1. 單叢鳳凰屬于紅茶嗎
潮州鳳凰單樅茶是烏龍茶,屬于青茶。
2. 單叢鳳凰屬于紅茶嗎還是綠茶
烏崠單叢既不屬于紅茶,也不屬于綠茶,應(yīng)屬于烏龍茶。烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,是鳳凰單叢中的精品,屬于烏龍茶類。烏崠山區(qū)瀕臨東海,茶區(qū)海拔上千米,自然環(huán)境的優(yōu)越,有利于茶樹(shù)的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。由于烏崠地區(qū)種植水仙茶樹(shù)種制茶已有900多年,歷史悠久,制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng),皆富有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn),烏崠山區(qū)老茶樹(shù)很多,200年以上的茶樹(shù),目前尚存三千多株。鳳凰單從茶享譽(yù)四海,位列中國(guó)三大烏龍茶之列,其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種,備受茶友喜愛(ài)。
一、外形特點(diǎn)
烏崠單樅茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮色,油潤(rùn)有光,并有朱砂紅點(diǎn),沖泡清香持久,有獨(dú)特天然花香,滋味濃醇鮮爽,回甘好,湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,具有獨(dú)特山韻品格。
二、功效作用
1.它能幫助皮膚過(guò)敏的患者,改善其病情,因?yàn)閱螛翰栌兄鞣N人體無(wú)法合成的氨基酸,對(duì)皮膚起到滋養(yǎng)的作用。
2.它是女士們的減肥好助手,它包含著一種可以是脂肪加速分解的酵素,它的多酚不會(huì)令脂肪在身體里堆積。
3.延緩衰老,抗腫瘤。它可以增強(qiáng)身體淋巴細(xì)胞的活性,減少了細(xì)胞病變的可能性,活化細(xì)胞,延緩衰老期。
4.減少癌癥的發(fā)生幾率,改善癌癥的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物質(zhì)的合成,如亞硝酸銨,對(duì)癌細(xì)胞還有著破壞的作用。
5.美容。它能幫助毛孔的收斂,殺菌,減少面部油狀物的生產(chǎn),防止皮膚過(guò)快老化。
6.抵抗病原體的入侵。其氧化產(chǎn)物以及茶多酚對(duì)病菌有著限制作用,抑制它們生長(zhǎng)和快速地繁殖,還經(jīng)常用于消炎。
7.振奮精神。咖啡堿這種物質(zhì)能夠起到刺激大腦的皮層的作用,使之興奮,免去疲倦,很適合經(jīng)常從事艱苦的腦力工作的人。
8.保護(hù)牙齒。茶中的氟含量較高,起到很好的保護(hù)作用,延緩牙齒中鈣質(zhì)的流失,還能保持口腔的清潔,抑制細(xì)菌的繁殖。
9.飯后喝一杯還可以幫助消化,加快食物的分解,加速氧化。特別是節(jié)日時(shí)有應(yīng)酬引起的胃部飽滯,難消化,能起到幫助消化,更好的減少胃病的發(fā)生。
三、采摘技巧
烏崠單從茶實(shí)行分株單采,清明前后,新茶芽萌發(fā)至小開(kāi)面(即出現(xiàn)駐芽),即按一芽二、三葉標(biāo)準(zhǔn),用騎馬采茶手法采摘。過(guò)嫩,成茶苦澀,香不高;過(guò)老,茶味粗淡,產(chǎn)耐泡。采制時(shí)間以午后最好,強(qiáng)烈日光時(shí)不采,雨天不采,霧水天不采。
烏崠單從
3. 單叢鳳凰屬于什么茶
陂頭鳳凰單叢,屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海,氣候溫暖,雨水充足,茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔600-1497米的山區(qū),終年云霧彌漫,空氣濕潤(rùn),晝夜溫差大,年均氣溫在鳳凰單樅茶20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素,有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。
鳳凰山茶農(nóng),富有選種種植經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在尚存的3000余株單叢大茶樹(shù),樹(shù)齡均在百年以上,性狀奇特,品質(zhì)優(yōu)良,單株高大如榕。
4. 單叢鳳凰屬于紅茶還是綠茶
不可能是鐵觀音的味道
原因如下:
1:鳳凰單樅茶與一般的烏龍茶就有明顯的差異,不管是口感還是發(fā)酵程度都不同。
2:鳳凰單樅茶與一般的烏龍茶就有明顯的差異,不管是口感還是發(fā)酵程度都不同。
3:鳳凰單樅茶系青茶品種之一,歸于烏龍茶類,屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶和綠茶中間。
4:鐵觀音屬于烏龍茶類,是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間。區(qū)別主要是1:發(fā)酵程度不同 。福建鐵觀音發(fā)酵度8~18% ,而鳳凰單從發(fā)酵程度大概70~80% 。
5. 單叢鳳凰是綠茶還是紅茶啊?
鳳凰茶屬于青茶(烏龍茶),產(chǎn)于廣東潮州。
其發(fā)酵程度介于紅茶和綠茶之間,有紅茶的鮮美,也有綠茶的香氣。茶香四溢持久,茶湯呈翠綠色,清澈透亮,飲后口中還會(huì)留有茶香。
采摘時(shí)間為六月中旬前、九月中旬之后,選擇生長(zhǎng)周期在三年以上的茶樹(shù)采摘,采摘的嫩葉干凈完整。鳳凰茶為潮州特色“功夫茶”,潮州茶文化代表。
沖泡鳳凰茶,宜選用紫砂壺,要用100℃沸水沖泡,才能將茶香沖泡出,溫度過(guò)低茶葉無(wú)法沖泡開(kāi),茶中所含營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法析出。鳳凰茶沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),采用高沖手法將茶葉沖散,靜置三四秒即可飲用。
6. 鳳凰單叢有紅茶嗎
鳳凰單樅是烏龍茶,英德紅茶是紅茶類。因茶種類不同,沒(méi)有可比性,因各人所好!
鳳凰單樅屬于烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰山一帶。由于具有自然的花香味和橙黃的湯色,十分誘人,而且耐沖泡,是潮州工夫茶的頂級(jí)茶品。
英德紅茶屬于紅茶類。產(chǎn)于廣東省英德市境內(nèi)的幾個(gè)大茶場(chǎng)。其品質(zhì)特點(diǎn)是:條形茶條索緊結(jié)重實(shí),顆粒狀紅碎茶細(xì)小勻整;色澤烏潤(rùn),金毫顯露;湯色紅艷,香氣濃郁??汕屣?,也可加糖加奶調(diào)飲,稱得上美味可口。
7. 鳳凰單叢是紅茶嗎
鳳凰單叢的好。鳳凰單叢是很香的茶,香到甚至?xí)屓擞X(jué)得是否被添加香精,也正是這種獨(dú)特的高香吸引著許多熱愛(ài)它的茶友。
品茶時(shí)的喉感:濃醇鮮爽回甘是最佳檔次;口腔若齒頰留香僅次于喉感;舌頭若有苦澀感最次。入口生香,從高揚(yáng)的谷物甜香,轉(zhuǎn)化為花果香和甜甜的桂花香,再到尾水時(shí)更為明顯的果甜香,香氣明艷張揚(yáng),豐富而有變化。茶湯蜜黃透亮,帶來(lái)濃稠爽利的口感??谇桓蕽?rùn),舌底生津,喉韻飽滿,清涼感強(qiáng)。整體協(xié)調(diào)性較好,穩(wěn)定耐泡。
8. 鳳凰單叢屬于紅茶還是綠茶?
潮汕單樅更確切講應(yīng)該是潮州單樅。 單樅茶的定義: 鳳凰單樅是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株,各個(gè)單株形態(tài)或品味各具特點(diǎn),自成品系因須單株采摘,單株制作,故稱單樅。而鳳凰單樅則是眾多優(yōu)異單樅的總稱,屬半發(fā)酵茶。 潮州單叢茶有十大香型:
1.玉蘭香
2.芝蘭香
3.桂花香
4.杏仁香
5.蜜蘭香
6.夜來(lái)香
7.姜花香
8.肉桂香
9.茉莉香
10.黃枝香 而綠茶是指采取茶樹(shù)新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。 從兩種最大的區(qū)別有: 1.單樅屬半發(fā)酵茶,而綠茶未經(jīng)發(fā)酵;2.單樅只限于潮汕地區(qū)(準(zhǔn)確講是潮州),而綠茶遍布全國(guó);3.從種植、采摘、加工的方法也區(qū)別很大。
9. 鳳凰單叢茶是紅茶還是綠茶
關(guān)于鳳凰單叢茶的單株單采
單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶。
在目前,鳳凰山尚存的3000余株單樅大茶樹(shù),樹(shù)齡均在百年以上,性狀奇特,品質(zhì)優(yōu)良,單株高大如榕,每株年產(chǎn)干茶10余公斤左右。
單叢,有一樹(shù)一香的特點(diǎn),為了保持它特有的滋味,香氣與品質(zhì)特征,老叢茶樹(shù)、名叢茶樹(shù),都是保持單株采制。
單叢茶,高山的老叢名叢,實(shí)行的是分株單采。當(dāng)新茶芽萌發(fā)至小開(kāi)面時(shí)(即出現(xiàn)駐芽),即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn),用騎馬采茶手法采下,輕放于茶羅內(nèi)。有強(qiáng)烈日光時(shí)不采,雨天不采,霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開(kāi)采,當(dāng)晚加工,制茶均在夜間進(jìn)行。
10. 鳳凰單叢屬于紅茶還是綠茶
不是,鳳凰單叢這種茶,它既不屬于紅茶,也不屬于綠茶,它屬于烏龍茶的一種與鳳凰單從這款茶相近的有大紅袍,巖茶,鐵觀音,這些茶葉都屬于同一茶葉種類,也就是都屬于烏龍茶的一種。鳳凰單樅茶葉又被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為叫做鴨屎香,這種茶葉是在烏龍茶里面香氣以及茶湯的香味最重的,有蘭花,蜜香等非常豐富的香型。
11. 鳳凰單叢茶是紅茶嗎?
白葉是帶有蜜香的一種單叢茶,葉片底部顏色為淺綠色,所以稱之為白葉,主要產(chǎn)地在饒平嶺頭。赤葉和白葉區(qū)別很小,可以認(rèn)為是同一種茶,只是個(gè)別農(nóng)戶種出來(lái)的外觀稍有區(qū)別罷了。
白葉和赤葉非常容易和產(chǎn)自潮安鳳凰的蜜蘭香混淆,前者重蜜味,后者重花香。烏葉別名又叫大烏葉,片底部顏色為墨綠色,所以稱之為烏葉。烏葉的葉片肥大,根骨粗壯,沖泡出來(lái)有鮮明的梔子花香,屬于粗香型的單叢。
銀花香/鴨屎香就是在烏葉的基礎(chǔ)上變異而來(lái)。在潮汕個(gè)別地區(qū),烏葉又給人叫做香茶。