1. 毛尖茶用多少度的水來泡
泡五分鐘效果最佳。泡毛尖的方法:
1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度?! ?/p>
2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。 信陽毛尖的外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。
3、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高沖":水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。毛尖對水的要求比較高,上等的水應該選用山泉水其次是匯集的山水,硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的
2. 毛尖沏茶用多少度的水
毛尖屬于綠茶類,未經(jīng)萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。若是溫度低了無法泡開,若是溫度高了容易把綠茶泡熟,產(chǎn)生水悶味,弱化清香味,影響湯色
3. 泡毛尖茶水溫多少度合適
毛尖的沖泡方法優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道苦二道甜,并且耐泡,一般沖泡3~5道尚有較濃的熟果香,而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。 信陽毛尖滋味鮮醇,投茶量可用1:50的比例。水溫85℃,浸泡時間為3~5分鐘。 信陽毛尖根據(jù)品級有不同的沖泡放法,我這里選用的是特級信陽毛尖(即一芽一葉初展的比例占85%以上),采用的是上投法。其他級別的信陽毛尖應采用下投法(即先投茶,后沖水)。沖泡程序: 賞茶:外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。
燙杯:用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
注水:水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。
水用山泉水為最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可),其次為江河水或溪水,再者是純凈水,最忌自來水,會糟蹋好茶的?。?!
投茶:特級信陽毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
靜置:等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間為3~5分鐘)。
品茶:信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
4. 毛尖茶要多少度的開水泡
信陽毛尖一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
5. 毛尖茶用多少度的水來泡茶
一千毫升水放多小毛尖,這要看個人的飲茶習慣和茶葉質(zhì)量。一般一千毫升水可放毛尖茶3到6克都可以,有人喜歡喝淡茶那就少放點,有人喜歡品濃茶那就多放點。
如果早春即清明前采摘制作的茶一般味較淡,可以多放點,清明后或谷雨后采摘的茶味較濃,泡茶時就可少放點,這就是所說的“粗茶細喝,細茶粗喝”。
6. 毛尖泡茶多少度的水合適
毛尖泡茶的湯色為黃褐色有兩個原因,第一個是泡的時間過長造成的,第二個是這個毛料茶翻年了,也就是時間長了。至于還能不能喝就要看存放的方法了,只要符合兩個要求,就還能喝的。
第一是包裝要完好,沒有氧化。
第二是存放的空間通風干燥而且沒有異味。
7. 毛尖茶用多少度的水來泡最好
毛尖屬于綠茶類,未經(jīng)萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。若是溫度低了無法泡開,若是溫度高了容易把綠茶泡熟,產(chǎn)生水悶味,弱化清香味,影響湯色質(zhì)量,容易渾濁。
8. 毛尖茶用多少度的水來泡好
先在茶杯里投入適量的毛尖茶葉,再把冷水注入茶杯,好的毛尖不用洗茶,否則會洗掉部分營養(yǎng)物質(zhì)。冷泡法比較簡單但是所需的時間一般比較長,等到茶葉一根根飄起來好像在杯中跳舞時就證明已經(jīng)泡好了。
如果發(fā)現(xiàn)沖泡出的茶葉很渾濁證明茶葉品質(zhì)非常不錯,這是由于茶葉上附著著較多的毫毛,富含大量的氨基酸。如果不喜歡渾濁的茶湯那么就可以倒掉,再次注水之后,茶湯顏色就會變得透亮。
9. 毛尖茶泡水溫度
冷藏信陽毛尖方法
冷藏是最好的信陽毛尖保存方法,只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中,用膠布封好,放入冰箱里,長期冷藏都可以,但溫度要保持在5℃。
沖泡方法:信陽毛尖對開水的溫度要求比較高,用剛燒開的滾水泡比較合適,稍溫一點的水就容易泡不開。泡時先加半杯開水,輕輕晃動茶杯,待茶葉由深綠色慢慢泡開,快變成嫩綠色時,倒去這里的開水。第一杯的水可以全部倒盡,此時再注入開水,就可以開始正常飲用了,第一杯茶湯味道不佳
10. 毛尖茶多少度水泡好
毛尖茶外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。
毛尖茶怎么泡才可達到此種效果?接下來就毛尖茶應該怎么泡按不同的沖泡法介紹。瓷杯品毛尖茶 瓷杯品毛尖茶適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?,用95--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。玻璃杯品毛尖茶 沏泡毛尖茶的小訣竅:用少許熱水醒茶,再加冷水沖,如此泡茶即喝,不燙口。無論用茶壺,茶杯還是其他茶具沏泡綠茶,都不要讓綠茶久泡,而是要如同沏泡工夫茶一樣,沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則,再好的茶葉都給泡壞了味道。1杯90度的熱水,投茶3克,先沖入少許熱水 作濕潤泡,后注適量熱水,3分鐘即可飲用 ,綠茶宜在杯中剩余1/3水量時續(xù)水,只沖泡3次。因毛尖屬于綠茶類,所以綠茶的沖泡技藝也即是毛尖茶怎么泡中的技藝。