1. 茶葉生產(chǎn)車間圖片
凡是食品加工生產(chǎn)企業(yè),都必須無塵車間。
2. 茶廠加工車間設計圖
首要要辦理的幾個必備手續(xù):
一是辦理營業(yè)執(zhí)照。有些省份允許成立小作坊的合伙企業(yè),有的省市要求必須成立有限公司。二是辦理生產(chǎn)許可證:食品的生產(chǎn),都要獲得生產(chǎn)許可證之后才能生產(chǎn)。申請生產(chǎn)許可證是要到本地食藥監(jiān)局(有的是市場監(jiān)管局)辦理的,具體申請流程到食藥監(jiān)局咨詢即可。如果沒有許可證就貿(mào)然生產(chǎn)銷售,被發(fā)現(xiàn)了肯定是會被處罰的。加工廠需要有相應的生產(chǎn)設備、倉儲設備、消毒設備和質(zhì)量管理人員、質(zhì)量管理制度,這些需要自己提前準備好。食品工廠的員工,根據(jù)崗位情況,有些是需要取得健康證的。綜合:工商局和食藥監(jiān)局是必去的部分。其他像辦理稅務去稅務局、廠房建設去建委,看實際情況。
3. 茶廠生產(chǎn)車間圖片
福今茶廠,成立于2005年,座落于云南西雙版納勐??h勐海鎮(zhèn)雙擁路,是“班章大白菜”普洱茶的創(chuàng)始者。廣東何氏家族,在上世紀90年代便行走于云南省西雙版納地區(qū)的原始森林之中,探尋普洱茶的本源,通過長時間的考察、研究與制茶實踐,于上世紀90年代末至2004年間,何氏家族先后借用勐海茶廠和興海茶廠的生產(chǎn)車間,按傳統(tǒng)加工手法精制而成,創(chuàng)制出了現(xiàn)在普洱茶市場為之標榜的“大白菜”、“孔雀”班章生態(tài)普洱茶系列。
4. 茶葉生產(chǎn)車間圖片真實
首要要辦理的幾個必備手續(xù):
一是辦理營業(yè)執(zhí)照。有些省份允許成立小作坊的合伙企業(yè),有的省市要求必須成立有限公司。
二是辦理生產(chǎn)許可證:食品的生產(chǎn),都要獲得生產(chǎn)許可證之后才能生產(chǎn)。申請生產(chǎn)許可證是要到本地食藥監(jiān)局(有的是市場監(jiān)管局)辦理的,具體申請流程到食藥監(jiān)局咨詢即可。
加工廠需要有相應的生產(chǎn)設備、倉儲設備、消毒設備和質(zhì)量管理人員、質(zhì)量管理制度,這些需要自己提前準備好。
食品工廠的員工,根據(jù)崗位情況,有些是需要取得健康證的。
5. 茶葉生產(chǎn)車間圖片大全
一般綠茶可按一畝茶園7平方米廠房配套!至于機械現(xiàn)在有流水線生產(chǎn)設備,殺青和干燥也已有微波作熱源(成本會高點);采茶機現(xiàn)在用的不多,可推薦使用日本川崎或日本落合采茶機,有單人的,也有雙人的,采用哪種要看你的茶園情況和日加工能力;如果節(jié)省一點,你現(xiàn)有的機械加上一部6ch20的烘干機和一兩部炒干機就行了!
廠房設置最好要到技術(shù)監(jiān)督局咨詢,因為茶葉生產(chǎn)要辦理生產(chǎn)許可證,人流、物流要分開,裝飾材料要符合衛(wèi)生要求,要有更衣室、洗手、防鼠、防蟲設備等,除了生產(chǎn)車間,還要配套審評室和半成品、成品和包裝材料庫!
6. 茶葉生產(chǎn)車間圖片高清
由人工,也有機器的
茅巖莓茶加工方法好多,不同的生產(chǎn)加工工藝,所生產(chǎn)的品質(zhì)與質(zhì)量也有好大的差別.如
(1).直接太陽曬干法:民間通常采用莖葉全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太陽曬干,這樣加工生產(chǎn)的茅巖莓茶,全葉片狀,表面無白色結(jié)晶體析出,直接用開水泡,色為淡綠色,味淡不醇,無回味,功能效果的較差,需要清煮很長時間才能發(fā)揮效果.
(2).水煮殺青曬干法:同樣采用莖葉全株砍采,切成一寸長的茶段,用沸水煮撈殺青后,曬干即為成品,這種加工方法生產(chǎn)的茅巖莓茶,半片狀,色淡黃綠,有少許白色結(jié)晶析出,味帶苦澀,這種方法最為方便,但經(jīng)過水煮撈后,營養(yǎng)物質(zhì)被大量流失,功能效果差.
(3).炒青攤曬法:選用茅巖莓茶的枝葉為原料,用熱鍋殺炒青,炒至5成干再手工搓揉,然后在太陽底下攤開曬至全干,這種方法加工的茅巖莓茶,這種傳統(tǒng)工藝掌握的難度較大,炒鍋的時間和溫度以及手法和曬干方法都決定了茶的品質(zhì)。好的品質(zhì)為:黑白相間,白色結(jié)晶析出較多,且均勻,入口微苦,回味甘甜。
(4).炒青渥漚生產(chǎn)法:茅巖莓茶的這種加工法有點象紅茶的常規(guī)生產(chǎn),選材是茅巖莓茶的嫩枝葉,揉成條狀后,進入渥漚間發(fā)酵一至二天,再散塊入炒鍋炒干至成品.這種方法加工的茅巖莓茶,茶形條片狀,黑白相間,經(jīng)過渥漚有效成份丟失也最多,味淡甜,有回甘,且?guī)б欢ǖ酿t澀味,酸味較重,功能效果交較差。(5).物理生物工程:采用專用殺青鍋在特定的溫度,時間與環(huán)境下殺青,同時采用生物物理工程進行蛋白酶化轉(zhuǎn)移技術(shù)進行有效轉(zhuǎn)化.然后用炒干機二至三次分段炒至全干至成品,這種方法生產(chǎn)的茅巖莓茶,保持了茅巖莓茶的原汁原味,批量生產(chǎn)成本大大降低,茶味好,色淡黃綠,略帶少量茅巖莓茶結(jié)晶析出白點,茶味醇正甘甜,但這種方法缺少手工搓揉,營養(yǎng)物質(zhì)不容易被滲泡出來.
(6).現(xiàn)代精加工工藝:是典型地企業(yè)化生產(chǎn)方式,既繼承了傳統(tǒng)手工制作的優(yōu)點,保留了傳統(tǒng)工藝的入口微苦,回味甘甜的特點,利用現(xiàn)代化GMP無菌車間進行隔離生產(chǎn),采用目前流行的破壁工藝、專業(yè)烘烤、分離配對、紫外線殺菌等一系列茅巖莓國家質(zhì)量生產(chǎn)規(guī)范。用這種方法生產(chǎn)的茶,充分地發(fā)揮了茅巖莓的藥理性,避免了珍貴原料的浪費,成分用量也得以標準化,食用起來也更安全。
7. 茶葉加工廠圖片
(1)改造茶園500畝;
(2)新建茶葉加工廠建筑面積 1298.44 m2;
(3)新建采茶工棚建筑面積 401.53 m2;
(4)新建業(yè)務用房202.69 m2;
(5)新建大宗茶和名優(yōu)茶生產(chǎn)線各一條。
6、總投資及資金籌措
經(jīng)估算本項目總投資437.82萬元。其中,茶葉加工廠費用為 257.82 萬元,茶園改造費用60萬元,設備購置費用120萬元。
8. 茶葉生產(chǎn)車間平面圖
辦理涼茶生產(chǎn)許可證申請程序:
1、首先需要保證企業(yè)各項證件、設備、機構(gòu)合理合法
申請茶葉生產(chǎn)許可證之前需要先將自己的企業(yè)起一個名字,并合理合法,各項其它證件齊全,生產(chǎn)食品的設備實施齊全安全合法,這樣才能夠去申請食品生產(chǎn)許可證。不過這些基礎性的東西不齊全,是申請不下來的,所以第一步就是對企業(yè)進行整頓。
2、去當?shù)氐氖称饭芾聿块T申請茶葉生產(chǎn)許可證
要申請食品生產(chǎn)許可證需要去當?shù)氐氖称繁O(jiān)理部門去申請??梢蕴崆按螂娫拞栆幌拢唧w有什么要求,需要準備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次,都無法申請。所以問清楚后,去食品管理部門去申請就好。目前除北京地區(qū)以外,其他地區(qū)可以申請食品生產(chǎn)許可證。
3、填寫食品生產(chǎn)許可證申請書
申請茶葉生產(chǎn)許可證首先就需要填寫食品生產(chǎn)許可證的申請書。需要用自己的企業(yè)名稱等各項數(shù)據(jù),正確填寫。大家填寫的時候一定要仔細一點,萬一填寫錯誤那可就麻煩。填寫完成記得簽字,保證申請書的合理有效,才能申請下來食品生產(chǎn)許可證。
4、需要準備相關的材料
申請涼茶葉生產(chǎn)許可證需要準備很多材料。主要有企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設備設施的清單、食品安全管理的相關制度、等各項材料。大家一定要將自己能想到的都準備好,或是提前詢問相關部門進行準備,以免耽誤生產(chǎn)。
5、提交申請書和材料,并會給我們受理通知書
將所有的東西準備完整后,提交到食品監(jiān)督管理部門。如果現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)問題,材料等齊全,就會發(fā)一張受理通知書。但是如果材料不全或是那里不合格,現(xiàn)在就不會受理申請,回去準備好材料和相關的東西,找時間在重現(xiàn)提交,一直到受理后拿到受理通知書為止。
6、食品管理部門會在一定時間內(nèi)現(xiàn)場審核
之后回去等食品管理和相關部門,來到企業(yè)現(xiàn)場進行檢查審核即可。只要現(xiàn)場審核通過,基本就沒有問題啦。需要將自己企業(yè)的現(xiàn)場和制度等,整改到合理合法,就能通過審核。
7、最后去食品管理部門領取食品生產(chǎn)許可證
經(jīng)過上面的準備、提交、審核后,如果有問題提供完整改資料,一般就沒有問題。根據(jù)通知或是自己問一下,什么時候可以領取食品生產(chǎn)許可證,我們準備好證明材料,去領取食品生產(chǎn)許可證即可。這樣食品生產(chǎn)許可證就申請下來。
9. 茶葉加工車間圖片
1、純販賣型策劃模式
純販賣型策劃模式的茶企,首要是從茶廠收購毛茶,然后加以拼配、包裝出售。這種茶葉策劃模式必要具備較高的販賣程度,把握必然的販賣通路。運用這種茶葉策劃模式,在策劃進程中必然要審慎選擇供給商,嚴酷掌握茶葉產(chǎn)物的質(zhì)量。
2、加工+販賣型策劃模式
回收加工+販賣型策劃模式的茶企,必要有本身的加工工場和技強職員,可以或許本身從茶農(nóng)哪里收購奇怪的茶葉舉辦加工,擔保茶葉質(zhì)量的不變。倘若能掌握好販賣環(huán)節(jié),將會有無線的成長。
3、基地+加工+販賣型策劃模式
基地+加工+販賣型策劃模式的公司,需擁有本身的茶園和加工車間,獨立販賣產(chǎn)物,實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化,可以或許節(jié)制產(chǎn)物質(zhì)量和擁有不變的供給來歷。這個茶葉策劃方法需成立較為復雜的公司,同時還要留意公司打點程度的晉升,假如打點差異步公司將無法有序成長。
4、農(nóng)戶+基地+加工+販賣型策劃模式
農(nóng)戶+基地+加工+販賣型策劃模式的茶企,需成立基地讓茶農(nóng)打點,然后公司本身加工和販賣產(chǎn)物?;厥者@種茶葉策劃模式的公司擁有完備的茶葉鏈,關于企業(yè)擴大局限成長長短常有利的。
以上是中國茶葉常見的四大策劃模式,每種策劃模式都要講究天時地利人和,在實際操作中也有很多要考慮的因素,僅供各人參考。
10. 茶葉加工廠房圖
一、基本情況
云霧鎮(zhèn)地處貴定縣最南端,素有貴定“南大門”之稱,距縣城54公里,是2014年3月根據(jù)省人民政府關于鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)劃調(diào)整的規(guī)劃新設置的鎮(zhèn),轄原云霧鎮(zhèn)、窯上鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、抱管鄉(xiāng),鎮(zhèn)人民政府設在平伐村。全鎮(zhèn)共轄17個行政村和1個居委會,土地總面積328.13平方公里(其中耕地面積28515.41畝),總?cè)丝?3292人。主要居住有漢、布依、苗、水、侗、仡佬、壯、彝、白、瑤、滿、哈尼、黎、畬、維吾爾、穿青等17個民族,其中漢、布依、苗分別占總?cè)丝诘?1.13%、45.32%和23.24,其他民族占0.3%。云霧鎮(zhèn)東鄰都勻市,南接平塘縣,西毗惠水縣、龍里縣,北與沿山鎮(zhèn)、昌明鎮(zhèn)接壤,處在貴定、龍里、惠水、都勻、平塘5市縣結(jié)合部,309省道穿境而過,距昌明“兩高”匝道口20公里,交通便利,是惠水、長順、龍里羊場至都勻、貴定的必經(jīng)之處,區(qū)位優(yōu)勢十分明顯,地理位置十分重要。
二、氣候條件
云霧鎮(zhèn)年無霜期達287天,降雨量達1150mm,年平均氣溫15.8℃,冬無嚴寒、夏無酷暑,氣候宜人。
三、地質(zhì)地貌
地貌類型屬淺切割低山丘陵區(qū),兼有部分沙谷沖縱橫谷區(qū),大小“壩子”分散于谷嶺間,土地肥沃,地勢平坦,地面坡度平緩為15度左右。最高峰云霧山海拔1583.6米,是長江、珠江中上游流域的分水嶺,由于海拔高、雨水充沛、陽光充足,常年云霧繚繞,形成云霧山區(qū)獨特的氣候和生態(tài)環(huán)境,是云霧貢茶“鳥王” 品種的原產(chǎn)地。森林覆蓋率達48%,物產(chǎn)豐富、生態(tài)良好。
四、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
?。薄⒉璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
全鎮(zhèn)茶園面積8.2萬畝,茶葉加工企業(yè)68家、農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社(協(xié)會)15個,其中上規(guī)模的加工企業(yè)16家,8家茶葉企業(yè)取得了“QS”認證。全鎮(zhèn)參與茶葉種植農(nóng)戶3600余戶,從事茶業(yè)生產(chǎn)人員12000余人,農(nóng)民茶葉經(jīng)紀人400余人。
2012年引進貴州經(jīng)典公司,公司建成加工廠房(含手工廠房、機械加工廠房)、公司辦公大樓等設施。2015年下半年,公司將啟動建設集農(nóng)特產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)為一體的“大觀園”項目,目前,正在開展前期征地工作。
2013年引進南部貢茶公司,采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式發(fā)展,公司建成茶業(yè)加工廠、茶產(chǎn)品展示大廳。2015年4月,公司與縣政府簽訂投資協(xié)議,將在擺城村半坡打造“貢茶文化園”,目前,公司所需的土地流轉(zhuǎn)工作已全部完成,林權(quán)變更手續(xù)正在完善。
長香溢茶葉加工廠。項目開工以來,共投入2380萬元,已建成茶葉加工廠房,正在建設辦公樓、廠區(qū)道路硬化等。
?。病⑹卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
完成蔬菜種植面積1.2萬畝,其中:集中連片蔬菜種植基地9個示范面積0.65萬畝。培育成立蔬菜種植專業(yè)合作社16個,引進蔬菜種植企業(yè)3家。
2012年,引進河南開封七彩虹公司注冊成立黔南云霧山現(xiàn)代開發(fā)有限公司。目前,已流轉(zhuǎn)土地1500畝,全部安裝噴灌設施種植菜蕊;建成蔬菜綜合市場、冷庫(容量80噸)、民工板房、辦公大樓等設施。
2012年,引進安徽龍泉農(nóng)特科技發(fā)展有限公司,建成170畝蔬菜大棚,發(fā)展西紅柿、黃瓜等種植。
2011年,引進貴州禾王蔬菜種植園,在江比、塘滿集中流轉(zhuǎn)土地350畝發(fā)展蔬菜種植,建成蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場、冷庫、辦公樓等,建成四連棟育苗大棚1個,基地安裝噴灌設施300畝。
2014年,引進貴州綠春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,在平伐村龍安壩集中流轉(zhuǎn)土地120畝發(fā)展鐵皮石斛(中藥材)種植,公司在今年下半年將啟動第二期200畝種植及辦公大樓建設等工作,目前正在開展前期土地流轉(zhuǎn)工作。
?。场⑵渌a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
一是烤煙種植面積2640畝;二是刺梨種植2700畝;三是精品水果270畝,其中:獼猴桃120畝、藍莓150畝;四是發(fā)展苗圃480畝,其中:茶葉育苗330畝、綠化苗150畝;五是常規(guī)農(nóng)業(yè)水稻種植2.6萬畝,玉米種植5000畝。
2015年5月,縣政府與中企食用菌科技研究生產(chǎn)有限公司簽訂投資協(xié)議,在鐵廠村投資5000萬元分三期建設500畝食用菌基地。目前,第一期150畝已完成土地流轉(zhuǎn)工作,基地水、電工程已完工,基地主干道及生產(chǎn)便道正在有序?qū)嵤还就瓿?0間板房建設、2000平方米的場地硬化及鋼架大棚建設、購進50苗基地的菌棒。
2015年6月,引進合生花木城公司在東坪村分三期發(fā)展苗木種植1500畝,目前,正在進行項目第一期前期規(guī)劃工作。
省茶校實訓基地項目,項目于2014年3月正式啟動,項目開工以來已投入1150萬元,完成茶博園基地建設、教師宿舍基礎建設和學生公寓護坡建設,正在進行主體建筑一樓施工。
水電站開發(fā)項目。保豐水電站開發(fā)有限公司計劃投資金2個億在谷豐村甜茶河、破長河開展水電開發(fā)。項目已投入4250萬元,正在進行隧道建設及筑壩等工程建設。
4、農(nóng)業(yè)基礎設施建設情況
2011年以來,通過連續(xù)三期省級農(nóng)發(fā)高標準農(nóng)田建設項目及“小農(nóng)水”項目、石漠化治理項目、省級蔬菜產(chǎn)業(yè)化扶貧、水價改革項目及土地治理等項目的實施,建成:機耕道、生產(chǎn)便道18條25.7公里、田間渠道19.2公里、排洪渠0.75公里,安裝噴灌設施1000畝,建成蔬菜種植大棚270畝,中藥材大棚120畝;建成蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場1個、蔬菜集散地1個,建成冷庫2個,蔬菜集中育苗4連棟大棚4個,通過項目的實施,全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)基礎設施得到進一步改善,為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展打下了良好基礎。目前,正在實施的項目有:江比、塘滿土地治理項目;抱管小普土地治理項目。
五、歷史文化旅游資源
云霧鎮(zhèn)歷史悠久,民族文化底蘊和人文風情濃厚,文物古跡眾多,茶園風光、自然風景優(yōu)美。具有苗族蘆笙長鼓舞、斗牛、斗鳥、坐花場等多種民族特色活動。
“大平伐長官司”
明朝洪武十九年(公元1386年),朝庭設大平伐長官司(土司)于云霧鎮(zhèn)抱管村大平司寨,距今628年,長官司長官由宋氏家族世襲。明清時期,貴州分為水東宋氏和水西安氏兩大土司,大平伐長官司以其規(guī)格、規(guī)模在眾多土司中較為典型,且保存較好,有較高的研究開發(fā)價值。
貢茶碑
云霧貢茶碑建于清乾隆五十五年(公元1790年),記載著云霧鎮(zhèn)悠久的種茶史,云霧茶作為貢品早在元明時期就已開始,但真正列入貢茶,有據(jù)可查,都以此碑為證。此碑除了褲腳略有殘缺外,整體保存完好,經(jīng)縣、州、省兩次撥款維修保護,從原址關口寨路旁至寨前丫口上。
圣母堂
圣母堂位于云霧鎮(zhèn)塘滿村犀頭巖,建于清道光二十六年(公元1846年),是根據(jù)中法兩國簽訂的《黃浦條約》內(nèi)容興建的,占地面積為698平方,是貴州省第一座天主教堂,比貴陽迄今有名的北教堂還要早4年。光緒三十二年(公元1906年)羅發(fā)先農(nóng)民起義軍攻打天主教堂未克,轉(zhuǎn)而搗毀了犀頭巖圣母堂,光緒三十三年(公元1907年)由清政府“賠修筑費千余金”重修。
壽福寺
壽福寺閣樓位于云霧鎮(zhèn)區(qū)(今云霧小學)內(nèi),建于清道光初年,道光五年(公元1825年)擴建。為重檐懸山,四角飛檐,楹樁穿坊雕花,體現(xiàn)了古樸典雅的地方民族特色。1982年被貴定縣人民政府定為縣級文物保護單位。
云霧湖
景色宜人的云霧湖周圍綠樹成蔭,周邊茶園與之交相輝映,實為休閑、度假的好地方,其庫容227萬立方,水域面積350畝,積雨面積19平方公里,由于其形成的特殊地理位置,湖水分長江、珠江兩系分流,有“一湖兩江水”之說,手伸入湖水可以讓你有“觸摸云霧湖感受兩江水”之心境。
甲子屯風光
甲子屯坐落于30平方公里的大草原中,寨口8顆1米多高的扁形石柱格外搶眼,較高的石圍子是為寨上進士王家均所建。較矮的石圍子是為寨上舉人王錫祿所建。同治壬戊年即1862年王錫祿曾任貴定侯幫伯五年,后任郎岱縣縣長,死后葬于甲子屯后山百花坡上,如今王錫祿墓及墓碑完好無損,碑文清晰可辯。
甲子屯草場海拔1400米,面積5000余畝,在此可感受到“風吹草低現(xiàn)牛羊”的草原風光,同時在黔臺茶園觀景臺處可將云霧大壩盡收眼底,氣勢恢宏。
馬灘瀑布
馬灘瀑布位于擺城村境內(nèi),距云霧鎮(zhèn)政府約10公里,瀑高約50米,寬約30米。瀑布周圍綠樹成蔭,鳥語花香,真是一個休閑度假的好去處。特別是在夏季,經(jīng)常會吸引一些外來人士(包括貴陽的)到此游玩,游客可以來個天然洗浴、還可以來個野外燒烤、更具吸引力的就是可以避暑。但由于目前交通不便,進入該風景點要沿著一條小路徒步而達,給前去游玩的人士帶來了一定的不便。云霧鎮(zhèn)目前正引進開發(fā)商對該瀑布進行開發(fā),讓我們期待開發(fā)好的那一天。
六、民族風情
少數(shù)民族在住房、生活習慣、語言、飲食等原生態(tài)文化上保持古樸風格。如黃豆雞被列入鄉(xiāng)村旅游推薦菜肴,苗族的刺繡、坐花場、斗牛、長鼓舞曾在各種節(jié)會上受到好評并獲得獎項。在語言上說布依話;在飲食上有血豆腐、霉豆腐、旋盤、臘肉、小鍋米酒等菜肴;住房仍然為木瓦房結(jié)構(gòu)。
云霧苗族蘆笙長鼓舞
長鼓舞是云霧海葩苗最特有的原生態(tài)民間舞,是海葩苗族人民最熱鬧、最隆重的祭祀性活動“牛打場”中的一個重要組成部分。長鼓舞依據(jù)活動內(nèi)容即踩場、斗牛、祭祖的不同而有不同的表演形式。但無論哪一種形式的表演,其舞蹈風格均以厚重、樸實、深沉及富有自主感的風貌為主。苗族蘆笙長鼓舞曾受到文化部和廣電部的表彰。1993年,云霧鎮(zhèn)被省文化廳命名為“苗族蘆笙長鼓舞之鄉(xiāng)”,也是貴定縣僅有的民族舞蹈隊之一。
云霧布依山歌
云霧鎮(zhèn)的布依族是善歌的民族。唱歌在他們的社會交往、勞動生活中占有十分重要的地位。青年男女交往或談情說愛,唱歌是主要媒介,婚嫁儀禮中唱歌更是不可缺少的內(nèi)容。遇有民族節(jié)日、造房、請客等場合,也要唱歌助興。布依族民歌有古歌、排歌、猜歌、情歌等。
苗族“坐花場”
“坐花場”是云霧山區(qū)的苗族世代相傳的習俗。花場分為青年花場和中老年花場。
在“坐花場”期間,每天姑娘們都穿著盛裝,帶著小凳子、糯米粑、繡花針線等來到花場,圍著火塘,一邊挑花刺繡,一邊擺談說笑,等待男青年來“玩花場”。從正月初四、五開始,各地的男青年不約而同,先后串到花場。不管是什么地方的男青年走進花場,女青年中便有人暗中評論某男青年與某女青年相配。物色好后,以勸說口氣去索取某女青年的項圈、頭帕或手帕,拿給男青年作為相識的信物。男青年們得到姑娘的信物后,借故回家,便離開花場。姑娘們也走出花場分別送行,此時姑娘若向男青年索回自己的信物,男青年則去別的花場,尋求中意的姑娘,索回信物的姑娘則回到花場繼續(xù)等待意中人。當男女雙方都中意,經(jīng)過長期的交往戀愛,互定終身后,男方便告知父母,由父母請媒人上女方家說新,若女方家同意,就擇吉日辦酒結(jié)婚。如不中意,則三言兩語,姑娘要回自己的信物,各自分道揚鑣。
苗族布依族的四月八
農(nóng)歷四月初八,是云霧苗族布依族的傳統(tǒng)節(jié)日家家戶戶都要染“烏米飯”(花米飯),吃“烏米飯”(花米飯)。
烏米飯是苗族、布依族獨特的風味小吃。農(nóng)歷四月初八,布依族稱為“牛王節(jié)”,也叫“開秧門”。四月八一過,打田栽秧就開始。傳說,開秧門這一天吃了烏米飯,打田栽秧這段時間,身強體健、百病不生,因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。
布依族的六月六
“六月六”是布依族的傳統(tǒng)佳節(jié),布依族人民十分重視這個節(jié)日,有過“小年”之稱。 節(jié)日來臨,各村寨都要殺雞宰豬,用白紙做成三角形的小旗,沾上雞血或豬血,插在莊稼地里,傳說這樣做,“天馬”(蝗蟲)就不會來吃莊稼。節(jié)日的早晨,由本村寨幾位德高望重的老人,率領青壯年舉行傳統(tǒng)的祭盤古、掃寨趕“鬼”的活動。除參加祭祀的人外,其余男女老少,按布依族的習慣,都要穿上民族服裝,帶著糯米飯、雞鴨魚肉和米酒,到寨外山坡上“躲山”。 祭祀后,由主祭人帶領大家到各家掃寨驅(qū)“鬼”,而“躲山”群眾則在寨外說古唱今,青年男女則談情說愛。
七、發(fā)展定位與發(fā)展目標
近年來,云霧鎮(zhèn)按照縣委、縣政府的“云霧宜農(nóng)”的規(guī)劃,緊緊圍繞“以茶促旅,以旅興茶,茶旅結(jié)合”這條主線,全力推動云霧鎮(zhèn)經(jīng)濟社會不斷發(fā)展,確定了“生態(tài)立鎮(zhèn)、項目強鎮(zhèn)、茶蔬富鎮(zhèn)、旅游活鎮(zhèn)、文化興鎮(zhèn)、和諧穩(wěn)鎮(zhèn)、科學建鎮(zhèn)”的二十八字工作框架,努力在茶產(chǎn)業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)、特色小鎮(zhèn)建設等方面取得突破性進展,取得了很大成效。
“兩高”開通后,通過夏蓉高速公路的連接,云霧鎮(zhèn)融入了貴陽一小時經(jīng)濟圈,縮短了與沿海及周邊城市的距離。云霧鎮(zhèn)將充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和自然資源優(yōu)勢,加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式,突出地域特色,通過農(nóng)業(yè)招商、旅游招商和城鎮(zhèn)開發(fā),唱響“中國苗嶺貢茶之鄉(xiāng)”、“貴定云霧貢茶”和“貴州最美茶鄉(xiāng)”三張名片,依托獨特的自然生態(tài)、歷史悠久的貢茶文化、宗教文化和優(yōu)美的田園風光,打造云霧鎮(zhèn)獨具特色的鄉(xiāng)村旅游業(yè)和特色小鎮(zhèn),成為遠近聞名的鄉(xiāng)村休閑目的地,通過整體推進,和諧發(fā)展,把云霧建成全省經(jīng)濟社會和諧生態(tài)發(fā)展創(chuàng)新區(qū),實現(xiàn)云霧經(jīng)濟社會又好又快、更好更快發(fā)展。
八、項目建設情況
云霧鎮(zhèn)2014-2015年,擬建設項目330個,其中通組路項目78個實施建設106.86公里共計3322.74萬元;人行步道項目7個,實施建設3.85公里,共計73.92萬元;“三改三治”項目12個,實施建設709戶,共計3545萬元;庭院硬化21個,實施建設50460平方米,共計214.31萬元;集中式飲用水源地保護項目12個,共計305.64萬元,垃圾處理項目42個,實施建設785項,共計187.24萬元;污水處理項目11個,共計296.16萬元;文體活動廣場20個,共計250.23萬元;便民設施(公廁、體育)項目21個,共計115.31萬元;照明設施項目53個,安置路燈2673套,共計1327.23萬元;其它類項目53個,共計984.83萬元,總投資概算10586.58萬元,其中申請財政資金9350.4萬元,群眾投工折資及其它資金1236.18萬元。
2015年度東坪村建設項目共35個,總投資932.26萬元,其中申請財政資金776.88萬元,群眾充分利用該村河道、田園等風光、民族風情,打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園、民族風情休閑度假村。投勞折資155.38萬元。
九、歷史變革
康熙二十六年(公元1687年)在平伐置平伐汛,駐千總一員,在谷撒等地設塘,分別駐兵控制各鄉(xiāng)寨。清雍正四年(公元1726年),開始大規(guī)模的改土歸流。清雍正八年(公元1730年),在貴定縣增設新添營將全縣劃分為東、西、南、北、山后五牌,云霧屬于南牌。
清宣統(tǒng)元年(公元1909年),貴定縣將原五牌分屬八個區(qū)。云霧屬五區(qū),由平伐場壩至與定番(今惠水)都勻鄰近各寨,縱橫五、六十里,村寨頗多,設團防局于平伐場三元宮。
民國時期
民國三年(公元1914年)調(diào)整各縣插花地,將馬鞍山、大堡、小堡、王把沖、猴場寨、劃歸云霧。
民國二十一年(公元1932年)三月,重劃區(qū)、鎮(zhèn)、鄉(xiāng),云霧仍屬第五區(qū)。
區(qū)公所駐平伐鎮(zhèn)。下轄:烈士鄉(xiāng)、苦竹鄉(xiāng)、仰望鄉(xiāng)、沙沖鄉(xiāng)、九鼎鄉(xiāng)、云龍鄉(xiāng)、犀月鄉(xiāng)、石匣鄉(xiāng)、定平鄉(xiāng)、新莊鄉(xiāng)、高平鄉(xiāng)、水紋鄉(xiāng)、擺城鄉(xiāng)、別墅鄉(xiāng)、棠榜鄉(xiāng)等十五鄉(xiāng);外轄平伐鎮(zhèn)、福山鎮(zhèn)(窯上場)、太平鎮(zhèn)(抱管)三鎮(zhèn),相當于原區(qū)地界。區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)以下設閭鄰,5戶為鄰,25鄰為一閭。
民國二十六年(公元1937年),貴定縣將原來的九個區(qū)縮減為六個區(qū)。在區(qū)和保之間設聯(lián)保,以下設保甲。云霧屬于四區(qū):區(qū)公所駐平伐場,有2862戶,18967人,設4個聯(lián)保,下轄24個保,231甲。
民國三十一年(公元1942年)下半年將平伐鎮(zhèn)改為平伐鄉(xiāng)。
民國三十二年(公元1943年)四月,裁撤平伐區(qū)署,改平伐區(qū)為平伐鎮(zhèn)。
民國三十五年(公元1946年)至三十八年(公元1949年)八月期間,貴定與龍里、都勻相互劃撥地名,龍里撥隸貴定有江比、老鴉寨、沙寨、小樂寨。
中華人民共和國建立后
1950年,縣境設四個區(qū),沿山、云霧屬于二區(qū),駐沿山場。
1952年11月,貴陽專區(qū)改為貴定專區(qū),專員公署設貴定,全縣劃為六個區(qū)。
云霧屬第五區(qū):區(qū)政府駐平伐場天主教堂。轄龍高、平伐、沙沖三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
1958年12月29日撤銷區(qū)、鎮(zhèn)建置,設人民公社。云霧公社駐平伐場壩。下轄平伐、江比(原名龍高)、鐵廠(原名沙沖)、抱管、窯上、谷撒、擺哈等七個管理區(qū)。
1962年1月,貴定縣撤銷人民公社和管理區(qū)。改設區(qū)鎮(zhèn)、公社。
云霧區(qū)駐平伐場。轄江比公社駐江比場;窯上公社駐窯上場;谷撒公社駐石頭院;擺哈公社駐苗院;鐵廠公社駐鐵廠;抱管公社駐田壩寨;仰望公社駐中壩;小普公社駐大院;云霧公社與區(qū)同駐地。
1984年撤消公社、大隊、生產(chǎn)隊稱謂,一律改為鄉(xiāng)、村、村民組,云霧公社改為平伐鎮(zhèn)。
1991年撤區(qū)并鄉(xiāng),云霧區(qū)分成平伐鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、抱管鄉(xiāng)、窯上鄉(xiāng)。
1999年平伐鎮(zhèn)更名為云霧鎮(zhèn)。
2014年3月4日貴州省實行區(qū)劃調(diào)整,云霧鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、抱管鄉(xiāng)、窯上鄉(xiāng)合并為云霧鎮(zhèn),鐵廠鄉(xiāng)、抱管鄉(xiāng)、窯上鄉(xiāng)設為社區(qū)服務中心。