1. 名山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
“天下第一壺”位于有“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”之稱的貴州遵義湄潭縣，座落于湄潭縣天下第一壺茶文化公園，于1999年建造，2006年4月完工，壺高48.2米，底座高25.6米，總高73.8米，壺身直徑24米，體積28360.23立方米。占地面積6萬(wàn)多平方米，總建筑面積5000平方米。湄潭縣“天下第一壺”是世界上目前最大的茶壺造型 獲上海大世界基尼斯總部認(rèn)證的“大世界基尼斯之較”稱號(hào)。
天下第一壺茶文化公園以“秀甲天下茶品質(zhì)、海納天下茶文化、誠(chéng)聚天下愛茶人”為主題。公園由天下第一壺、天壺茶廊、水上樂園、茶文化廣場(chǎng)及茶文化古道五部分組成。
2. 名山區(qū)茶葉轉(zhuǎn)型辦
普洱茶葉城。區(qū)分普洱茶好壞，主要依據(jù)嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷。
手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好；質(zhì)硬，放手后松開的表示葉質(zhì)老；質(zhì)量好的普洱茶茶葉，在開水沖泡后，葉片會(huì)十分平整。
泡普洱茶需要將準(zhǔn)備好的茶具放進(jìn)熱水中燙一下，然后拿出來備用，接著取適量的普洱茶放入茶壺中并倒入開水，將茶葉泡開后把水倒掉，然后按照1：30的比例加入新的熱水，燜泡幾秒鐘后就可以直接過濾飲用。
3. 名山區(qū)茶葉種植面積
勐海縣是聞名中外的“普洱茶” 的故鄉(xiāng)和中國(guó)產(chǎn)茶最早之地，有著1700年前的野生“茶樹王”以及星羅棋布的古茶樹群。
勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)。
是國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹的原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站，是云南省乃至全國(guó)的產(chǎn)茶大縣，大葉茶種植面積居全國(guó)第二,普洱茶產(chǎn)量居全國(guó)第一。
勐海，無(wú)愧于“普洱茶圣地”的美譽(yù)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原料；源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的種茶、制茶、貿(mào)茶歷史，積淀出茶深厚的文化底蘊(yùn)；傳承與創(chuàng)新中的神奇絕妙工藝，凝聚出品質(zhì)獨(dú)特、琳瑯滿目、陳韻誘人的普洱茶。
優(yōu)越的自然環(huán)境 造就獨(dú)特的“勐海味”
勐海所產(chǎn)茶葉具有“滋味醇厚回甘，香氣馥郁飄蕩”的獨(dú)特滋味和香氣，茶人稱之為“勐海味”。勐海茶葉的香氣比較復(fù)雜，有說有“荷香”、“蘭香”的，有說有“棗香”、“青香”的，還有說有“樟香”的，如此多的香味撲朔迷離、讓人難以捉摸。
獨(dú)特的“勐海味”是與勐海優(yōu)越的自然環(huán)境密不可分。由于品種和自然環(huán)境的統(tǒng)一不可分性，即使有些茶區(qū)引進(jìn)勐海茶種，但因帶不走勐海的自然環(huán)境條件，茶質(zhì)不如勐海所產(chǎn)，故而國(guó)內(nèi)茶學(xué)界專家作出結(jié)論：“中國(guó)紅茶小葉種不如大葉種，大葉種的引進(jìn)區(qū)，不如原產(chǎn)地”。
勐海縣的熱量資源豐富，茶樹在春夏生長(zhǎng)所需的熱量不僅得到充分的滿足，而且能安全越冬。
再者，縣境內(nèi)日溫差較大，3月，日平均溫差高達(dá)19.2℃，白天溫度高，光合作用強(qiáng)，茶樹制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，夜間溫度低，茶樹消耗的有機(jī)質(zhì)少，因此，勐?？h境內(nèi)所產(chǎn)的茶葉有機(jī)含量高，品質(zhì)優(yōu)良。
勐海縣境內(nèi)水資源、森林資源豐富，水質(zhì)好，空氣清新，無(wú)工業(yè)污染，為茶葉生長(zhǎng)提供良好的自然環(huán)境。
云南省重點(diǎn)林區(qū)縣之一：蘇鐵、桫欏、紅椿、大葉木蘭、火麻樹、樟樹等豐富的植物種類產(chǎn)生大量對(duì)人、植物有益的負(fù)氧離子。也正因有了潔凈水和清新空氣的滋潤(rùn)，更使得勐海茶獨(dú)具“清香飄蕩，玉液清澈”的韻味。
勐海茶的特征：滋味濃醇，苦澀皆厚重。特別是有收藏家魂?duì)繅?mèng)縈的，最具風(fēng)格的“勐海韻味”，許多人說只可意會(huì)不可言傳。實(shí)際上，這種韻味可以用最簡(jiǎn)單的詞匯描述：協(xié)調(diào)性，苦澀味的協(xié)調(diào)性。
苦澀味的協(xié)調(diào)性是好的。滋味濃，苦澀俱佳，但苦味稍占上風(fēng)，在口腔里的余味是苦味為主，即通俗說的勐海茶是‘苦底茶’?？酁橛辔叮鶐砬鍥龅母杏X
4. 名山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
主要盛產(chǎn)茶葉，歷史遺產(chǎn)文化，每年茶葉節(jié)全國(guó)各地五湖四海人都來，到茶葉成熟時(shí)候四面八方剩余勞動(dòng)力都來掙工錢，一年好像是二熟，每年農(nóng)歷三月四月就開始春菜，七月八月份又開始二到茶葉，老百姓種茶葉，茶園，茶山，一眼就能看到滿山片野茶葉樹
5. 名山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查
西湖龍井，碧螺春，信陽(yáng)毛尖，都勻毛尖，君山銀針，六安瓜片，黃山毛峰，祁門紅茶，鐵觀音，武夷巖茶并稱為我國(guó)十大名茶。雅安名山的蒙頂山茶在綠茶這個(gè)品種里還是有較大的名氣，品牌還是不錯(cuò)的。古語(yǔ)有云：蒙山頂上茶，揚(yáng)子江中水。這里是有史可查的中國(guó)茶葉發(fā)源地。
6. 名山區(qū)茶葉產(chǎn)量
12萬(wàn)一斤?？展扔奶m是老班章茶，之所以這么貴主要因?yàn)橐韵氯N原因：
①知名度較高，有代表性；②茶樹生長(zhǎng)環(huán)境好，樹齡較大，人為干預(yù)少、適度采摘，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶葉品質(zhì)佳；③稀有資源，每年產(chǎn)出有限。
名山茶產(chǎn)量稀有，很容易形成壟斷，每年都有很多茶商、茶客前來包樹，如你有幸喝上幾泡老班章已是人生一大幸事，特別是遇上像老班章·空谷幽蘭這款特征顯著的古樹茶，非常奢侈。
7. 名山最大的茶葉市場(chǎng)
中國(guó)四大產(chǎn)茶區(qū)：西南茶區(qū)、華南菜區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。
中國(guó)現(xiàn)有茶園面積110萬(wàn)公頃。茶區(qū)分布遼闊，東起東經(jīng)122度的臺(tái)灣省東部海岸，西至東經(jīng)95度的西藏自治區(qū)易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經(jīng)度27度，南北跨緯度19度。共有21個(gè)省（區(qū)、市）967個(gè)縣、市生產(chǎn)茶葉。全國(guó)分四大茶區(qū)：即西南茶區(qū)、華南菜區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。
1．西南菜區(qū)
西南茶區(qū)位于中國(guó)西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國(guó)最古老的茶區(qū)。茶樹品種資源豐富，生產(chǎn)紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國(guó)發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地之一。
云貴高原為茶樹原產(chǎn)地中心。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長(zhǎng)，四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤；云南主要為赤紅壤和山地紅壤。土壤有機(jī)質(zhì)含量一般比其他茶區(qū)豐富。
2．華南茶區(qū)
華南茶區(qū)位于中國(guó)南部，包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等省（區(qū)），為中國(guó)最適宜茶樹生長(zhǎng)的地區(qū)。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富，生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等，所產(chǎn)大葉種紅碎茶，茶湯濃度較大。
除閩北、粵北和桂北等少數(shù)地區(qū)外，年平均氣溫為19℃～22℃，最低月（一月）平均氣溫為7℃～14℃，茶年生長(zhǎng)期10個(gè)月以上，年降水量是中國(guó)茶區(qū)之最，一般為12O0毫米～2000毫米，其中臺(tái)灣省雨量特別充沛，年降水量常超過20O0毫米。茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。
3．江南茶區(qū)
江南茶區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國(guó)總產(chǎn)量的 2／3。生產(chǎn)的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等。
茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。這些地區(qū)氣候四季分明，年平均氣溫為15℃～18℃，冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米～1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60％～8O％，秋季干旱。茶區(qū)土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕壤，少數(shù)為沖積壤。
4．江北茶區(qū)
江北茶區(qū)位于長(zhǎng)江中、下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。
茶區(qū)年平均氣溫為 15℃～ 16℃，冬季絕對(duì)最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少，為700毫米～1000毫米，且分布不勻，常使茶樹受旱。茶區(qū)土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國(guó)南北土壤的過渡類型。但少數(shù)山區(qū)，有良好的微域氣候，故茶的質(zhì)量亦不亞于其他茶區(qū)，如六安瓜片、信陽(yáng)毛尖等。
8. 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
1、行業(yè)上下游關(guān)系
中國(guó)茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是茶葉種植行業(yè)，中游是茶葉加工行業(yè)，下游主要是茶葉流通消費(fèi)領(lǐng)域。
（1）茶葉種植
茶葉種植為茶葉加工提供最基礎(chǔ)的原材料供應(yīng)。中國(guó)的茶葉種植有著悠久的歷史，并在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中形成了自己的特點(diǎn)：以傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工方式為主，生產(chǎn)組織形式以（茶場(chǎng)、市場(chǎng)、公司）+農(nóng)戶為主；區(qū)域分布明顯，新型茶區(qū)，尤其是綠茶快速發(fā)展；茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平與先進(jìn)產(chǎn)茶國(guó)相比，存在較大的差距，表現(xiàn)為茶樹良種普及率低生產(chǎn)力整體水平低下。
（2）茶葉加工
茶葉加工屬于茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中間環(huán)節(jié)，對(duì)上游和下游的發(fā)展都起到一定的影響，同時(shí)上下游的發(fā)展對(duì)茶葉加工行業(yè)也有較大的影響。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)形成了獨(dú)特的加工工藝，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向發(fā)展。但是，我國(guó)的茶葉加工行業(yè)仍然存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端。
相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》
（3）茶葉流通銷費(fèi) 費(fèi)
流通銷費(fèi)環(huán)節(jié)是指產(chǎn)品（服務(wù)）由生產(chǎn)者到終端消費(fèi)者的一系列過程，主要包含流通和消費(fèi)兩部分。其中，茶葉流通主要是通過貿(mào)易市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、經(jīng)銷商等各種批發(fā)渠道進(jìn)入茶莊、專賣店、茶館以及商場(chǎng)專柜等零售商；近年來，茶加工企業(yè)更加注重品牌建設(shè)，在批發(fā)渠道的基礎(chǔ)上，建立了符合自身發(fā)展特點(diǎn)的直銷渠道，不僅降低了流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用，還有利于在消費(fèi)者當(dāng)中樹立良好的企業(yè)形象。而在消費(fèi)領(lǐng)域，根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣的不同，茶葉的消費(fèi)主要可分為家庭消費(fèi)、服務(wù)性消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)以及收藏消費(fèi)等。
2、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的《中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，“十二五”期間，面對(duì)復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)成本持續(xù)上漲、市場(chǎng)需求不斷升級(jí)的雙重挑戰(zhàn)下，依然展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)和活力，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。2015 年，全國(guó)（18 個(gè)產(chǎn)茶省）茶園面積擴(kuò)增至 4,316 萬(wàn)畝，其中采摘面積 3,387 萬(wàn)畝，投產(chǎn)率達(dá) 78.5%；茶葉總產(chǎn)量增加至 227.8 萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 1,519.2 億元；茶葉內(nèi)銷量預(yù)計(jì)達(dá)到 172 萬(wàn)噸，銷售額約為 1,580 億元；茶葉出口量繼續(xù)保持在 30 萬(wàn)噸左右，出口金額上漲至 12 億美元，出口單價(jià)超過 4000美元/噸。產(chǎn)業(yè)布局漸趨合理，技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新意識(shí)不斷提升，淘汰落后產(chǎn)能和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重組步伐加快，為持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，謀求經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的產(chǎn)業(yè)新空間拓展奠定了良好基礎(chǔ)。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的《2016 年中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)簡(jiǎn)報(bào)》，2016 年，全國(guó)總面積接近 4,400 萬(wàn)畝，采摘面積 3,637 萬(wàn)畝；茶葉總產(chǎn)量約為 243 萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 1,680 億元；茶葉內(nèi)銷量約為 182 萬(wàn)噸，銷售額約為 2,002 億元；茶葉出口總量 32.9 萬(wàn)噸，出口金額 14.8 億美元，出口均價(jià) 4,490 美元/噸。
中國(guó)茶葉已經(jīng)連續(xù)十年增產(chǎn)增收，茶園總面積和可采摘茶葉面積連年擴(kuò)大，茶園總面積、茶葉總產(chǎn)量位居世界第一，茶葉市場(chǎng)消費(fèi)持續(xù)向好。我國(guó)的茶葉生產(chǎn)正在由依賴面積擴(kuò)張的粗放發(fā)展向提高茶葉品質(zhì)和綜合利用率的集約發(fā)展轉(zhuǎn)變。
（2）茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
目前，我國(guó)茶葉行業(yè)品牌影響力和集中度均十分低，前四大品牌企業(yè)各自市場(chǎng)份額均不超過 5%，相比于臺(tái)灣、英國(guó)等地存在巨大差異，造成國(guó)內(nèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力低下。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)從國(guó)家工商總局企業(yè)注冊(cè)統(tǒng)計(jì)和市場(chǎng)主體發(fā)展數(shù)據(jù)綜合分析，截至 2015 年底，我國(guó)登記注冊(cè)并實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)的茶葉企業(yè)共有 53,976 家，與 2014 年的數(shù)量大體持平。其中，規(guī)模以上企業(yè)僅占 3%，其余 97%均為中小型企業(yè)。茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。
我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前總體仍呈現(xiàn)出“小散弱”的格局，品牌是“軟肋”、市場(chǎng)是“瓶頸”，企業(yè)規(guī)模有限、綜合實(shí)力偏弱是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與規(guī)?；A(chǔ)不相符，2015 年我國(guó)茶園平均畝產(chǎn)為 67.3kg/畝，較 2010年平均畝產(chǎn)水平僅增長(zhǎng) 1.8%，較 78.9kg/畝的世界平均水平也有較大差距。有規(guī)模優(yōu)勢(shì)做不大，有品質(zhì)優(yōu)勢(shì)做不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)效益不均衡、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、工業(yè)化水平不高、國(guó)際市場(chǎng)占有率有限是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)矛盾和突出問題：
A、茶葉生產(chǎn)資源消耗度高，“綠色茶葉”仍存距離。
B、生產(chǎn)方式制約，資源利用率偏低。
C、產(chǎn)業(yè)延伸有限，結(jié)構(gòu)單一。
D、經(jīng)營(yíng)方式落后，社會(huì)化生產(chǎn)融入不足。
E、科技貢獻(xiàn)力有限，標(biāo)準(zhǔn)體系仍待完善。
F、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)銷脫節(jié)，結(jié)構(gòu)性過剩顯現(xiàn)。
隨著生活水平的提高，消費(fèi)升級(jí)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者已經(jīng)由購(gòu)買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買品牌茶葉，同時(shí)品牌茶葉又可以利用多種渠道快速占領(lǐng)市場(chǎng)，未來品牌茶葉市場(chǎng)份額將會(huì)繼續(xù)提升，茶葉品牌化是未來發(fā)展趨勢(shì)，有望催生大型龍頭企業(yè)。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
（1）政府發(fā)揮導(dǎo)向作用促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)
茶葉是重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國(guó)茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷增加，成為世界第一大產(chǎn)茶國(guó)。但是，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段,“一帶一路”戰(zhàn)略加快實(shí)施，發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)發(fā)展迎來難得的機(jī)遇。2016年 10 月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《農(nóng)業(yè)部關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，《意見》強(qiáng)調(diào)到 2020 年的未來一段時(shí)期的發(fā)展目標(biāo)為提高茶葉質(zhì)量效益、提高茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提高茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力；2017 年 2 月 5 日，中央一號(hào)文件——《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》新世紀(jì)以來首次明確提到“茶”，強(qiáng)調(diào)要“做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)”，提出實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)茶葉等產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
（2）、茶葉消費(fèi)多元化成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)
自 2016 年起，自飲茶展現(xiàn)出新的增長(zhǎng)潛力，開始回歸日常飲品的屬性，2017年，茶行業(yè)市場(chǎng)將繼續(xù)這一趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，過去 10 年間人均茶葉消費(fèi)量復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到 11.1%。消費(fèi)升級(jí)和人口紅利的雙重疊加，營(yíng)造出更好的產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)氛圍?！皣?guó)八條”發(fā)布以來，茶葉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在逐步的調(diào)整，高端茶市場(chǎng)預(yù)冷，整體行業(yè)的利潤(rùn)率自 2013 年以來出現(xiàn)回落。行業(yè)利潤(rùn)的回落預(yù)示著茶葉的消費(fèi)也漸漸回歸飲品的基本屬性。
從消費(fèi)習(xí)慣來看，2017 年消費(fèi)群體將進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)觀念成為茶葉消費(fèi)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異。茶葉消費(fèi)從最初的“禮品”、“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，由此衍生出多元化的新需求、新模式。創(chuàng)新產(chǎn)品和新的茶葉衍生品的發(fā)展，將進(jìn)一步滿足不斷分化的消費(fèi)需求。
（3）更加注重品牌建設(shè)與品牌內(nèi)涵發(fā)展
目前我國(guó)茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購(gòu)買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買品牌茶葉。
品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素。消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。
（4）健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈
飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬(wàn)戶。特別是在食品安全丑聞不斷出現(xiàn)的今天，一些中高端人群，需要健康的食品和綠色的食品。