷腸草的毒,是雨水泡開的茶葉救了命,從此一發(fā)不可收拾。從茶葉煮湯到后來(lái)的餅茶散茶,從綠茶到紅茶、花茶,從曬干到炒干、烘干,從手工到機(jī)械化制茶,期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。
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幾千年的歷史應(yīng)驗(yàn)著茶葉對(duì)人的止渴、清神、利尿、治咳、除煩去膩、消炎解毒等等的神奇功效。
4. 茶葉炒雞蛋會(huì)中毒嗎
中毒倒不會(huì),但是對(duì)人體不好。
因?yàn)椴枞~中含有生物酸堿成分,在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,和雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。5. 茶葉蛋用茶葉煮有毒嗎
可以用綠茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦,而且有些人不適合食用,而紅茶茶葉煮出來(lái)的味道就很好,適合更多人食用。
煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉,紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來(lái)的茶葉香氣濃郁、顏色鮮亮。而且紅茶茶葉中所含有的茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用。
而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少了,對(duì)胃部刺激性也隨之減小了。
相比之下綠茶茶葉有少許的苦味,煮出來(lái)的茶葉蛋略帶苦澀,而且綠茶性寒,不適合有胃病、體弱的人和孕婦食用的。所以大家通常煮茶葉蛋就用紅茶茶葉。
6. 干茶葉炒雞蛋治啥病
炒雞蛋是以雞蛋為主要食材,蔥、鹽、料酒、食用油為調(diào)料炒制的一道菜。
色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需元素,對(duì)心血管硬化有較好的療效,還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂,提高身體免疫力。用茶葉可以做炒雞蛋,做法如下: 新采摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚,植物油適量、鹽適量。將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質(zhì)洗凈,控干水分待用。鍋里倒入適量清水燒開,加少量精鹽,將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水。撈出后立即倒入涼水中過涼,瀝干水分后放入湯碗中。將土雞蛋打入湯碗中,加適量精鹽,也可加入少許糖攪拌均勻。鍋燒熱倒入植物油,待油溫8成熱時(shí),倒入攪拌好的茶葉雞蛋液。當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí),用筷子劃散,炒至雞蛋變黃時(shí),起鍋裝盤。
7. 茶葉蛋中毒怎么解毒
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雞蛋的是是非非
由于禽流感和膽固醇的關(guān)系,雞蛋也可能面臨下崗?更因受到平民百姓日益嚴(yán)重的“三高”問題株連,雞蛋的好名聲仿佛一夜之間宣告作廢。誰(shuí)是誰(shuí)非,孰輕孰重?在眾多說(shuō)法中,我們終于忍不住想問:雞蛋就真的不能吃了嗎?
愛上雞蛋五理由
一個(gè)雞蛋所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶,但營(yíng)養(yǎng)成分卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它們的總和。何止這些?雞蛋還有以下五個(gè)優(yōu)點(diǎn),所以你對(duì)雞蛋的防范之心應(yīng)該解除吧?
理由1:健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂被吸收后釋放的膽堿可避免智力衰退,并改善記憶力。
理由2:保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟有修復(fù)作用。且蛋黃中的卵磷脂還可促進(jìn)細(xì)胞再生,提高人體血漿蛋白量,增加代謝和免疫功能。
理由3:防止動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
理由4:預(yù)防癌癥
雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有防癌作用。
理由5:延緩衰老
人們稱雞蛋為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”,原因在于它含有人體中幾乎所需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
誤會(huì)雞蛋六宗?B style='color:black;background-color:#ffff66'>白鎩?
誤區(qū)1:常吃會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高
不會(huì),因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂,是一種強(qiáng)有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得細(xì)膩,順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿,它可以提高腦功能,增強(qiáng)記憶力。
誤區(qū)2:生吃更有營(yíng)養(yǎng)
生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,易引起細(xì)菌感染,而且也不營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樯u蛋含有抗生物素蛋白,會(huì)影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”,會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛(wèi)生了。
誤區(qū)3 :產(chǎn)婦多吃雞蛋好處多
怎么會(huì)呢?產(chǎn)婦分娩,體力消耗較大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能也隨之降低。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負(fù)擔(dān),引起消化不良。過多攝入還對(duì)人體毒害較大,會(huì)出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀。一般情況下,產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
誤區(qū)4:紅殼蛋比白殼蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
不會(huì)。蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,同等條件下喂養(yǎng)的雞,產(chǎn)下的紅殼蛋和白殼蛋所含營(yíng)養(yǎng)成分完全一致。
誤區(qū)5:茶葉蛋味美健康
不對(duì)。剛煮好的茶葉蛋味香,不假。但實(shí)際上,茶葉蛋含酸化物質(zhì),與雞蛋的鐵元素結(jié)合容易刺激胃腸,以至影響消化。
誤區(qū)6:“功能雞蛋”會(huì)更好
正確食法應(yīng)該是缺什么吃什么。市面上富含鋅、碘、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼。事實(shí)上,并非所有的人都適合食功能雞蛋。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人都缺功能雞蛋中所含的營(yíng)養(yǎng)素。因此,選擇功能雞蛋要有針對(duì)性。
聰明吃雞蛋
雞蛋的吃法可謂多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81%,生吃為40%。由此看來(lái),煮雞蛋是最佳吃法。
吃法1:煮雞蛋
關(guān)鍵在于掌握時(shí)間,一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟,都不利于蛋白質(zhì)的吸收。
吃法2:攤雞蛋
忌用大火。因?yàn)闇囟冗^高,雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解,尤其顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營(yíng)養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行,時(shí)間相對(duì)長(zhǎng),水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
吃法3:蒸蛋羹
雞蛋羹是否能蒸好,主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí),應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入,且時(shí)間不能過長(zhǎng)。氣溫在20℃以下,時(shí)間為5分鐘;氣溫在20℃以上,時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽,略攪后再放入蒸鍋,蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩。
吃法4:打蛋花
在湯滾之際加入幾滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
吃法5:炒雞蛋
炒雞蛋忌放味精。因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉,加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成新的物質(zhì),即谷氨酸鈉,它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會(huì)被掩蓋。
友情提醒:不管怎樣做,雞蛋都要細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。對(duì)兒童來(lái)說(shuō),還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法極易被兒童吸收。
小貼士
●如何挑雞蛋———把蛋拿在手上,輕輕抖動(dòng)使蛋與蛋相互碰擊,細(xì)聽其聲。良質(zhì)鮮蛋,蛋與蛋相互碰擊,聲音清脆,手握蛋搖動(dòng)則無(wú)聲。
●蛋殼妙用———將雞蛋殼洗凈打碎,放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃(不能炒焦),然后碾成粉,越細(xì)越好。每天服一個(gè)雞蛋殼的量,分2-3次在飯前或飯后用水送服,對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者,有止痛、制酸的效果
●保存竅門———買回來(lái)的雞蛋一定要放在冰箱里儲(chǔ)存,這大家都知道。但放的時(shí)候要大頭朝上,小頭在下,這你就恐怕不知道了吧?這樣既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質(zhì)量。
8. 茶葉炒蛋治拉肚子
1.作花肥
沖泡過的茶葉仍有無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圍或花盆里,能幫助花草的 發(fā)肓與繁殖。把茶渣倒在花盆里,能保持土質(zhì)的水分,與泥混合放入花盆內(nèi),又可作花卉的肥料。
2.鞋子除臭
把曬干的廢茶葉,裝在尼龍襪子內(nèi),然后塞進(jìn)有臭味的鞋子里。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣,去除臭味。成人的鞋子所需的茶葉分量,約為1杯左右。
3.泡腳
茶水泡腳解乏:當(dāng)感到身體特別疲勞的時(shí)候,可采用熱茶水浸泡雙腳。即將適量茶葉倒進(jìn)熱水中,拌勻后浸泡雙腳,待腳部發(fā)紅、血脈疏通后擦干。此法可以很快消除疲勞。
茶葉里含有多量的單寧酸,具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。
患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳,日久便會(huì)不治而愈。不過煮茶洗腳,要持之以恒,短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果。而且最好用綠茶
4.用殘茶擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板等,具有較好的去污效果,可使其顯得特別明亮潔白。
5.把殘茶曬干后,放在廁所或臭水溝渠旁燃燒,能消除惡臭。(注意防火噢)
6.去黑眼圈
將泡過的茶葉包趁熱敷在眼睛上,可以促進(jìn)眼部血液循環(huán),防止黑眼圈產(chǎn)生。已經(jīng)有黑眼圈的,長(zhǎng)期堅(jiān)持,黑眼圈、眼袋就會(huì)慢慢變淺不見哦~
茶葉中含有芳香油、咖啡堿、茶堿、單丁酸等物質(zhì),有降火、清熱、明目等功效,對(duì)于去除黑眼圈緩解眼袋問題,有特別好的效果。
7.將殘茶曬干后裝在枕頭里,柔軟清香去頭火,起床后能感覺頭腦清醒。
8.在夏季的黃昏,用火點(diǎn)燃曬干的殘茶,可以驅(qū)蚊蟲,不僅對(duì)人體無(wú)害,而且會(huì)讓人有清香撲鼻之愜意。
9.用殘茶煮鹽水雞蛋,味道清香可口.
10.把殘茶葉吸附去潮
把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮。茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用。
11.菜鍋上有腥味,可先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖凈,即可除掉腥味。
12.將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中,放陰涼干燥處,雞蛋可保存2~3個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。
13.把殘茶曬干后和炭末混合一起,蓋在燃燒的煤炭上,可維持燃燒力。
14.深色衣服上的油漬,用殘茶葉搓洗能去污垢。
15.把殘茶曬干揉碎后儲(chǔ)存起來(lái),冬天放在火爐里作火種,耐久易旺。
16.在有腥味的器皿內(nèi)放入一些殘茶,然后煮數(shù)十分鐘,腥味即可去掉。
17.吃了生蔥蒜以后,用一些殘茶在口里咀嚼一會(huì)兒,蔥蒜味便能慢慢消除。
18.菜鍋上有腥味,可先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖凈,即可除掉腥味。
9. 茶葉蛋 有害
一般就賣一兩天,時(shí)間長(zhǎng)自己煮的蛋是會(huì)變味的。如果是經(jīng)過真空獨(dú)立包裝的茶葉蛋可以售賣幾個(gè)月的時(shí)間,一般袋裝都是生產(chǎn)期和保質(zhì)期、所以買東西一定注意看有效日期。
隔夜的茶葉蛋最好就不要吃了,不僅是茶葉蛋,其他的很多食物,特別是炒菜,只要是過夜了就不要再吃了,時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)我們的身體是不好的,大家要注意,在平時(shí)做菜的時(shí)候,不要做的太多。
茶葉蛋在常溫的條件下,一般都可以存放到1到2天。不過如果是炎熱的夏季,常溫下就最好不要過夜了。如果放在冰箱的冷藏室,大概可以存放3天,在這個(gè)過程當(dāng)中,如果重新加熱,又可以放三天的時(shí)間,如果不是有特殊的需求,最好還是盡早的食用。
茶葉蛋是直接用茶水來(lái)煮蛋的,茶葉中的一些生物酸堿成分會(huì)滲透到雞蛋內(nèi),與雞蛋的鐵元素相結(jié)合。其實(shí)茶葉蛋還是要盡早的食用,存放的時(shí)間越長(zhǎng)就會(huì)特別容易變質(zhì),而且還會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化以及吸收。
茶葉蛋的做法有很多種,不同地區(qū)流行的茶葉蛋的做法也不一樣。例如:可樂茶葉蛋、活血茶葉蛋、玫瑰花茶葉蛋、八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋等等。不同方式制作出來(lái)的茶葉蛋保存的時(shí)間也不大一樣,要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。
茶葉蛋是一種深受大眾歡迎的食物,全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃,不過大家在食用時(shí)也要注意不要在早上空腹吃,可以先喝一點(diǎn)米粥,以免引發(fā)腸胃疾病。而且茶葉蛋不要放久了再加熱,要現(xiàn)煮現(xiàn)吃,這樣不會(huì)產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)。
10. 壞雞蛋煮茶葉蛋能吃嗎
可以吃。
茶葉蛋大家應(yīng)該都是很熟悉吧,在平時(shí)也應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃一些茶葉蛋,小得時(shí)候不喜歡吃直接煮的雞蛋,家里的長(zhǎng)輩就會(huì)煮很多的茶葉蛋給我們吃,茶葉蛋的味道是特別好的,小孩子也是特別喜歡吃的,很多隔夜的食物就不能吃了,因?yàn)閷?duì)身體是很不好的,那么茶葉蛋隔夜能吃嗎?
我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該有吃剩飯剩菜的現(xiàn)象,很多的時(shí)候都會(huì)放在冰箱里,這樣第二天吃也不會(huì)有什么不適,其實(shí)很多的食物是不適合過夜的,茶葉蛋是可以過夜的,煮好的茶葉蛋可以在冰箱中放兩到三天,但是我們?cè)诔叵路诺脑捯彩遣荒苓^夜的,所以在冰箱里面的茶葉蛋可以過夜。
11. 茶葉炒雞蛋的危害
茶葉可以和雞蛋煮。這就是茶葉蛋,很多人都喜歡在早餐時(shí)加一枚茶葉蛋。多吃茶葉蛋對(duì)身體很好,因?yàn)椴枞~中含有兒茶素、肌醇、葉酸、泛酸等成分,具有醒腦提神、利水消腫、防暑降溫等功效,雞蛋富含多種維生素,這些維生素對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝也起到非常重要的作用。